Fandango – pizza e cucina

Via dei Molinari, 37, 85100 Potenza PZ • 0971 281157

Fandango – pizza e cucina

Le Tartare

TORINO NEL CUORE

15 €

Tartare di manzo su fondo di taralli con salsa tonnata fatta in casa e tuorlo d'uovo pastorizzato

IL TONNO SI È VESTITO DI ROSSO

15 €

Tartare di tonno con crema di pomodorini secchi e pomodorini secchi

IL SALMONE NEL FRUTTETO

15 €

Tartare di salmone con salsa al mango e mela Granny Smith

Gli antipasti

BUFALA E CULATTA

18 €

Bufala lucana e culatta ( la parte più pregiata della coscia del suino stagionato)

LA FONDUTA

12 €

Fonduta di formaggi misti serviti nel tipico "fujot" piemontese accompagnata da bastoncini di pizza

LA TERRA LUCANA INCONTRA IL MARE

14 €

Polpo scottato al rosmarino su crema di piselli al profumo di menta, con peperone crusco e crostino di pane casereccio

Rosticceria Lucana

PATATINE FRITTE

4,50 €

Patatine con la buccia

MILANESI

7,50 €

Patatine con la buccia condite con gorgonzola e gherigli di noci

AMERICANE

7,50 €

Patatine con la buccia condire con fonduta, cipolla croccante e pancetta

PATATINE SPEZZATE

5,00 €

Patatine con la buccia condite con pepe e limone

PETTOLA

3.00 €

Pasta cresciuta condita con pomodorini e mozzarella

PETTOLA SPECIAL

4.00 €

Pasta cresciuta dove decidi tu ìl condimento salato

PEPERONI CRUSCHI

5.00 €

FRITTATINA NAPOLETANA

3,00 €

Bucatini (De Cecco), grana, salumi, piselli, besciamella e pastella esterna

FRITTATINA CACIO E PEPE

3,50 €

Bucatini (De Cecco), fonduta, besciamella e pepe

ARANCINO DI FARRO LUCANO

2,50 €

Arancino di farro lucano Bio (semi nostrani), farcito con pomodoro, piselli, grana e pastella esterna

ARANCINO ALLA POTENTINA

3,50 €

Arancino di farro con sugo alla potentina, fonduta

CROCCHETTA

1,50 €

Crocchetta di patate fatta da noi

CROCCHETTA FARCITA

2,50 €

Crocchetta di patate fatta da noi farcita con culatello e fonduta oppure con mortadella e crema e granella di pistacchi

I Primi (solo a pranzo)

BACCALÀ RACCHIUSO

12 €

Ravioli di baccalà con sughetto ai cruschi, pane fritto e peperoni cruschi

LINGUINE AROMATICHE

12 €

Linguine alla colatura di alici e zest di limone

ORECCHIETTE D'ORATE

13 €

Orecchiette con salsiccia fresca, zucchine e zafferano

CALAMARATA IN SPIAGGIA

14 €

Calamarata con tonno fresco e pomodorini

Secondi

BACCALA’ È SERVITO

20 €

Cuore di filetto di baccalà cotto a vapore e rifinito in padella, servito su salsa allo zafferano con insalatina di patate e con peperone crusco

UN MANZO TRA I CAMPI

20 €

Tagliata di manzo su pesto di rucola, scaglie di caciocavallo, accompaganto da pannocchie di mais

POLLO ESTIVO

16 €

Tagliata di suprema di pollo con pomodorini, rucola e grana

POLPETTE ALLA BIRRA

16 €

Polpette della casa con una lunghissima cottura nella birra weiss servita su vellutata di friarielli e crostini di pane casereccio

UN TONNO A FERRANDINA

16 €

Bistecca di tonno al sesamo con rucola, olive infornate di Ferrandina e pomodori secchi

Insalatone e contorni

POLLETTO IN CAMPAGNA

15 €

Insalatona con insalata iceberg, pomodorini, suprema di pollo, cipolla rossa, finocchi

BACCALÀ IN COPERTA

15 €

Insalatina tiepida di baccalà con olive taggiasche, insalata di patate, olio evo e peperoni cruschi

IDEA DI CAPRESE

14 €

Burrata, pomodorini rossi, basilico, origano

ZUCCHINE A MODO NOSTRO

5 €

Zucchine fritte condite con olio evo, sale e menta

FRIGGITELLI

5 €

Peperoni friggitelli fritti e conditi con olio evo e sale

Phone

Address

Fandango – pizza e cucina

Fandango – pizza e cucina

Le Tartare

Gli antipasti

Rosticceria Lucana

I Primi (solo a pranzo)

Secondi

Insalatone e contorni

QR Code Menu

Fandango – pizza e cucina

Fandango – pizza e cucina

Le Tartare

Gli antipasti

Rosticceria Lucana

I Primi (solo a pranzo)

Secondi

Insalatone e contorni

QR Code Menu

Altri menu a Potenza