Ristorante De Gustibus
Antipasti
Flan di Topinambur e Funghi Senza Glutine
11,00 €
polenta fritta e cremoso al parmigiano
Sformato di Carciofi Violetti
11,00 €
con cremoso al primo sale e riduzione di salsa pomodoro
Salmone Marinato Senza Glutine
13,00 €
insalata lollo, avocado e ravanello cristallino
Orzotto Risottato Senza Glutine
13,00 €
ristretto di pachino, capasanta scottata, trasparenza di basilico fiocchi di stracciatella e olio vanigliato
Tartare di Bue Grasso Etrusco
16,00 €
con riduzione di balsamico e senape antica
Crostone di Focaccia Integrale
12,00 €
burrata di Andria, mousse di mortadella, granella di pistacchi e veli nostrani
Primi
Paccheri di Gragnano
13,00 €
melanzane confit, pomodorino caramellato, sfilacci di mozzarella di bufala e mandorle tostate
Vellutata di Ceci
9,00 €
cime di rapa scottate e crostini al timo
Risotto alla Crema di Zucca Mantovana Senza Glutine
13,00 €
crema al parmigiano e castagne
Trighetto Aglio, Olio e Peperoncino
10,00 €
su crema di cavolfiore e crumble di pane
Spaghettone con Calamaretti
15,00 €
vongole e pomodorini confit
Cappellacci con Tonno Fresco in Salsa di Vongole
16,00 €
vellutata mantovana e tartufo nero
Fusilli al Ferro al Ragu Bianco
14,00 €
su fonduta di caciocavallo e lamelle di tartufo
Secondi
Pesce Sciabola Croccante
16,00 €
emulsione di pomodoro, capperi di Pantelleria, zucchine e cipolla
caramellata
Uovo Croccante su Rostì di Patate e Zucca Senza Glutine
12,00 €
spuma al Grana Padano 18 mesi e insalata di asparagi
Milanese di Tonno Croccante
18,00 €
ananas CBT e cipolla di Tropea marinata
Trancio di Branzino in Crosta di Pane Aromatizzato
16,00 €
su letto di scarola liquida e panzanella di verdure
Guancia di Vitello Fondente Senza Glutine
18,00 €
giardinetto di verdure e purè di patate
Tagliata di Bue Grasso Etrusco
8,00 €
Riserva all’etto
I Piatti della Tradizione
Spaghetti al Pomodoro Fresco e Basilico
9,00 €
informazioni: prodotto vegetariano
Tonnarelli Cacio e Pepe
11,00 €
Spaghetti alla Carbonara
11,00 €
Rigatoni allAmatriciana
11,00 €
Scaloppina di Vitello al Vino Bianco
12,00 €
Saltimbocca alla Romana
12,00 €
Cotoletta di Pollo o Vitello
10,00 €
Healthy Food
Cheese Salad
10,00 €
tomino caldo su toast, lattuga, pomodoro e basilico
De Gustibus Salad
10,00 €
straccetti di pollo, lattuga, crostini di pane e scaglie di parmigiano
Mercure Salad
10,00 €
lattuga, patate, pomodori, noci, uova sode e prosciutto crudo
Poke Bowl di Sushi con Salmone
14,00 €
riso mirai, salmone, avocado, alga wakame, spinacino, mango, cipollotto, semi di sesamo e salsa soia
Poke Bowl di Sushi con Tonno
14,00 €
riso mirai, tonno, semi di sesamo, cipollotto, edamame, avocado, spinacino e salsa soia
Insalate e Contorni
Insalata Mista
4,00 €
Verdure Grigliate
5,00 €
Patate al Forno
4,00 €
Verdura Ripassata
4,00 €
Dolci
Tagliata di Frutta di Stagione
5,00 €
Cheesecake ai Frutti Rossi
6,00 €
su specchio di cioccolato bianco e frutta secca caramellata
Tortino al Cioccolato con Crema Inglese e Lamponi
6,00 €
con crumble di biscotto speziato
Tiramisu Destrutturato 2.0
6,00 €
Semifreddo alla Strega
6,00 €
Mousse Acida allo Yogurt e Frutti di Bosco
6,00 €
Bevande
Acqua San Benedetto Naturale Coca Cola
2,50 €
Acqua San Benedetto Frizzante Fanta
2,50 €
Bibita 33cl
Birre
Birra 33cl Heineken
5,00 €
Corona 35,5cl Beck's
5,00 €
Tennents Ceres
5,00 €
Vini Rossi
Lagrein Trentino DOC
23,00 €
Cembra Cantina di Montagna
Varej Barbaresco DOCG
24,00 €
Fontanafredda
La Monella Barbera Vivace
27,00 €
Braida
Fiulot Barbera d’Asti DOCG
18,00 €
Prunotto
Valpolicella Ripasso DOC
23,00 €
Negrar Terre dei Capitelli
Inferno DOCG
36,00 €
Triacca
Sant’Ilario DOCG Chianti
20,00 €
Castello d’Albola
Morellino di Scansano DOCG
25,00 €
Marteto
Bruni
Il Bruciato DOC
40,00 €
Bolgheri
Marchesi Antinori
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
36,00 €
Tenuta Santavenere
Triacca
Barbaresco DOCG
38,00 €
Prunotto
Marchesi Antinori
Santa Cristina IGT
18,00 €
Fattoria Le Maestrelle
Marchesi Antinori
Lacrima di Morro d’Alba Offida DOP
20,00 €
Cantina Offida
Montepulciano d’Abruzzo DOC
22,00 €
Masciarelli
Ziggurat DOC
36,00 €
Tenuta Castelbuono
Syrah Lazio IGT
24,00 €
Casale del Giglio
Polluce IGT
20,00 €
Cincinnato
Castelli Romani Rosso DOC
14,00 €
Cantine Silvestri
Aglianico del Sannio DOC
22,00 €
Fontana Reale
Enose Tintilia del Molise DOP
40,00 €
Valtapino
Malvasia Nera Salento IGT
22,00 €
San Marzano Vitti
Negroamaro Salento IGP
22,00 €
San Marzano Vitti
Primitivo di Manduria IGP
25,00 €
Riserva Ettamiano
Due Palme
Trentangeli Castel del Monte DOC Rosso
22,00 €
Tormaresca
Marchesi Antinori
Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT
26,00 €
Molino a Vento
Orestiadi
Ventu Terre Siciliane IGP
27,00 €
Baglio di Grisi
Su Soi Cannonau di Sardegna DOC
27,00 €
Murales
Vini Bianchi
Muller Thurgau DOC
27,00 €
Cembra Cantina di Montagna
Riesling Alto Adige DOC
28,00 €
Peter Zemmer
Gewurztraminer Trentino DOC
30,00 €
Cembra Cantina di Montagna
Kerner Alto Adige DOC
25,00 €
Cantine Caldaro
Ribolla Gialla L’Adelchi
34,00 €
Venica
Vernaccia di San Gimignagno DOCG
36,00 €
Abbazia Monte Oliveto
Giocheremo con i Fiori Pecorino IGT
30,00 €
Torre dei Beati
Satrico Lazio IGT
23,00 €
Cantina Casale del Giglio
Castelli Romani Bianco DOC
14,00 €
Cantine Silvestri
Greco del Sannio DOC
22,00 €
Fontana Reale
Fiano del Sannio DOC
20,00 €
La Fortezza
Pietrabianca Castel del Monte DOC Bio
25,00 €
Tormaresca
Marchesi Antinori
Roycello Fiano del Salento IGT
20,00 €
Tormaresca
Marchesi Antinori
Grillo Terre Siciliane IGP
20,00 €
Molino a Vento
Tenuta Orestiadi
Etna Bianco DOC
36,00 €
Cottanera
Su Soi Vermentino di Sardegna DOC
27,00 €
Murales
Vini Rosati
Rosalita Rosato IGP
20,00 €
Cantina Due Palme
Barlan Colline Novaresi DOC
23,00 €
Francoli
Ghemme
Vini Dolci
Santo Spirito
25,00 €
Frescobaldi
Kabir Moscato di Pantelleria DOP
30,00 €
Donna Fugata
Bollicine
Champagne Perrier Grand Brut AOC
90,00 €
Jouët
Franciacorta Brut Cuvee Royale DOCG
35,00 €
Tenuta Montenisia
Marchesi Antinori
Franciacorta Blanc de Blancs Tenuta Montenisa DOCG
40,00 €
Marchese Antinori
Viale Eroi di Cefalonia 301, Roma |