Brutti di Mare
I Crudi
Plateau Royal
170,00 €
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Grancrudo Brutti di Mare
45,00 €
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Oyster Temptation
25,00 €
6 differenti ostriche, pane fritto e shortino di Gin
Plateau di Scampi e Gamberi Viola di Gallipoli
30,00 €
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Degustazione Molluschi
20,00 €
cozze, vongole, fasolari, pelose, limone, tartufi e mandorle
secondo la disponibilità
Trittico di Tartare dei Brutti di Mare
17,00 €
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Crudo di Dentice
16,00 €
con salsina alla tequila, carpaccio di pera marinata, polvere di limone e sale maldon
Ricciola con Marmellata di Datterino
15,00 €
cipolla caramellata, guttiau e mousse di caprino
Frutti di Mare
Ostrica Fines de Clairs
2,00 €
1 pezzo
Ostrica Special
2,00 €
1 pezzo
Ostrica Amazing
3,00 €
1 pezzo
Ostrica Belon
4,00 €
1 pezzo
Ostrica Kys
4,00 €
1 pezzo
Ostrica Gillardeau
5,00 €
1 pezzo
Scampo a Crudo
5,00 €
1 pezzo
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Gambero Viola di Gallipoli
5,00 €
1 pezzo
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Antipasti
Casseruola di Cozze e Vongole
14,00 €
con pomodoro pachino del centro depurazione
Piccole Medaglie di Rana Pescatrice Fritta
13,00 €
con tagliata di mostarda in salsa e cipollotto stufato
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Baccalà Mantecato e Gratinato in Millefoglie
13,00 €
con polvere di olive e pomodori datterini
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Gamberoni Scottati Vestiti alla Pancetta
14,00 €
con stracciatella e glassa di aceto balsamico
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Acciughe del Mar Cantabrico
14,00 €
con pan brioches tostato, riccioli di burro e salsa Jack
Salmone Bruciato in Insalata Fredda di Iceberg
11,00 €
con fagiolini, cetrioli, pomodori secchi e salsa yogurt al porro
Primi
Tagliolini al Campari
13,00 €
con molluscheria al gin, riduzione di Martini rosso e crema di bufala
Ravioloni di Cacio e Pepe
15,00 €
con tartare di gambero rosso, miele e pistacchio su besciamella ai crostacei
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Risottino al Polpo Verace e Finocchietto
14,00 €
con fonduta di taleggio e chips di polenta
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Maltagliati all’Olio Tartufato
13,00 €
con capesante arrostite, prosecco e caviale rossonero
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Calamarata di Affumicati in Salsa alla Carbonara Delicata
12,00 €
con scampi arrostiti e pancetta croccante
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Vellutata di Patate e Porri
11,00 €
Secondi
Polpo Croccante
21,00 €
con crema di porcini su schiacciata di patate al timo e scaglie di grana
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Trancio di Spada
18,00 €
con broccoletti saltati, salsa alla gorgonzola e fiammiferi di spec
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Tataki di Tonno al Sesamo
18,00 €
su spadellata di spinacino, radicchio e pachino con salsa tonnata
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Filetto di Branzino
16,00 €
con piccolo risotto al salto, carciofi spadellati morbidi e bottarga
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Granfritto di Molluschi, Crostacei e Filettini
23,00 €
con verdurine croccanti
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Dolci
Cheesecake
7,00 €
con gelatina al Bayleis e biscotto al cacao e caffè
Zuppetta Fredda di Cachi al Rum
7,00 €
con crumble al cioccolato e gelato alla crema
Tiramisu dei Brutti al Cocco
7,00 €
con cuore caldo, fondente fuso e granella di nocciola
Tortino al Pistacchio
7,00 €
Creme Brulee al Profumo di Basilico
7,00 €
Sorbetti e Frutta di Stagione
5,00 €
Bevande
Acqua Naturale Coca Cola
2,00 €
Acqua Frizzante Coca Cola Zero
2,00 €
Bibita Fanta
3,00 €
Birra
Favort Bionda del Brenta 33cl
9,00 €
Birrificio Valsugana
Favorite Fresh 33cl
6,00 €
Vini Bianchi
Chablis, Maison Castel
39,00 €
Chardonnay, Borgogna
Muscadet Sevre Et Maine Sur Lie, Clos Des Orfeuilles
27,00 €
Melone de Bourgogne, Loira
Riesling, Cave de Turkheim
31,00 €
Riesling, Alsazia
Touraine, Jacky Marteau
24,00 €
Sauvignon Blanc, Loira
Pinot Grigio
21,00 €
Cantine Lavorata, Palermo
Sauvignon Blanc
23,00 €
Cantine Lavorata, Palermo
Chardonnay
21,00 €
Cantine Lavorata, Palermo
Inzolia
24,00 €
Cantine Lavorata, Palermo
Ciro
22,00 €
Cantine Lavorata, Crotone, Greco Bianco
Bivongi
24,00 €
Cantine Lavorata, Greco Bianco, Guardavalle, Malvasia e Inzolia, Reggio Calbria
Donna Giovanna
39,00 €
Tenuta Iuzzolini, Greco Bianco Vendemmia Tardiva, Crotone
Pass O
25,00 €
Menhir, Fiano, Lecce
Sale
23,00 €
Menhir, Fiano e Malvasia, Lecce
Chara
22,00 €
Castello Monaci, Chardonnay, Lecce
Verdeca
23,00 €
Albea, Bari
Il Manfredi Bianco
26,00 €
Terre degli Svevi, Muller Thurgau, Traminer Aromatico, Potenza
Branu
23,00 €
Surrau, Vermentino, Gallura
Greco
27,00 €
Fontana delle Selve, Benvento
Falanghina Bio
25,00 €
Di Majo Norante, Falanghina, Fiano, Campobasso
Passerina
24,00 €
Cantine Massimi, Frosinone
Pecorino
23,00 €
La Valentina, Pescara
Spelt Oro
31,00 €
La Valentina, Trebbiano, Pescara
Villa Torre
24,00 €
Tenuta Tavignano, Verdicchio Castelli di Jesi, Macerata
Camarà
21,00 €
Mazzolino, Chardonnay, Pavia
Erbaluce di Caluso
25,00 €
Del Signore, Gattinara
Roero Arneis
24,00 €
Marchisio, Cuneo
Temi
26,00 €
Hic Et Nunc, Cortese, Alba
Ribolla
29,00 €
Bastianic, Gorizia
Gewurztraminer
29,00 €
Ritterherof, Bolzano
Pinot Grigio
25,00 €
Ritterherof, Bolzano
Sauvignon Saxum
34,00 €
Pfitscher, Bolzano
Ca Nova
27,00 €
Cecilia Beretta, Lugana, Verona
Brognoligo
24,00 €
Cecilia Beretta, Garganega, Verona
Vini Rossi
Cirò Rosso
20,00 €
Cantine Lavorata, Gaglioppo, Crotone
Menhir 0
22,00 €
Negroamaro, Lecce
Mazzolino, Pinot Noir Terrazze
22,00 €
Pinot Noir, Pavia
Vini Rose
Lumare
23,00 €
Tenuta Iluzzolini, Gaglioppo, Cabernet Sauvignon, Crotone
Bollicine
Moet Chandon, Dom Perignon
220,00 €
Pinot Noir, Chardonnay
Jean Pernet, Camille Jacquet
65,00 €
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Krug
250,00 €
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Louis Roederer, Cristall
280,00 €
Pinot Noir, Chardonnay
Veuve Clicquot, Cuvee St Petersburg
100,00 €
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Ruinart, Brut Rose
120,00 €
Pinot Noir, Chardonnay
Borgo del Principe, Prosecco Treviso
25,00 €
Glera
Hic Et Nunc, Mete Brut Rose
29,00 €
Grignolino, Alba
Elisabetta Abrami, Brut Franciacorta DOCG
40,00 €
Chardonnay e Pinot Noir, Brescia
Elisabetta Abrami, Saten Franciacorta DOCG
43,00 €
Chardonnay, Brescia
Mazzolino, Cruasie Brut
36,00 €
Pinot Nero, Pavia
Mazzolino, Blanc de Blancs
30,00 €
Chardonnay, Pavia
Vini Passiti
Maculan
35,00 €
Tarcolato, Vespaiola, Vicenza
Piazzale Antonio Cantore 3, Milano |