La Prosciutteria

Taglieri


Tagliere da Aperitivo per Due Persone
13,50 €
con salumi, formaggi, verdure e crostini

Tagliere da Cena per Due Persone
25,00 €
con salumi, formaggi, verdure e crostini

Tagliere Cena Gourmet per Due Persone
35,00 €
salumi ricercati, formaggi ricercati, verdure e crostini

Schiacciate Classiche


Schiacciata con Crudo della Casa
5,00 €
schiacciata con crudo nostra selezione

Schiacciata Sbriciolona Mondiale
5,00 €
schiacciata con salame sbriciolona Toscana eccezionale

Schiacciata con Mortadella lArtigianale
5,00 €
schiacciata con sola mortadella artigianale da urlo

Schiacciata con Crudo e Pecorino
5,80 €
schiacciata con prosciutto crudo della casa e pecorino fresco

Schiacciata Crudo, Gorgo e Tartu
5,60 €
schiacciata con prosciutto crudo della casa, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Sbriciolona Supernova
6,00 €
schiacciata con salame sbriciolona toscana, verdure grigliate e salsa con carciofi e lime

Schiacciata Fame Chimica in Santa Croce
6,00 €
schiacciata con pancetta arrotolata speziata con ricetta della casa, pecorino fresco e salsa di olive

Schiacciata Tafferugli in Piazza San Marco
6,00 €
schiacciata con salame toscano della casa, pomodori secchi, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata La Mortadella lé Bella
6,00 €
schiacciatacon mortadella nostra selezione, verdurine grigliate e salsa di carciofi e lime

Schiacciata Amami ai Giardini di Boboli
6,00 €
schiacciata con prosciutto crudo, pomodori secchi e gorgonzola al tartufo

Schiacciate Gourmet


Schiacciata Pancetta e Cappuccetto Rosso
6,80 €
schiacciata con bacon, formaggio taleggio DOP e confettura extra ai frutti di bosco

Schiacciata Le Maiala
6,80 €
schiacciata con prosciutto cotto allerbe, verdure grigliate, mandorle, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Il Lussurioso
7,00 €
schiacciata con lardo, salsa gorgonzola al tartufo e miele di castagno

Schiacciata Mortazza Go Go
6,00 €
schiacciata con mortadella nostra selezione, pomodori secchi, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Via Emilia
6,00 €
schiacciata con mortadella nostra selezione, scaglie di Grana Padano e crema al aceto balsamico

Schiacciata Lo Studente Fuorisede
6,80 €
schiacciata con prosciutto cruddo allerbe, salsa di funghi e verdure grigliate

Schiacciate Toscane


Schiacciata Lardo Toscano
7,00 €
schiacciata con lardo, pecorino fresco, miele di castagno e verdurine grigliate

Schiacciata Prosciutto alla Maremma Maiale
6,00 €
schiacciata con salame toscano della casa, pecorino fresco e carciofi sottolio

Focacce Vegetariane


Focaccia La Leggerotta
5,60 €
focaccia con pecorino fresco, verdurine grigliate e crema di carciofi e lime

Focaccia La Saporita
6,00 €
focaccia con pecorino stagionato, carciofi sottolio e galssa di acetto balsamico

Focaccia La Vegana
5,60 €
focaccia con verdurine grigliate, lattuga, mandorle, mosto cotto e olio extravergine doliva

Focaccia La Spezzafame
5,60 €
focaccia con verdurine grigliate, conserva di cipolle allaceto balsamico, pecorino fresco e lattuga

Porchetta Toscana Artigianale


Amo le Mezze Stagioni
6,60 €
schiacciata con porchetta toscana e verdure grigliate

Amo il Mio Capo
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, friarielli e salsa piccante

Amo Questa C di Città
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, salsa gorgonzola al tartufo e mandorle

Amo Mia Suocera
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, pecorino fresco e salsa di funghi

Amo Tuttiiii
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, pomodori secchi, e salsa gorgonzola al tartufo

Salumi e Formaggi


Crudo della Casa
6,00 €
prosciutto crudo nostra selezione
200g

Sbriciolona
5,00 €
sbriciolona nostra selezione
200g

Mortadella lArtigianale
4,50 €
mortadella fatta in casa con solo carne fresca
200g

Bresaola
4,00 €
bresaola magra di manzo
100g

Salame Toscano
5,00 €
salame toscano artigianale nostra selezione
200g

Porchetta
5,50 €
la vera porchetta del chianti
200g



Coppa Toscana
3,50 €
capocollo toscano artigianale
100g

Lardo
3,50 €
tipico lardo toscano
100g

Bacon Cotto Affumicato
4,00 €
bacon cotto affumicato
200g

Arista di Maiale allArancia
5,50 €
arista di maiale cotta con le arance
200g

Pecorino Stagionato
5,50 €
fatto con latte 100% italiano
200g

Pecorino al Peperoncino
4,60 €
fatto con latte 100% italiano
200g

Pecorino Sotto Paglia e Fieno
5,50 €
fatto con latte 100% italiano
200g

Pane


Pane Fresco
5,00 €
1kg

Schiaciattina Toscana
2,00 €
fatta con latte 100% italiano
150g

Bevande


Acqua Naturale 50cl Coca Cola
1,50 €

Acqua Frizzante 50cl Coca Cola Zero
1,50 €

Bibite in Lattina 33cl Fanta
2,50 €

Birre


Birre 33cl Moretti
3,00 €

Birra Ichnusa 66cl Peroni
3,00 €

Birra Artigianale Toscana “la Prosciutteria”


Birra da Salumi 33cl
5,50 €
Ipa sigle Hope cascade, ambrata

Birra da Formaggi 33cl
5,50 €
con miele di castagno

Birra Gialla 33cl
5,50 €
birra chiara fruttata

Birra Rossa 33cl
5,50 €
ambrata, con fiori di gelasomino

Birra Verde 33cl
5,50 €
blanche tipo belga con sentori agrumati

Birra Viola 33cl
5,50 €
stout scura doppio malto

Vini Bianchi


Vermentino 75cl
15,00 €

Stronzetta Chardonnay Toscana IGT 75cl
16,00 €

Vini Rossi


Chianti La Torre DOCG 75cl
12,00 €
nostra selezione

Chianti Gallo Nero Classico DOCG 75 cl
16,00 €
nostra selezione

Super Tuscano Barrique 75cl
15,00 €

Linsolente Syrah Barricato 75cl
17,00 €

Morellino di Scansano DOCG 75cl
17,00 €

Bollicine


Lambrusco Grasparossa DOP Rosso 75cl
13,00 €
Pietrascura

Lambrusco Grasparossa DOP Bianco 75cl
13,00 €
Piatrascura

La Prosciutteria Prosecco DOC 75cl
14,00 €

Via Oberdan, 19/A, Bologna |

La Prosciutteria

Taglieri


Tagliere da Aperitivo per Due Persone
13,50 €
con salumi, formaggi, verdure e crostini

Tagliere da Cena per Due Persone
25,00 €
con salumi, formaggi, verdure e crostini

Tagliere Cena Gourmet per Due Persone
35,00 €
salumi ricercati, formaggi ricercati, verdure e crostini

Schiacciate Classiche


Schiacciata con Crudo della Casa
5,00 €
schiacciata con crudo nostra selezione

Schiacciata Sbriciolona Mondiale
5,00 €
schiacciata con salame sbriciolona Toscana eccezionale

Schiacciata con Mortadella lArtigianale
5,00 €
schiacciata con sola mortadella artigianale da urlo

Schiacciata con Crudo e Pecorino
5,80 €
schiacciata con prosciutto crudo della casa e pecorino fresco

Schiacciata Crudo, Gorgo e Tartu
5,60 €
schiacciata con prosciutto crudo della casa, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Sbriciolona Supernova
6,00 €
schiacciata con salame sbriciolona toscana, verdure grigliate e salsa con carciofi e lime

Schiacciata Fame Chimica in Santa Croce
6,00 €
schiacciata con pancetta arrotolata speziata con ricetta della casa, pecorino fresco e salsa di olive

Schiacciata Tafferugli in Piazza San Marco
6,00 €
schiacciata con salame toscano della casa, pomodori secchi, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata La Mortadella lé Bella
6,00 €
schiacciatacon mortadella nostra selezione, verdurine grigliate e salsa di carciofi e lime

Schiacciata Amami ai Giardini di Boboli
6,00 €
schiacciata con prosciutto crudo, pomodori secchi e gorgonzola al tartufo

Schiacciate Gourmet


Schiacciata Pancetta e Cappuccetto Rosso
6,80 €
schiacciata con bacon, formaggio taleggio DOP e confettura extra ai frutti di bosco

Schiacciata Le Maiala
6,80 €
schiacciata con prosciutto cotto allerbe, verdure grigliate, mandorle, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Il Lussurioso
7,00 €
schiacciata con lardo, salsa gorgonzola al tartufo e miele di castagno

Schiacciata Mortazza Go Go
6,00 €
schiacciata con mortadella nostra selezione, pomodori secchi, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Via Emilia
6,00 €
schiacciata con mortadella nostra selezione, scaglie di Grana Padano e crema al aceto balsamico

Schiacciata Lo Studente Fuorisede
6,80 €
schiacciata con prosciutto cruddo allerbe, salsa di funghi e verdure grigliate

Schiacciate Toscane


Schiacciata Lardo Toscano
7,00 €
schiacciata con lardo, pecorino fresco, miele di castagno e verdurine grigliate

Schiacciata Prosciutto alla Maremma Maiale
6,00 €
schiacciata con salame toscano della casa, pecorino fresco e carciofi sottolio

Focacce Vegetariane


Focaccia La Leggerotta
5,60 €
focaccia con pecorino fresco, verdurine grigliate e crema di carciofi e lime

Focaccia La Saporita
6,00 €
focaccia con pecorino stagionato, carciofi sottolio e galssa di acetto balsamico

Focaccia La Vegana
5,60 €
focaccia con verdurine grigliate, lattuga, mandorle, mosto cotto e olio extravergine doliva

Focaccia La Spezzafame
5,60 €
focaccia con verdurine grigliate, conserva di cipolle allaceto balsamico, pecorino fresco e lattuga

Porchetta Toscana Artigianale


Amo le Mezze Stagioni
6,60 €
schiacciata con porchetta toscana e verdure grigliate

Amo il Mio Capo
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, friarielli e salsa piccante

Amo Questa C di Città
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, salsa gorgonzola al tartufo e mandorle

Amo Mia Suocera
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, pecorino fresco e salsa di funghi

Amo Tuttiiii
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, pomodori secchi, e salsa gorgonzola al tartufo

Salumi e Formaggi


Crudo della Casa
6,00 €
prosciutto crudo nostra selezione
200g

Sbriciolona
5,00 €
sbriciolona nostra selezione
200g

Mortadella lArtigianale
4,50 €
mortadella fatta in casa con solo carne fresca
200g

Bresaola
4,00 €
bresaola magra di manzo
100g

Salame Toscano
5,00 €
salame toscano artigianale nostra selezione
200g

Porchetta
5,50 €
la vera porchetta del chianti
200g



Coppa Toscana
3,50 €
capocollo toscano artigianale
100g

Lardo
3,50 €
tipico lardo toscano
100g

Bacon Cotto Affumicato
4,00 €
bacon cotto affumicato
200g

Arista di Maiale allArancia
5,50 €
arista di maiale cotta con le arance
200g

Pecorino Stagionato
5,50 €
fatto con latte 100% italiano
200g

Pecorino al Peperoncino
4,60 €
fatto con latte 100% italiano
200g

Pecorino Sotto Paglia e Fieno
5,50 €
fatto con latte 100% italiano
200g

Pane


Pane Fresco
5,00 €
1kg

Schiaciattina Toscana
2,00 €
fatta con latte 100% italiano
150g

Bevande


Acqua Naturale 50cl Coca Cola
1,50 €

Acqua Frizzante 50cl Coca Cola Zero
1,50 €

Bibite in Lattina 33cl Fanta
2,50 €

Birre


Birre 33cl Moretti
3,00 €

Birra Ichnusa 66cl Peroni
3,00 €

Birra Artigianale Toscana “la Prosciutteria”


Birra da Salumi 33cl
5,50 €
Ipa sigle Hope cascade, ambrata

Birra da Formaggi 33cl
5,50 €
con miele di castagno

Birra Gialla 33cl
5,50 €
birra chiara fruttata

Birra Rossa 33cl
5,50 €
ambrata, con fiori di gelasomino

Birra Verde 33cl
5,50 €
blanche tipo belga con sentori agrumati

Birra Viola 33cl
5,50 €
stout scura doppio malto

Vini Bianchi


Vermentino 75cl
15,00 €

Stronzetta Chardonnay Toscana IGT 75cl
16,00 €

Vini Rossi


Chianti La Torre DOCG 75cl
12,00 €
nostra selezione

Chianti Gallo Nero Classico DOCG 75 cl
16,00 €
nostra selezione

Super Tuscano Barrique 75cl
15,00 €

Linsolente Syrah Barricato 75cl
17,00 €

Morellino di Scansano DOCG 75cl
17,00 €

Bollicine


Lambrusco Grasparossa DOP Rosso 75cl
13,00 €
Pietrascura

Lambrusco Grasparossa DOP Bianco 75cl
13,00 €
Piatrascura

La Prosciutteria Prosecco DOC 75cl
14,00 €

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