Barrel Milano

Pesce


Selezione di Ostriche Francesi
20,00 €
6 pezzi

Selezione di Ostriche Italiane
25,00 €
6 pezzi

Tris di Tartare
15,00 €
tonno 60g, branzino 60g e ricciola 60g

Tris di Carpacci
12,00 €
tonno, salmone e branzino

Tris di Maritozzi
13,00 €
maritozzo con salmone marinato, arancia, cannella, guacamole, finocchi croccanti e semi
maritozzo con polpo grigliato, maio mediterranea, tartar di peperone arrostito e cipolla caramellata
maritozzo con astice, burro al tartufo nero, pomodoro confit e insalata iceberg

Tris di Tacos
13,00 €
taco con cervice di ricciola, baby corn, jalapeno, maionese al coriandolo e pompelmo rosa
taco con salmone marinato, panna acida, daikon croccante e polvere di caffè
taco con astice, burro al passion fruit, sedano croccante e avocado

Carpaccio di Tonno e Bufala, Salsa Teriaky e Sesamo
14,00 €
4 pezzi

Catalana Maxi, Astice, Gambero Viola di Gallipoli, Papaya, Polvere di Caffe
12,00 €

Ceviche Mixto, Ricciola, Polpo, Baby Corn, Jalapeno, Coriandolo, Agrumi e Cialda di Mais
12,00 €

Gamberone Croccante, Mousse di Zucca Agrodolce, Salsa alla Senape
12,00 €

Polpo 150g, Patata Croccante, Paprika Dolce e Olio alla Cenere
10,00 €

Fritto Misto Royal, Maio Menta e Lime
12,00 €

Piatti


Plateau Royal per 1 Persona
28,00 €
composto da tris di carpacci, tonno, salmone e branzino, tartar di tonno 50 g, tartar di ricciola 50 g, gambero rosso di Mazzara, gambero viola di Gallipoli, scampone e 2 ostriche fine David Herve

Plateau Royal per 2 Persone
50,00 €
tris di carpacci tonno, salmone e branzino, tartar di tonno 100 g, tartar di ricciola 100g, 2 gambero rosso di Mazzara, 2 gambero viola di Gallipoli, 2 scamponi, 2 ostrica fine David Herve e 2 ostriche regal Irlanda

Bowl


Bowl di riso Basmati, Caraccio di Branzino, Melograno, Avocado, Cipolla Caramellata, Dressing al Fico D’India
12,00 €

Club Sandwich


Club Sandwich
10,00 €
con salmone marinato, iceberg, pomodoro confit, salsa yogurt, senape al finocchietto, caprino e olive tagiasche

Insalate


Insalata di Riso Venere con Bronuise di Verdure, Zenzero e Tonno Scottato al Sesamo
12,00 €

Dolci


Cannolino Siciliano con Ricotta di Pecora e Pistacchio di Bronte
3,50 €

Mousse al Latte di Cocco, Passion Fruit, Cioccolato e Menta
5,00 €

Tarte Tatin alle Mele, Panna Acida e Cannella
4,00 €

Meringa, Gelato alla Crema e Frutta Fresca
5,00 €

Bevande


Acqua Naturale 50cl
1,00 €

Acqua Frizzante 1.5l
2,00 €

Bibita in Lattina 50cl
1,00 €

Vini Rossi


Montiano Falesco IGT 2016
90,00 €
Lazio

Negroamaro IGT 2018
25,00 €
azienda, Vin Rivera, Puglia

Nero dAvola Biologico Doc 2018
25,00 €
Caruso & Minini, Sicilia

Dolcetto Dogliani DOCG 2019
30,00 €
Poderi Luigi Einaudi

Vini Rose


Pungirosa Bomino Nero
25,00 €
Azienda Vin Rivera, Puglia

Vini Bianchi


Lugana Catulliano DOC 2019
30,00 €
Pratello, Lombardia

Grillo Biologico DOC 2019
30,00 €
Caruso & Minini Sicilia

Gewurztraminer DOC 2019
35,00 €
Adriano, Alto Adige

Vinnae Ribolla Gialla IGT 2015
45,00 €
Hermann Venezia Giulia

Riesling Afix IGT 2017
45,00 €
Jermann, Venezia Giulia

Vermentino di Gallura Vigna Ngena Docg 2018
60,00 €
Capichera, Sardegna

Bollicine


Ferrari Perlé Rose
90,00 €
Trento Doc 2014

Ferrari Maximum
50,00 €
Blanc de Blanc Trento Doc

Bellavisa
70,00 €
Alma Gran Cuvèe, Franciacorta Docg

Ville DArfanta
30,00 €
Millesimato, Valdobbiadente Docg

Cuvee 4-5
100,00 €
rsrv Maison g.h Mumm

Blanc de Blanc
120,00 €
rsrv Maison g.h Mumm

Brut
120,00 €
g.h mumm Grand Cordon

Rose
120,00 €
g.h mumm Gran Cordon

Brut
75,00 €
De Vilmont

Rose
75,00 €
De Vilmont

Piazzale Bacone 4, Milano |

Barrel Milano

Pesce


Selezione di Ostriche Francesi
20,00 €
6 pezzi

Selezione di Ostriche Italiane
25,00 €
6 pezzi

Tris di Tartare
15,00 €
tonno 60g, branzino 60g e ricciola 60g

Tris di Carpacci
12,00 €
tonno, salmone e branzino

Tris di Maritozzi
13,00 €
maritozzo con salmone marinato, arancia, cannella, guacamole, finocchi croccanti e semi
maritozzo con polpo grigliato, maio mediterranea, tartar di peperone arrostito e cipolla caramellata
maritozzo con astice, burro al tartufo nero, pomodoro confit e insalata iceberg

Tris di Tacos
13,00 €
taco con cervice di ricciola, baby corn, jalapeno, maionese al coriandolo e pompelmo rosa
taco con salmone marinato, panna acida, daikon croccante e polvere di caffè
taco con astice, burro al passion fruit, sedano croccante e avocado

Carpaccio di Tonno e Bufala, Salsa Teriaky e Sesamo
14,00 €
4 pezzi

Catalana Maxi, Astice, Gambero Viola di Gallipoli, Papaya, Polvere di Caffe
12,00 €

Ceviche Mixto, Ricciola, Polpo, Baby Corn, Jalapeno, Coriandolo, Agrumi e Cialda di Mais
12,00 €

Gamberone Croccante, Mousse di Zucca Agrodolce, Salsa alla Senape
12,00 €

Polpo 150g, Patata Croccante, Paprika Dolce e Olio alla Cenere
10,00 €

Fritto Misto Royal, Maio Menta e Lime
12,00 €

Piatti


Plateau Royal per 1 Persona
28,00 €
composto da tris di carpacci, tonno, salmone e branzino, tartar di tonno 50 g, tartar di ricciola 50 g, gambero rosso di Mazzara, gambero viola di Gallipoli, scampone e 2 ostriche fine David Herve

Plateau Royal per 2 Persone
50,00 €
tris di carpacci tonno, salmone e branzino, tartar di tonno 100 g, tartar di ricciola 100g, 2 gambero rosso di Mazzara, 2 gambero viola di Gallipoli, 2 scamponi, 2 ostrica fine David Herve e 2 ostriche regal Irlanda

Bowl


Bowl di riso Basmati, Caraccio di Branzino, Melograno, Avocado, Cipolla Caramellata, Dressing al Fico D’India
12,00 €

Club Sandwich


Club Sandwich
10,00 €
con salmone marinato, iceberg, pomodoro confit, salsa yogurt, senape al finocchietto, caprino e olive tagiasche

Insalate


Insalata di Riso Venere con Bronuise di Verdure, Zenzero e Tonno Scottato al Sesamo
12,00 €

Dolci


Cannolino Siciliano con Ricotta di Pecora e Pistacchio di Bronte
3,50 €

Mousse al Latte di Cocco, Passion Fruit, Cioccolato e Menta
5,00 €

Tarte Tatin alle Mele, Panna Acida e Cannella
4,00 €

Meringa, Gelato alla Crema e Frutta Fresca
5,00 €

Bevande


Acqua Naturale 50cl
1,00 €

Acqua Frizzante 1.5l
2,00 €

Bibita in Lattina 50cl
1,00 €

Vini Rossi


Montiano Falesco IGT 2016
90,00 €
Lazio

Negroamaro IGT 2018
25,00 €
azienda, Vin Rivera, Puglia

Nero dAvola Biologico Doc 2018
25,00 €
Caruso & Minini, Sicilia

Dolcetto Dogliani DOCG 2019
30,00 €
Poderi Luigi Einaudi

Vini Rose


Pungirosa Bomino Nero
25,00 €
Azienda Vin Rivera, Puglia

Vini Bianchi


Lugana Catulliano DOC 2019
30,00 €
Pratello, Lombardia

Grillo Biologico DOC 2019
30,00 €
Caruso & Minini Sicilia

Gewurztraminer DOC 2019
35,00 €
Adriano, Alto Adige

Vinnae Ribolla Gialla IGT 2015
45,00 €
Hermann Venezia Giulia

Riesling Afix IGT 2017
45,00 €
Jermann, Venezia Giulia

Vermentino di Gallura Vigna Ngena Docg 2018
60,00 €
Capichera, Sardegna

Bollicine


Ferrari Perlé Rose
90,00 €
Trento Doc 2014

Ferrari Maximum
50,00 €
Blanc de Blanc Trento Doc

Bellavisa
70,00 €
Alma Gran Cuvèe, Franciacorta Docg

Ville DArfanta
30,00 €
Millesimato, Valdobbiadente Docg

Cuvee 4-5
100,00 €
rsrv Maison g.h Mumm

Blanc de Blanc
120,00 €
rsrv Maison g.h Mumm

Brut
120,00 €
g.h mumm Grand Cordon

Rose
120,00 €
g.h mumm Gran Cordon

Brut
75,00 €
De Vilmont

Rose
75,00 €
De Vilmont



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