Hosteria della Musica

Antipasti


Sinfonia di Antipasti dello Chef
28,00 €
per due persone

Culatello di Zibello PanBrioche e Fichi
14,00 €
rucola, pomodorini datterini e battuto di olive di Taggia

Tagliere Misto di Salumi Pregiati con Olive Conciate Pecorino Gallurese
13,00 €
avocado, lime, concassè di pomodorini e salsa al mango

Fiori di Zucca in Pastella Ripieni di Ricotta di Capra e Mentuccia
14,00 €
rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano di  24 mesi

Mazzetto di Asparagi Gratinati al Parmigiano con uovo Occhio di Bue e Tartufo Nero
16,00 €
crema di acciughe, polvere di capperi e limone

Torretta di Melanzane con Coulis di Pomodoro e Provola Dolce
12,00 €

Tartare di Pomodori con Quenelle di Stracciatella e Caviale di Basilico
11,00 €

Polipo alla Brace su Crema di Patate Viola e Rosmarino
15,00 €

Tartare di Scottona
15,00 €

Tartare Exotica
15,00 €

King Carpaccio di Filetto Marchigiano
19,50 €

Queen Carpaccio di Magatello Marchigiano
14,50 €

Primi


Risotto con Zafferano Abruzzese e Fiori di Zucca
14,00 €
aglio, olio, peperoncino e mollica di pane tostata

Risotto con Punte di Asparagi e Code di Gamberi
15,00 €

Raviolo Speck dOca, Burro di Montagna e Zeste di Agrumi
16,00 €

Pappardelle con Ragu di Agnello, Mentuccia e Pecorino di Castelmonte
14,00 €

Paccheri di Gragnano, Ragu di Scottona al Rosmarino
13,00 €

Strascinate con Cime di Rapa e Alici di Pantelleria
13,00 €

Trofie con Pesto di Pistacchio di Bronte e Gamberi Viola
18,00 €

Scialatielli con Asparagi, Pancetta Tesa e Scaglie di Pecorino
14,00 €

Secondi


Fiorentina Marchigiana
60,00 €
1kg, frollatura 30 giorni

Costata Marchigiana
25,00 €
500g, frollatura 30 giorni

Filetto Marchigiana
24,00 €
250g, frollatura 30 giorni

Bistecca Picanha Marchigiana
18,00 €
250g, frollatura 30 giorni

Fiorentina Black Angus Irlandese
68,00 €
1kg, frollatura 40 giorni

Costata Black Angus Irlandese
29,00 €
500g, frollatura 40 giorni

Ribeye di Black Angus Irlandese
25,50 €
250g, frollatura 40 giorni

Asado di Black Angus Irlandese
19,00 €
250g, frollatura 40 giorni

Tomahawk Black Angus Irlanda
62,00 €
1kg, frollatura 50 giorni

Specialità


Chiave di Violino
46,00 €
grigliata mista di carne, verdure alla griglia e patate afrodisiache
per due persone

Bemolle
17,50 €
crosticine di maialino dei Nebrodi cotte a bassa temperatura, marinate con miele dacero, senape Dijon e sale maldon

Diesis
58,00 €
500g chateau Briand Marchigiana
per due persone

Bequadro
14,50 €
500g galletto Bio, marinato 48 ore e cotto al mattone

3+3
16,50 €
salsicce miste e bombette miste

Clarinetto
23,00 €
scottadito di agnello sardo e patate afrodisiache

Ancia
24,00 €
cornucopia di branzino, asparagi e olive taggiasche

Pizze


Margherita
8,00 €
pomodoro, mozzarella e basilico

Marinara
7,00 €
pomodoro, aglio, origano e olio extravergine doliva

Napoli
9,00 €
pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

Tonno e Cipolla
10,00 €
pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

4 Stagioni
11,50 €
pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto e olive

Ortolana
11,00 €
pomodoro, mozzarella e verdure miste grigliate

Diavola
9,00 €
pomodoro, mozzarella e salame piccante

4 Formaggi
10,00 €
mozzarella, gorgonzola, brie e grana

Zola e Speck
10,00 €
mozzarella, gorgonzola e speck

Frank
11,00 €
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e pomodorini cherry

Amy
13,00 €
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e grana

Celine
15,00 €
mozzarella di bufala, friarielli, salsiccia fatta in casa e pomodorini

Hamburger


Hamburger di Pura Razza Black Angus Americano
14,50 €
hamburger 250g, panino, provola, chutney di mango, iceberg, pomodoro, maionese e servito con Patatine

Calzoni


Calzone
10,00 €
pomodoro, mozzarella, ricotta e prosciutto cotto

Contorni


Spinacelli
6,00 €

Patate Afrodisiache
6,00 €

Verdure alla Griglia
7,00 €

Insalata Mista
6,00 €

Rucola, Pomodorini e Cipolla
6,00 €

Insalatone


Insalatone Mozart
13,00 €
insalata iceberg, pollo alla griglia, noci, scaglie di grana, salsa cesar e
crostini dorati

Insalatone Vivaldi
13,00 €
insalata Novella, pomodorini cherry, melanzane, zucchine, straccetti di manzo saltati al rosmarino, pecorino di Castelmonte e olive

Dolci


Tiramisu Bio con Gocce di Cioccolato Fondente
7,00 €

Millefoglie Scomposta alla Fragole
7,00 €

Panna Cotta con Coulis di Mango
7,00 €

Croccantino con Cuore al Pistacchio
7,00 €

Bevande


Acqua Naturale Coca Cola
2,00 €

Acqua Frizzante Fanta
2,00 €

Bibita Sprite
4,00 €

Vini Bianchi


Gavi
11,00 €
75cl, Tenuta San Pietro

Gewurztraminer
14,50 €
75cl, Alois Lagerder

Pinot Grigio
9,00 €
75cl, Lamberti

Lugana
9,50 €
75cl, Bolla

Vini Rossi


Nero San Pietro
12,50 €
75cl, Tenuta San Pietro

Nero dAvola
9,00 €
75cl, Rapitalà

Chianti Classico San Lorenzo
8,50 €
75cl, Melini

Dolcetto D’Alba 2017
11,50 €
75cl, Prunotto

Bonarda Oltrepo Pavese
7,50 €
75cl, Conti di Garbarana

Nebbiolo dAlba Occhetti 2017
16,50 €
75cl, Prunotto

Rosso di Montalcino
13,50 €
Caparzo

Borgonero
18,00 €
75cl, Borgoscopeto, 75% C.Sauvignon 25% Sangiovese

Taurasi
21,00 €
75cl, Feudi di San Gregorio, 100% Aglianico

Barbaresco Prunotto
23,00 €
75cl

Brunello di Montalcino 2014
51,00 €
75cl, Gaja

Amarone della Valpolicella
64,00 €
75cl, Allegrini

Guado al Tasso 2013
99,00 €
75cl, Antinori, C.Sauvignon,C.Franc,Merlot

Bollicine


Spumante Brut V.S.Q
12,00 €
75cl, San Pietro

Franciacorta Rose
26,50 €
75cl, Marchesi Antinori

R Ruinart Demi
28,50 €
37,5cl, Ruinart

Vicolo Fiori 2, Milano |

Hosteria della Musica

Antipasti


Sinfonia di Antipasti dello Chef
28,00 €
per due persone

Culatello di Zibello PanBrioche e Fichi
14,00 €
rucola, pomodorini datterini e battuto di olive di Taggia

Tagliere Misto di Salumi Pregiati con Olive Conciate Pecorino Gallurese
13,00 €
avocado, lime, concassè di pomodorini e salsa al mango

Fiori di Zucca in Pastella Ripieni di Ricotta di Capra e Mentuccia
14,00 €
rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano di  24 mesi

Mazzetto di Asparagi Gratinati al Parmigiano con uovo Occhio di Bue e Tartufo Nero
16,00 €
crema di acciughe, polvere di capperi e limone

Torretta di Melanzane con Coulis di Pomodoro e Provola Dolce
12,00 €

Tartare di Pomodori con Quenelle di Stracciatella e Caviale di Basilico
11,00 €

Polipo alla Brace su Crema di Patate Viola e Rosmarino
15,00 €

Tartare di Scottona
15,00 €

Tartare Exotica
15,00 €

King Carpaccio di Filetto Marchigiano
19,50 €

Queen Carpaccio di Magatello Marchigiano
14,50 €

Primi


Risotto con Zafferano Abruzzese e Fiori di Zucca
14,00 €
aglio, olio, peperoncino e mollica di pane tostata

Risotto con Punte di Asparagi e Code di Gamberi
15,00 €

Raviolo Speck dOca, Burro di Montagna e Zeste di Agrumi
16,00 €

Pappardelle con Ragu di Agnello, Mentuccia e Pecorino di Castelmonte
14,00 €

Paccheri di Gragnano, Ragu di Scottona al Rosmarino
13,00 €

Strascinate con Cime di Rapa e Alici di Pantelleria
13,00 €

Trofie con Pesto di Pistacchio di Bronte e Gamberi Viola
18,00 €

Scialatielli con Asparagi, Pancetta Tesa e Scaglie di Pecorino
14,00 €

Secondi


Fiorentina Marchigiana
60,00 €
1kg, frollatura 30 giorni

Costata Marchigiana
25,00 €
500g, frollatura 30 giorni

Filetto Marchigiana
24,00 €
250g, frollatura 30 giorni

Bistecca Picanha Marchigiana
18,00 €
250g, frollatura 30 giorni

Fiorentina Black Angus Irlandese
68,00 €
1kg, frollatura 40 giorni

Costata Black Angus Irlandese
29,00 €
500g, frollatura 40 giorni

Ribeye di Black Angus Irlandese
25,50 €
250g, frollatura 40 giorni

Asado di Black Angus Irlandese
19,00 €
250g, frollatura 40 giorni

Tomahawk Black Angus Irlanda
62,00 €
1kg, frollatura 50 giorni

Specialità


Chiave di Violino
46,00 €
grigliata mista di carne, verdure alla griglia e patate afrodisiache
per due persone

Bemolle
17,50 €
crosticine di maialino dei Nebrodi cotte a bassa temperatura, marinate con miele dacero, senape Dijon e sale maldon

Diesis
58,00 €
500g chateau Briand Marchigiana
per due persone

Bequadro
14,50 €
500g galletto Bio, marinato 48 ore e cotto al mattone

3+3
16,50 €
salsicce miste e bombette miste

Clarinetto
23,00 €
scottadito di agnello sardo e patate afrodisiache

Ancia
24,00 €
cornucopia di branzino, asparagi e olive taggiasche

Pizze


Margherita
8,00 €
pomodoro, mozzarella e basilico

Marinara
7,00 €
pomodoro, aglio, origano e olio extravergine doliva

Napoli
9,00 €
pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

Tonno e Cipolla
10,00 €
pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

4 Stagioni
11,50 €
pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto e olive

Ortolana
11,00 €
pomodoro, mozzarella e verdure miste grigliate

Diavola
9,00 €
pomodoro, mozzarella e salame piccante

4 Formaggi
10,00 €
mozzarella, gorgonzola, brie e grana

Zola e Speck
10,00 €
mozzarella, gorgonzola e speck

Frank
11,00 €
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e pomodorini cherry

Amy
13,00 €
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e grana

Celine
15,00 €
mozzarella di bufala, friarielli, salsiccia fatta in casa e pomodorini

Hamburger


Hamburger di Pura Razza Black Angus Americano
14,50 €
hamburger 250g, panino, provola, chutney di mango, iceberg, pomodoro, maionese e servito con Patatine

Calzoni


Calzone
10,00 €
pomodoro, mozzarella, ricotta e prosciutto cotto

Contorni


Spinacelli
6,00 €

Patate Afrodisiache
6,00 €

Verdure alla Griglia
7,00 €

Insalata Mista
6,00 €

Rucola, Pomodorini e Cipolla
6,00 €

Insalatone


Insalatone Mozart
13,00 €
insalata iceberg, pollo alla griglia, noci, scaglie di grana, salsa cesar e
crostini dorati

Insalatone Vivaldi
13,00 €
insalata Novella, pomodorini cherry, melanzane, zucchine, straccetti di manzo saltati al rosmarino, pecorino di Castelmonte e olive

Dolci


Tiramisu Bio con Gocce di Cioccolato Fondente
7,00 €

Millefoglie Scomposta alla Fragole
7,00 €

Panna Cotta con Coulis di Mango
7,00 €

Croccantino con Cuore al Pistacchio
7,00 €

Bevande


Acqua Naturale Coca Cola
2,00 €

Acqua Frizzante Fanta
2,00 €

Bibita Sprite
4,00 €

Vini Bianchi


Gavi
11,00 €
75cl, Tenuta San Pietro

Gewurztraminer
14,50 €
75cl, Alois Lagerder

Pinot Grigio
9,00 €
75cl, Lamberti

Lugana
9,50 €
75cl, Bolla

Vini Rossi


Nero San Pietro
12,50 €
75cl, Tenuta San Pietro

Nero dAvola
9,00 €
75cl, Rapitalà

Chianti Classico San Lorenzo
8,50 €
75cl, Melini

Dolcetto D’Alba 2017
11,50 €
75cl, Prunotto

Bonarda Oltrepo Pavese
7,50 €
75cl, Conti di Garbarana

Nebbiolo dAlba Occhetti 2017
16,50 €
75cl, Prunotto

Rosso di Montalcino
13,50 €
Caparzo

Borgonero
18,00 €
75cl, Borgoscopeto, 75% C.Sauvignon 25% Sangiovese

Taurasi
21,00 €
75cl, Feudi di San Gregorio, 100% Aglianico

Barbaresco Prunotto
23,00 €
75cl

Brunello di Montalcino 2014
51,00 €
75cl, Gaja

Amarone della Valpolicella
64,00 €
75cl, Allegrini

Guado al Tasso 2013
99,00 €
75cl, Antinori, C.Sauvignon,C.Franc,Merlot

Bollicine


Spumante Brut V.S.Q
12,00 €
75cl, San Pietro

Franciacorta Rose
26,50 €
75cl, Marchesi Antinori

R Ruinart Demi
28,50 €
37,5cl, Ruinart



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