Rù Peruano

Para Picar


Baccelli di Edamame
4,00 €
filetti di pollo con doppia panatura e salsa syracha

Nachos e Guacamole
5,00 €
frittelle di farina di ceci e farina 00, coriandolo, cipolla e peperoncino servite con salse

Pollo Yanqui
6,00 €
crocchette di pesce homemade dal cuore cremoso impanate in panko e fritte

Papas Bolas
6,00 €
spiedo di manzo marinato con aji panca e aji amarillo, patata croccante, edamame, guacamole e salsa criolla

Croquetas
6,00 €
patate dolci americane con maionese aromatizzata al rocoto

Anticucho de Vaca
8,00 €
spiedino di salmone scottato, riso, peperoni, salsa teriyaki, tobiko wasabi, tobiko nero, tobiko rosso e sesamo

Camote
5,00 €

Yakitori
12,00 €

Principàles


Tataki di Tonno
14,00 €
tonno, crema di mais chulpe profumata al mezcal, crema di burrata, pomodori confit, salicornia, cipolla rossa marinata e popcorn

Udon Mixto
12,00 €
spaghettone giapponese in salsa ponzu, gamberi, pancetta croccante, avocado, salicornia, filetti di pomodoro e cipolla marinata

Tagliatelle di Riso
12,00 €
tagliatelle di riso, pollo, carote, finocchi, zucchine, salsa di soia, latte di cocco e sesamo nero

Entrecote
18,00 €
entrecote di manzo, patata croccante e spinacino

Dim Sum
12,00 €
ravioli giapponesi ripieni di pollo, maiale, zenzero, verdure e aji peruviani serviti in salsa chashu

Burritos


Burrito de Pollo
12,00 €
petto di pollo, salsa blanca, bacon croccante, scaglie di grana, misticanza e mimosa duovo

Burrito de Vaca
12,00 €
tortilla di grano con burger di scottona, formaggio paria fuso, bacon croccante, maionese di peperoncino, aji amarillo, misticanza e cipolla caramellata

Burrito de Salmon
12,00 €
tartare di salmone, chips di zucchina, pomodoro confit, misticanza e edamame e salsa blanca

Ceviche e Tiradito


Tiradito de Colores
15,00 €
carpaccio di tonno, salmone e orata, lime, leche de tigre al rocoto

Ceviche Ru
12,00 €
orata, lime, leche de tigre, aji amarillo, cipolla rossa, coriandolo e polvere di olive

Ceviche Japonés
12,00 €
salmone scottato, finocchio, ciliegie, cipolla rossa marinata, edamame, salsa ponzu e sesamo

Roll e Nigiri


Nigiri Salmon
4,00 €
riso e salmone

2 pezzi

Nigiri Blanco
5,00 €
riso e spigola

2 pezzi

Nigiri Gambero Rosso
6,00 €
riso e gambero rosso

2 pezzi

Nigiri Chamuscado
4,00 €
riso e salmone scottato

2 pezzi

Nigiri Tonno
5,00 €
riso e tonno rosso

2 pezzi

Causa Nigiri Salmon
4,00 €
patata gialla e salmone

2 pezzi

Causa Nigiri Blanco
5,00 €
patata gialla e spigola

2 pezzi

Causa Nigiri Chamuscado
4,00 €
patata gialla e salmone scottato

2 pezzi

Causa Nigiri Tonno
5,00 €
patata gialla e tonno rosso

2 pezzi

Ru Roll
12,00 €
riso, causa peruana, avocado, ricoperto da spigola e salsa acevichada

8 pezzi

Tamago Tartare Roll
12,00 €
riso, omelette giapponese tamago, avocado, ricoperto da tobico e tartare di salmone

8 pezzi

Lima Roll
15,00 €
riso, omelette giapponese tamago, salmone e avocado ricoperto da tartare di gambero rosso

8 pezzi

Blancho Roll
15,00 €
riso, spigola, cetriolo, ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e guacamole

8 pezzi

Vegan Roll
10,00 €
riso, cetriolo, avocado, causa peruana, latte di cocco e polvere di alga nori

8 pezzi

Atun Roll
15,00 €
tartare di tonno rosso marinato in olio extravergine doliva, cetriolo, guacamole, ricoperto da tonno rosso scottato e sesamo bianco

8 pezzi

Tartare


Tartara di Tonno
12,00 €
sale, pepe, olio extravergine doliva, polvere di olive e crema di burrata

Tartara di Salmone
10,00 €
sale, pepe, leche de tigre e polvere di alga nori

Tartara di Gambero Rosso
18,00 €
sale, pepe, leche de tigre, polvere di alga nori e rocoto

Causa


Causa de Atun
10,00 €
patata gialla, tonno marinato, guacamole, crema di burrata, pomodoro confit e polvere di olive

Causa Acevichada
10,00 €
patata gialla, orata, lime, leche de tigre, coriandolo e aji rocoto

Causa de Verduras
8,00 €
patata gialla, piselli, cipolla caramellata, aji amarillo, coriandolo, maionese spicy e polvere di alga nori

Dolci


Coccomisu
5,00 €
cioccolato, noci brasiliane, gelato al mango, maracuyà e crema di cocco

Brownies
5,00 €

Churros con Sciroppo di Agave
5,00 €

Bevande


Acqua Naturale Orsini Coca Cola
1,50 €

Acqua Frizzante Orsini Coca Cola Zero
1,50 €

Bibita 33cl

Birre


Cusquena 33cl
3,00 €

Via Andrea da Bari, 14/16, Bari |

Rù Peruano

Para Picar


Baccelli di Edamame
4,00 €
filetti di pollo con doppia panatura e salsa syracha

Nachos e Guacamole
5,00 €
frittelle di farina di ceci e farina 00, coriandolo, cipolla e peperoncino servite con salse

Pollo Yanqui
6,00 €
crocchette di pesce homemade dal cuore cremoso impanate in panko e fritte

Papas Bolas
6,00 €
spiedo di manzo marinato con aji panca e aji amarillo, patata croccante, edamame, guacamole e salsa criolla

Croquetas
6,00 €
patate dolci americane con maionese aromatizzata al rocoto

Anticucho de Vaca
8,00 €
spiedino di salmone scottato, riso, peperoni, salsa teriyaki, tobiko wasabi, tobiko nero, tobiko rosso e sesamo

Camote
5,00 €

Yakitori
12,00 €

Principàles


Tataki di Tonno
14,00 €
tonno, crema di mais chulpe profumata al mezcal, crema di burrata, pomodori confit, salicornia, cipolla rossa marinata e popcorn

Udon Mixto
12,00 €
spaghettone giapponese in salsa ponzu, gamberi, pancetta croccante, avocado, salicornia, filetti di pomodoro e cipolla marinata

Tagliatelle di Riso
12,00 €
tagliatelle di riso, pollo, carote, finocchi, zucchine, salsa di soia, latte di cocco e sesamo nero

Entrecote
18,00 €
entrecote di manzo, patata croccante e spinacino

Dim Sum
12,00 €
ravioli giapponesi ripieni di pollo, maiale, zenzero, verdure e aji peruviani serviti in salsa chashu

Burritos


Burrito de Pollo
12,00 €
petto di pollo, salsa blanca, bacon croccante, scaglie di grana, misticanza e mimosa duovo

Burrito de Vaca
12,00 €
tortilla di grano con burger di scottona, formaggio paria fuso, bacon croccante, maionese di peperoncino, aji amarillo, misticanza e cipolla caramellata

Burrito de Salmon
12,00 €
tartare di salmone, chips di zucchina, pomodoro confit, misticanza e edamame e salsa blanca

Ceviche e Tiradito


Tiradito de Colores
15,00 €
carpaccio di tonno, salmone e orata, lime, leche de tigre al rocoto

Ceviche Ru
12,00 €
orata, lime, leche de tigre, aji amarillo, cipolla rossa, coriandolo e polvere di olive

Ceviche Japonés
12,00 €
salmone scottato, finocchio, ciliegie, cipolla rossa marinata, edamame, salsa ponzu e sesamo

Roll e Nigiri


Nigiri Salmon
4,00 €
riso e salmone

2 pezzi

Nigiri Blanco
5,00 €
riso e spigola

2 pezzi

Nigiri Gambero Rosso
6,00 €
riso e gambero rosso

2 pezzi

Nigiri Chamuscado
4,00 €
riso e salmone scottato

2 pezzi

Nigiri Tonno
5,00 €
riso e tonno rosso

2 pezzi

Causa Nigiri Salmon
4,00 €
patata gialla e salmone

2 pezzi

Causa Nigiri Blanco
5,00 €
patata gialla e spigola

2 pezzi

Causa Nigiri Chamuscado
4,00 €
patata gialla e salmone scottato

2 pezzi

Causa Nigiri Tonno
5,00 €
patata gialla e tonno rosso

2 pezzi

Ru Roll
12,00 €
riso, causa peruana, avocado, ricoperto da spigola e salsa acevichada

8 pezzi

Tamago Tartare Roll
12,00 €
riso, omelette giapponese tamago, avocado, ricoperto da tobico e tartare di salmone

8 pezzi

Lima Roll
15,00 €
riso, omelette giapponese tamago, salmone e avocado ricoperto da tartare di gambero rosso

8 pezzi

Blancho Roll
15,00 €
riso, spigola, cetriolo, ricoperto da salmone scottato, salsa teriyaki e guacamole

8 pezzi

Vegan Roll
10,00 €
riso, cetriolo, avocado, causa peruana, latte di cocco e polvere di alga nori

8 pezzi

Atun Roll
15,00 €
tartare di tonno rosso marinato in olio extravergine doliva, cetriolo, guacamole, ricoperto da tonno rosso scottato e sesamo bianco

8 pezzi

Tartare


Tartara di Tonno
12,00 €
sale, pepe, olio extravergine doliva, polvere di olive e crema di burrata

Tartara di Salmone
10,00 €
sale, pepe, leche de tigre e polvere di alga nori

Tartara di Gambero Rosso
18,00 €
sale, pepe, leche de tigre, polvere di alga nori e rocoto

Causa


Causa de Atun
10,00 €
patata gialla, tonno marinato, guacamole, crema di burrata, pomodoro confit e polvere di olive

Causa Acevichada
10,00 €
patata gialla, orata, lime, leche de tigre, coriandolo e aji rocoto

Causa de Verduras
8,00 €
patata gialla, piselli, cipolla caramellata, aji amarillo, coriandolo, maionese spicy e polvere di alga nori

Dolci


Coccomisu
5,00 €
cioccolato, noci brasiliane, gelato al mango, maracuyà e crema di cocco

Brownies
5,00 €

Churros con Sciroppo di Agave
5,00 €

Bevande


Acqua Naturale Orsini Coca Cola
1,50 €

Acqua Frizzante Orsini Coca Cola Zero
1,50 €

Bibita 33cl

Birre


Cusquena 33cl
3,00 €



QR code


×

Shopping Cart

{{ item.name }}

{{ item.quantity }} x {{ item.attributes.friendly_price }}

Cart is empty! Subtotal: {{ totalPriceFormat }}