Blend

Potenza

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Antipasti


Tartare di tonno,
18,00 €
Tonno crudo (Pesce),* Abbattuto e Decongelato

Impepata di cozze
14,00 €
Cozze (Molluschi), Pepe nero, Prezzemolo, Acqua

Soute' di vongole
16,00 €
Vongole (Molluschi), Pepe nero, Sale, Olio extravergine di oliva, Peperoncino, Aglio, Prezzemolo

Plateau di Crudo di mare
50,00 €
Prodotti ABBATTUTI E DECONGELATI,Ostrica, Scampi, Gambero Rosso di Mazara, Noci, Fasolari, Tagliatella di Seppia

Trilogia di Tartare
22,00 €
Tonno(Pesce), Ricciola(Pesce), Dentice(Pesce), Salmone(Pesce), Trota(Pesce), Branzino(Pesce)

Scampi(Crostacei) ABBATTUTO E DECONGELATO
10,00 €

Gamberi (Crostacei) ABBATTUTO E DECONGELATO
10,00 €

Ostriche crude(Molluschi)
8,00 €

Tentacolo di Polpo croccante
18,00 €
Patate, Carciofi, Maionese (Uova), Liquirizia, Polpo (Molluschi)

Battuta di Fassona
16,00 €
Nocciole(Frutta a guscio), Salsa olandese(Latte, Uova), Scalogno, Carne di fassona

Carpaccio di Scorfano
35,00 €
Scorfano(Pesce), Scorfano crudo(Pesce)

Alici del cantabrico, crostini e Burro Salato
3,00 €
Pane(Grano), Burro(Latte), Sale, Alici(Pesce)

Tartare di Dentice con briciole di olio, Pere bruciate e soia
26,00 €
Soia(Soia), Ombrina (Pesce), Ombrina cruda (Pesce)

Tagliatella di Calamaro, Liquirizia, Aperol e Pompelmo
18,00 €
Pasta fresca all'uovo (Grano, Uova), Calamari (Molluschi), Pompelmo, Liquirizia

Costina di Agnello C.B.T croccante,burrata di Bufala, Salsa Teriaki e caviale d'Uva
18,00 €
Carne di agnello, Uva, Burrata(Latte), Sale, Uova di storione(Pesce), Mozzarella di bufala(Latte), Salsa teriyaki(Soia)

Caviale ( 10gr)
25,00 €
Sale, Uova di storione(Pesce)

Capasanta Scottata,Spuma di zucchine ,Zenzero, Liquirizia
18,00 €
Riso bianco, Asparagi, Capesante(Molluschi), Sale

Tartare di Ombrina
18,00 €
Ombrina(Pesce), Ombrina cruda(Pesce)

Sashimi di Tonno con Cetriolo,Cipolla sbianchita e maionese di Peperone
20,00 €
Tonno(Pesce), Tonno crudo(Pesce), Cetrioli, Cipolla, Peperoni
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