Al Coltello - Tartare e Panini Gourmet

Antipasti


Bruschette con Tartare di Carne, Melanzane Grigliate e Ciliegini Semi Dried Per 2 Persone
6,00 €

Bruschette con Alici e Confetura di Pomodoro Per 4 Persone
5,00 €

Bruschette con Ricci e Mascarpone
Tagliere Misto con Salumi e Formaggi
Degustazione Pesce 3 Pezzi
Degustazione Pesce 5 Pezzi

Panini


Club Sandwich
10,00 €
mortadella di Prato, caciocavallo in grotta, pistacchio, misticanza, senape e miele

Panino con Maionese di Ricci, Pecorino e Mortadella di Prato con Pistacchio di Bronte
10,00 €
mortadella di Prato, senape, mango, pepe, caciocavallo in grotta, pistacchio e masticando

Panino con Tonno, Stracciatella e Pomodoro Ciliegino Semi Secco
8,00 €

Panino con Gambero Rosso, Ricotta e Lardo di Colonnata
12,00 €

Panino Tartare di Carne, Tuorlo, Cipolla in Agrodolce, Senape e Miele
10,00 €

Panino con Prosciutto Cotto alla Brace, Groviera e Funghi Cardoncelli
7,00 €

Panino con Salmone, Ricotta al Lime e Zucchina Cruda
8,00 €

Panino con Roastbeef, Avocado, Mozzarella di Bufala e Cipolla Rossa di Tropea IGP
8,00 €

Panino con Tagliatelle, Pesto e Pistacchio di Bronte
7,00 €

Panino con Gamberi Rossi, Stracciatella e Bottarga di Tonno
10,00 €

Panino con Pesce Spada, Misticanza e Olive Taggiasche
8,00 €

Panino con Baccalà, Cime di Rapa e Pure di Fave
10,00 €

Panino con Polpo, Cime di Rapa e Stracciatella
10,00 €

Club Sandwich con Mortadella di Prato
10,00 €

Panini Gourmet


Panino Croque Monsieur
6,00 €
prosciutto cotto di Praga, groviera, burro, tuorlo d’uovo e noce moscata

Panino Croque Madame
6,00 €
prosciutto cotto di Praga, groviera, burro , tuorlo d’uovo, noce moscata e uovo cotto all’esterno

Panino L’Esotico
6,00 €
prosciutto cotto di Praga, ricotta curry e menta e ciliegina semi dried

Panino Il Rustico
6,00 €
capocollo di Martina Franca, caciocavallo in grotta e ciliegino semi dried

Panino Il Ghiottone
6,00 €
gorgonzola, mortadella di Prato e cipolla rossa in agrodolce

Panino LIberico
6,00 €
salame iberico Chorizo, pecorino e confettura di pomodoro

Panino LAffamato
6,00 €
prosciutto cotto di Praga, mozzarella, melanzane grigliate e ciliegino semi dried

Panino LOrtolano
6,00 €
gorgonzola, melanzane e zucchine grigliate

Panino La Marea
9,00 €
tonno, stracciatella e ciliegino semi dried

Panino La Brezza
8,00 €
salmone, ricotta al lime e zucchine julienne

Panino Il Pescatore
8,00 €
pesce spada, misticanza e olive taggiasche

Panino Il Molo
9,00 €
polpo, friarielli e stracciatella

Panino Il Tramonto
12,00 €
gambero rosso , ricotta e lardo di Colonnata

Panino Lo Stoccafisso
9,00 €
baccalà, friarielli e patè di olive

Panino Il Ligure
8,00 €
tagliatelle, pesto e pistacchio di Bronte

Panino Lo Scoglio
12,00 €
gambero rosso, stracciatella e bottarga di tonno

Panino Il Samalstro
9,00 €
maionese di ricci, pecorini, mortadella di Prato e pistacchio di Bronte

Panino Il Murigiano
7,00 €
prosciutto cotto alla brace, groviera e funghi cardoncelli

Panino Il Maestrale
8,00 €
roast beef, crema di avocado e limone, mozzarella di bufala e cipolla in agrodolce

Panino Il Cicca
10,00 €
tartare di carne, tuorlo d’uovo, cipolla in agrodolce, senape e miele

Panino Caprese di Mare
10,00 €
rucola, pomodoro fresco, mozzarella di bufala, gamberi, tagliatelle e basilico

Toast


Avocado Toast
8,00 €
pesce a scelta con crema di avocado e stracciatella

Nachos


Nachos con Funghi e Ricotta
6,00 €

Nachos con Polpo e Pomodoro Ciliegino
6,00 €

Nachos con Rape e Stracciatella
6,00 €

Nachos con Baccalà, Cipolla in Agrodolce e Pomodoro Ciliegino
6,00 €

Nachos con Salmone e Ricotta
6,00 €

Tartare


Tartare di Carne Battuta al Coltello
11,00 €
carne a scelta, condita con salsa tabasco e salsa worchester e con condimenti a scelta

Tartare con Gambero Rosso
18,00 €
aromatizzato al tartufo e insalata arcobaleno

Tartare con Baccalà, Cipolle in Agrodolce e Pomodoro Ciliegino Semi Secco
14,00 €

Tartare con Tonno, Stracciatella e Semi di Papavero
14,00 €

Tartare di Pesce Spada, Arancia, Finocchi e Citronette
14,00 €

Insalate


Insalata La Pugliese
10,00 €
misticanza, rucola, pomodoro fresco, polpo, gamberi, scaglie di mandorle, olive e cipolla rossa

Insalata La Mora
8,00 €
misticanza, melanzane grigliate, pinoli, arancia, cetrioli, tartare di tonno e citronette

Insalata La Chiara
8,00 €
misticanza, zucchine julienne, finocchi, ravanelli, mozzarella nodino, tartare di salmone, sesamo nero e salsa yogurt

Insalata La Rossa
7,00 €
misticanza, rucola, carote, pinoli, mela verde, prosciutto crudo di Parma, senape e miele

Insalata La Francese
9,00 €
misticanza, rucola, pomodoro fresco, tonno sott’olio, pistacchio, olive taggiasche e salmone affumicato

Insalata La Straniera
10,00 €
misticanza, rucola, mais, alici, ciliegino semi dried, tartare di pesce spada e maionese di ricci

Piatti


Piatto Roast Beef
7,00 €
mozzarella di bufala e verdure grigliate

Specialità


Panzarella con Tonno
12,00 €
pane raffermo, capperi, cipolla IGP di Tropea, carosello, olive taggiasche e pomodorini

Panzarella con Salmone
12,00 €
pane raffermo, salmone, capperi, cipolla IGP di Tropea, carosello, olive taggiasche e pomodorini

Panzarella con Pesce Spada
12,00 €
pane raffermo, pesce spada capperi, cipolla IGP di Tropea, carosello, olive taggiasche e pomodorini

Uovo con Tartufo
15,00 €

Dolci


Cheesecake
5,00 €

Millefoglie
5,00 €

Cannolo Siciliano Scomposto
5,00 €

Bevande


Acqua Naturale Coca Cola
2,00 €

Acqua Frizzante Coca Cola Zero
2,00 €

Bibita Fanta
2,00 €

Vini Rossi


Serre Salento IGP Vitigno Susumaniello
20,00 €
cantine Due Palme

Cacce Mmitte di Lucera DOP Vitigno Montepulciano dAbruzzo-Bombino Bianco
20,00 €
cantina Alberto Longo

Vini Bianchi


Preludio n.1 Vitigno Chardonnay IGP
16,00 €
Cantina Riviera

Vigneti delle Dolomiti Vitigno Pinot Grigio
16,00 €
Poderi di Palù

Cre Vitigno Minutolo
20,00 €
cantina Vetrere

Le Fossette Puglia IGP Vitigno Falanghina
25,00 €
Cantina Alberto Longo

St Michael-Eppan Alto Adige Sud Tirol Vitigno Gewurztraminer
25,00 €
cantina St Michael-Eppan

St Michael-Eppan Alto Adige Sud Tirol Vitigno Risling
25,00 €
cantina St Michael-Eppan

Simera Vitigno Chardonnay
16,00 €
Cantina Castello Monaci

Vini Rosati


Pungirosa Vitigno Bombino Nero
20,00 €
cantina Rivera

Five Roses Vitigno Negramaro
20,00 €
Cantina Leone de Castris

Bollicine


Le Fossette Brut Vitigno Falanghina
25,00 €
cantina Alberto Longo

Via Salvatore Cognetti 54, Bari |

Al Coltello - Tartare e Panini Gourmet

Antipasti


Bruschette con Tartare di Carne, Melanzane Grigliate e Ciliegini Semi Dried Per 2 Persone
6,00 €

Bruschette con Alici e Confetura di Pomodoro Per 4 Persone
5,00 €

Bruschette con Ricci e Mascarpone
Tagliere Misto con Salumi e Formaggi
Degustazione Pesce 3 Pezzi
Degustazione Pesce 5 Pezzi

Panini


Club Sandwich
10,00 €
mortadella di Prato, caciocavallo in grotta, pistacchio, misticanza, senape e miele

Panino con Maionese di Ricci, Pecorino e Mortadella di Prato con Pistacchio di Bronte
10,00 €
mortadella di Prato, senape, mango, pepe, caciocavallo in grotta, pistacchio e masticando

Panino con Tonno, Stracciatella e Pomodoro Ciliegino Semi Secco
8,00 €

Panino con Gambero Rosso, Ricotta e Lardo di Colonnata
12,00 €

Panino Tartare di Carne, Tuorlo, Cipolla in Agrodolce, Senape e Miele
10,00 €

Panino con Prosciutto Cotto alla Brace, Groviera e Funghi Cardoncelli
7,00 €

Panino con Salmone, Ricotta al Lime e Zucchina Cruda
8,00 €

Panino con Roastbeef, Avocado, Mozzarella di Bufala e Cipolla Rossa di Tropea IGP
8,00 €

Panino con Tagliatelle, Pesto e Pistacchio di Bronte
7,00 €

Panino con Gamberi Rossi, Stracciatella e Bottarga di Tonno
10,00 €

Panino con Pesce Spada, Misticanza e Olive Taggiasche
8,00 €

Panino con Baccalà, Cime di Rapa e Pure di Fave
10,00 €

Panino con Polpo, Cime di Rapa e Stracciatella
10,00 €

Club Sandwich con Mortadella di Prato
10,00 €

Panini Gourmet


Panino Croque Monsieur
6,00 €
prosciutto cotto di Praga, groviera, burro, tuorlo d’uovo e noce moscata

Panino Croque Madame
6,00 €
prosciutto cotto di Praga, groviera, burro , tuorlo d’uovo, noce moscata e uovo cotto all’esterno

Panino L’Esotico
6,00 €
prosciutto cotto di Praga, ricotta curry e menta e ciliegina semi dried

Panino Il Rustico
6,00 €
capocollo di Martina Franca, caciocavallo in grotta e ciliegino semi dried

Panino Il Ghiottone
6,00 €
gorgonzola, mortadella di Prato e cipolla rossa in agrodolce

Panino LIberico
6,00 €
salame iberico Chorizo, pecorino e confettura di pomodoro

Panino LAffamato
6,00 €
prosciutto cotto di Praga, mozzarella, melanzane grigliate e ciliegino semi dried

Panino LOrtolano
6,00 €
gorgonzola, melanzane e zucchine grigliate

Panino La Marea
9,00 €
tonno, stracciatella e ciliegino semi dried

Panino La Brezza
8,00 €
salmone, ricotta al lime e zucchine julienne

Panino Il Pescatore
8,00 €
pesce spada, misticanza e olive taggiasche

Panino Il Molo
9,00 €
polpo, friarielli e stracciatella

Panino Il Tramonto
12,00 €
gambero rosso , ricotta e lardo di Colonnata

Panino Lo Stoccafisso
9,00 €
baccalà, friarielli e patè di olive

Panino Il Ligure
8,00 €
tagliatelle, pesto e pistacchio di Bronte

Panino Lo Scoglio
12,00 €
gambero rosso, stracciatella e bottarga di tonno

Panino Il Samalstro
9,00 €
maionese di ricci, pecorini, mortadella di Prato e pistacchio di Bronte

Panino Il Murigiano
7,00 €
prosciutto cotto alla brace, groviera e funghi cardoncelli

Panino Il Maestrale
8,00 €
roast beef, crema di avocado e limone, mozzarella di bufala e cipolla in agrodolce

Panino Il Cicca
10,00 €
tartare di carne, tuorlo d’uovo, cipolla in agrodolce, senape e miele

Panino Caprese di Mare
10,00 €
rucola, pomodoro fresco, mozzarella di bufala, gamberi, tagliatelle e basilico

Toast


Avocado Toast
8,00 €
pesce a scelta con crema di avocado e stracciatella

Nachos


Nachos con Funghi e Ricotta
6,00 €

Nachos con Polpo e Pomodoro Ciliegino
6,00 €

Nachos con Rape e Stracciatella
6,00 €

Nachos con Baccalà, Cipolla in Agrodolce e Pomodoro Ciliegino
6,00 €

Nachos con Salmone e Ricotta
6,00 €

Tartare


Tartare di Carne Battuta al Coltello
11,00 €
carne a scelta, condita con salsa tabasco e salsa worchester e con condimenti a scelta

Tartare con Gambero Rosso
18,00 €
aromatizzato al tartufo e insalata arcobaleno

Tartare con Baccalà, Cipolle in Agrodolce e Pomodoro Ciliegino Semi Secco
14,00 €

Tartare con Tonno, Stracciatella e Semi di Papavero
14,00 €

Tartare di Pesce Spada, Arancia, Finocchi e Citronette
14,00 €

Insalate


Insalata La Pugliese
10,00 €
misticanza, rucola, pomodoro fresco, polpo, gamberi, scaglie di mandorle, olive e cipolla rossa

Insalata La Mora
8,00 €
misticanza, melanzane grigliate, pinoli, arancia, cetrioli, tartare di tonno e citronette

Insalata La Chiara
8,00 €
misticanza, zucchine julienne, finocchi, ravanelli, mozzarella nodino, tartare di salmone, sesamo nero e salsa yogurt

Insalata La Rossa
7,00 €
misticanza, rucola, carote, pinoli, mela verde, prosciutto crudo di Parma, senape e miele

Insalata La Francese
9,00 €
misticanza, rucola, pomodoro fresco, tonno sott’olio, pistacchio, olive taggiasche e salmone affumicato

Insalata La Straniera
10,00 €
misticanza, rucola, mais, alici, ciliegino semi dried, tartare di pesce spada e maionese di ricci

Piatti


Piatto Roast Beef
7,00 €
mozzarella di bufala e verdure grigliate

Specialità


Panzarella con Tonno
12,00 €
pane raffermo, capperi, cipolla IGP di Tropea, carosello, olive taggiasche e pomodorini

Panzarella con Salmone
12,00 €
pane raffermo, salmone, capperi, cipolla IGP di Tropea, carosello, olive taggiasche e pomodorini

Panzarella con Pesce Spada
12,00 €
pane raffermo, pesce spada capperi, cipolla IGP di Tropea, carosello, olive taggiasche e pomodorini

Uovo con Tartufo
15,00 €

Dolci


Cheesecake
5,00 €

Millefoglie
5,00 €

Cannolo Siciliano Scomposto
5,00 €

Bevande


Acqua Naturale Coca Cola
2,00 €

Acqua Frizzante Coca Cola Zero
2,00 €

Bibita Fanta
2,00 €

Vini Rossi


Serre Salento IGP Vitigno Susumaniello
20,00 €
cantine Due Palme

Cacce Mmitte di Lucera DOP Vitigno Montepulciano dAbruzzo-Bombino Bianco
20,00 €
cantina Alberto Longo

Vini Bianchi


Preludio n.1 Vitigno Chardonnay IGP
16,00 €
Cantina Riviera

Vigneti delle Dolomiti Vitigno Pinot Grigio
16,00 €
Poderi di Palù

Cre Vitigno Minutolo
20,00 €
cantina Vetrere

Le Fossette Puglia IGP Vitigno Falanghina
25,00 €
Cantina Alberto Longo

St Michael-Eppan Alto Adige Sud Tirol Vitigno Gewurztraminer
25,00 €
cantina St Michael-Eppan

St Michael-Eppan Alto Adige Sud Tirol Vitigno Risling
25,00 €
cantina St Michael-Eppan

Simera Vitigno Chardonnay
16,00 €
Cantina Castello Monaci

Vini Rosati


Pungirosa Vitigno Bombino Nero
20,00 €
cantina Rivera

Five Roses Vitigno Negramaro
20,00 €
Cantina Leone de Castris

Bollicine


Le Fossette Brut Vitigno Falanghina
25,00 €
cantina Alberto Longo



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