Ristorante De Gustibus

Antipasti


Flan di Topinambur e Funghi Senza Glutine
11,00 €
polenta fritta e cremoso al parmigiano

Sformato di Carciofi Violetti
11,00 €
con cremoso al primo sale e riduzione di salsa pomodoro

Salmone Marinato Senza Glutine
13,00 €
insalata lollo, avocado e ravanello cristallino

Orzotto Risottato Senza Glutine
13,00 €
ristretto di pachino, capasanta scottata, trasparenza di basilico fiocchi di stracciatella e olio vanigliato

Tartare di Bue Grasso Etrusco
16,00 €
con riduzione di balsamico e senape antica

Crostone di Focaccia Integrale
12,00 €
burrata di Andria, mousse di mortadella, granella di pistacchi e veli nostrani

Primi


Paccheri di Gragnano
13,00 €
melanzane confit, pomodorino caramellato, sfilacci di mozzarella di bufala e mandorle tostate

Vellutata di Ceci
9,00 €
cime di rapa scottate e crostini al timo

Risotto alla Crema di Zucca Mantovana Senza Glutine
13,00 €
crema al parmigiano e castagne

Trighetto Aglio, Olio e Peperoncino
10,00 €
su crema di cavolfiore e crumble di pane

Spaghettone con Calamaretti
15,00 €
vongole e pomodorini confit

Cappellacci con Tonno Fresco in Salsa di Vongole
16,00 €
vellutata mantovana e tartufo nero

Fusilli al Ferro al Ragu Bianco
14,00 €
su fonduta di caciocavallo e lamelle di tartufo

Secondi


Pesce Sciabola Croccante
16,00 €
emulsione di pomodoro, capperi di Pantelleria, zucchine e cipolla
caramellata

Uovo Croccante su Rostì di Patate e Zucca Senza Glutine
12,00 €
spuma al Grana Padano 18 mesi e insalata di asparagi

Milanese di Tonno Croccante
18,00 €
ananas CBT e cipolla di Tropea marinata

Trancio di Branzino in Crosta di Pane Aromatizzato
16,00 €
su letto di scarola liquida e panzanella di verdure

Guancia di Vitello Fondente Senza Glutine
18,00 €
giardinetto di verdure e purè di patate

Tagliata di Bue Grasso Etrusco
8,00 €
Riserva all’etto

I Piatti della Tradizione


Spaghetti al Pomodoro Fresco e Basilico
9,00 €
informazioni: prodotto vegetariano

Tonnarelli Cacio e Pepe
11,00 €

Spaghetti alla Carbonara
11,00 €

Rigatoni allAmatriciana
11,00 €

Scaloppina di Vitello al Vino Bianco
12,00 €

Saltimbocca alla Romana
12,00 €

Cotoletta di Pollo o Vitello
10,00 €

Healthy Food


Cheese Salad
10,00 €
tomino caldo su toast, lattuga, pomodoro e basilico

De Gustibus Salad
10,00 €
straccetti di pollo, lattuga, crostini di pane e scaglie di parmigiano

Mercure Salad
10,00 €
lattuga, patate, pomodori, noci, uova sode e prosciutto crudo

Poke Bowl di Sushi con Salmone
14,00 €
riso mirai, salmone, avocado, alga wakame, spinacino, mango, cipollotto, semi di sesamo e salsa soia

Poke Bowl di Sushi con Tonno
14,00 €
riso mirai, tonno, semi di sesamo, cipollotto, edamame, avocado, spinacino e salsa soia

Insalate e Contorni


Insalata Mista
4,00 €


Verdure Grigliate
5,00 €


Patate al Forno
4,00 €


Verdura Ripassata
4,00 €

Dolci


Tagliata di Frutta di Stagione
5,00 €


Cheesecake ai Frutti Rossi
6,00 €
su specchio di cioccolato bianco e frutta secca caramellata

Tortino al Cioccolato con Crema Inglese e Lamponi
6,00 €
con crumble di biscotto speziato

Tiramisu Destrutturato 2.0
6,00 €

Semifreddo alla Strega
6,00 €

Mousse Acida allo Yogurt e Frutti di Bosco
6,00 €

Bevande


Acqua San Benedetto Naturale Coca Cola
2,50 €

Acqua San Benedetto Frizzante Fanta
2,50 €

Bibita 33cl

Birre


Birra 33cl Heineken
5,00 €

Corona 35,5cl Beck's
5,00 €

Tennents Ceres
5,00 €

Vini Rossi


Lagrein Trentino DOC
23,00 €
Cembra Cantina di Montagna

Varej Barbaresco DOCG
24,00 €
Fontanafredda

La Monella Barbera Vivace
27,00 €
Braida

Fiulot Barbera d’Asti DOCG
18,00 €
Prunotto

Valpolicella Ripasso DOC
23,00 €
Negrar Terre dei Capitelli

Inferno DOCG
36,00 €
Triacca

Sant’Ilario DOCG Chianti
20,00 €
Castello d’Albola

Morellino di Scansano DOCG
25,00 €
Marteto

Bruni

Il Bruciato DOC
40,00 €
Bolgheri

Marchesi Antinori

Vino Nobile di Montepulciano DOCG
36,00 €
Tenuta Santavenere

Triacca

Barbaresco DOCG
38,00 €
Prunotto

Marchesi Antinori

Santa Cristina IGT
18,00 €
Fattoria Le Maestrelle

Marchesi Antinori

Lacrima di Morro d’Alba Offida DOP
20,00 €
Cantina Offida

Montepulciano d’Abruzzo DOC
22,00 €
Masciarelli

Ziggurat DOC
36,00 €
Tenuta Castelbuono

Syrah Lazio IGT
24,00 €
Casale del Giglio

Polluce IGT
20,00 €
Cincinnato

Castelli Romani Rosso DOC
14,00 €
Cantine Silvestri

Aglianico del Sannio DOC
22,00 €
Fontana Reale

Enose Tintilia del Molise DOP
40,00 €
Valtapino

Malvasia Nera Salento IGT
22,00 €
San Marzano Vitti

Negroamaro Salento IGP
22,00 €
San Marzano Vitti

Primitivo di Manduria IGP
25,00 €
Riserva Ettamiano

Due Palme

Trentangeli Castel del Monte DOC Rosso
22,00 €
Tormaresca

Marchesi Antinori

Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT
26,00 €
Molino a Vento

Orestiadi

Ventu Terre Siciliane IGP
27,00 €
Baglio di Grisi

Su Soi Cannonau di Sardegna DOC
27,00 €
Murales

Vini Bianchi


Muller Thurgau DOC
27,00 €
Cembra Cantina di Montagna

Riesling Alto Adige DOC
28,00 €
Peter Zemmer

Gewurztraminer Trentino DOC
30,00 €
Cembra Cantina di Montagna

Kerner Alto Adige DOC
25,00 €
Cantine Caldaro

Ribolla Gialla L’Adelchi
34,00 €
Venica

Vernaccia di San Gimignagno DOCG
36,00 €
Abbazia Monte Oliveto

Giocheremo con i Fiori Pecorino IGT
30,00 €
Torre dei Beati

Satrico Lazio IGT
23,00 €
Cantina Casale del Giglio

Castelli Romani Bianco DOC
14,00 €
Cantine Silvestri

Greco del Sannio DOC
22,00 €
Fontana Reale

Fiano del Sannio DOC
20,00 €
La Fortezza

Pietrabianca Castel del Monte DOC Bio
25,00 €
Tormaresca

Marchesi Antinori

Roycello Fiano del Salento IGT
20,00 €
Tormaresca

Marchesi Antinori

Grillo Terre Siciliane IGP
20,00 €
Molino a Vento

Tenuta Orestiadi

Etna Bianco DOC
36,00 €
Cottanera

Su Soi Vermentino di Sardegna DOC
27,00 €
Murales

Vini Rosati


Rosalita Rosato IGP
20,00 €
Cantina Due Palme

Barlan Colline Novaresi DOC
23,00 €
Francoli

Ghemme

Vini Dolci


Santo Spirito
25,00 €
Frescobaldi

Kabir Moscato di Pantelleria DOP
30,00 €
Donna Fugata

Bollicine


Champagne Perrier Grand Brut AOC
90,00 €
Jouët

Franciacorta Brut Cuvee Royale DOCG
35,00 €
Tenuta Montenisia

Marchesi Antinori

Franciacorta Blanc de Blancs Tenuta Montenisa DOCG
40,00 €
Marchese Antinori

Viale Eroi di Cefalonia 301, Roma |

Ristorante De Gustibus

Antipasti


Flan di Topinambur e Funghi Senza Glutine
11,00 €
polenta fritta e cremoso al parmigiano

Sformato di Carciofi Violetti
11,00 €
con cremoso al primo sale e riduzione di salsa pomodoro

Salmone Marinato Senza Glutine
13,00 €
insalata lollo, avocado e ravanello cristallino

Orzotto Risottato Senza Glutine
13,00 €
ristretto di pachino, capasanta scottata, trasparenza di basilico fiocchi di stracciatella e olio vanigliato

Tartare di Bue Grasso Etrusco
16,00 €
con riduzione di balsamico e senape antica

Crostone di Focaccia Integrale
12,00 €
burrata di Andria, mousse di mortadella, granella di pistacchi e veli nostrani

Primi


Paccheri di Gragnano
13,00 €
melanzane confit, pomodorino caramellato, sfilacci di mozzarella di bufala e mandorle tostate

Vellutata di Ceci
9,00 €
cime di rapa scottate e crostini al timo

Risotto alla Crema di Zucca Mantovana Senza Glutine
13,00 €
crema al parmigiano e castagne

Trighetto Aglio, Olio e Peperoncino
10,00 €
su crema di cavolfiore e crumble di pane

Spaghettone con Calamaretti
15,00 €
vongole e pomodorini confit

Cappellacci con Tonno Fresco in Salsa di Vongole
16,00 €
vellutata mantovana e tartufo nero

Fusilli al Ferro al Ragu Bianco
14,00 €
su fonduta di caciocavallo e lamelle di tartufo

Secondi


Pesce Sciabola Croccante
16,00 €
emulsione di pomodoro, capperi di Pantelleria, zucchine e cipolla
caramellata

Uovo Croccante su Rostì di Patate e Zucca Senza Glutine
12,00 €
spuma al Grana Padano 18 mesi e insalata di asparagi

Milanese di Tonno Croccante
18,00 €
ananas CBT e cipolla di Tropea marinata

Trancio di Branzino in Crosta di Pane Aromatizzato
16,00 €
su letto di scarola liquida e panzanella di verdure

Guancia di Vitello Fondente Senza Glutine
18,00 €
giardinetto di verdure e purè di patate

Tagliata di Bue Grasso Etrusco
8,00 €
Riserva all’etto

I Piatti della Tradizione


Spaghetti al Pomodoro Fresco e Basilico
9,00 €
informazioni: prodotto vegetariano

Tonnarelli Cacio e Pepe
11,00 €

Spaghetti alla Carbonara
11,00 €

Rigatoni allAmatriciana
11,00 €

Scaloppina di Vitello al Vino Bianco
12,00 €

Saltimbocca alla Romana
12,00 €

Cotoletta di Pollo o Vitello
10,00 €

Healthy Food


Cheese Salad
10,00 €
tomino caldo su toast, lattuga, pomodoro e basilico

De Gustibus Salad
10,00 €
straccetti di pollo, lattuga, crostini di pane e scaglie di parmigiano

Mercure Salad
10,00 €
lattuga, patate, pomodori, noci, uova sode e prosciutto crudo

Poke Bowl di Sushi con Salmone
14,00 €
riso mirai, salmone, avocado, alga wakame, spinacino, mango, cipollotto, semi di sesamo e salsa soia

Poke Bowl di Sushi con Tonno
14,00 €
riso mirai, tonno, semi di sesamo, cipollotto, edamame, avocado, spinacino e salsa soia

Insalate e Contorni


Insalata Mista
4,00 €


Verdure Grigliate
5,00 €


Patate al Forno
4,00 €


Verdura Ripassata
4,00 €

Dolci


Tagliata di Frutta di Stagione
5,00 €


Cheesecake ai Frutti Rossi
6,00 €
su specchio di cioccolato bianco e frutta secca caramellata

Tortino al Cioccolato con Crema Inglese e Lamponi
6,00 €
con crumble di biscotto speziato

Tiramisu Destrutturato 2.0
6,00 €

Semifreddo alla Strega
6,00 €

Mousse Acida allo Yogurt e Frutti di Bosco
6,00 €

Bevande


Acqua San Benedetto Naturale Coca Cola
2,50 €

Acqua San Benedetto Frizzante Fanta
2,50 €

Bibita 33cl

Birre


Birra 33cl Heineken
5,00 €

Corona 35,5cl Beck's
5,00 €

Tennents Ceres
5,00 €

Vini Rossi


Lagrein Trentino DOC
23,00 €
Cembra Cantina di Montagna

Varej Barbaresco DOCG
24,00 €
Fontanafredda

La Monella Barbera Vivace
27,00 €
Braida

Fiulot Barbera d’Asti DOCG
18,00 €
Prunotto

Valpolicella Ripasso DOC
23,00 €
Negrar Terre dei Capitelli

Inferno DOCG
36,00 €
Triacca

Sant’Ilario DOCG Chianti
20,00 €
Castello d’Albola

Morellino di Scansano DOCG
25,00 €
Marteto

Bruni

Il Bruciato DOC
40,00 €
Bolgheri

Marchesi Antinori

Vino Nobile di Montepulciano DOCG
36,00 €
Tenuta Santavenere

Triacca

Barbaresco DOCG
38,00 €
Prunotto

Marchesi Antinori

Santa Cristina IGT
18,00 €
Fattoria Le Maestrelle

Marchesi Antinori

Lacrima di Morro d’Alba Offida DOP
20,00 €
Cantina Offida

Montepulciano d’Abruzzo DOC
22,00 €
Masciarelli

Ziggurat DOC
36,00 €
Tenuta Castelbuono

Syrah Lazio IGT
24,00 €
Casale del Giglio

Polluce IGT
20,00 €
Cincinnato

Castelli Romani Rosso DOC
14,00 €
Cantine Silvestri

Aglianico del Sannio DOC
22,00 €
Fontana Reale

Enose Tintilia del Molise DOP
40,00 €
Valtapino

Malvasia Nera Salento IGT
22,00 €
San Marzano Vitti

Negroamaro Salento IGP
22,00 €
San Marzano Vitti

Primitivo di Manduria IGP
25,00 €
Riserva Ettamiano

Due Palme

Trentangeli Castel del Monte DOC Rosso
22,00 €
Tormaresca

Marchesi Antinori

Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT
26,00 €
Molino a Vento

Orestiadi

Ventu Terre Siciliane IGP
27,00 €
Baglio di Grisi

Su Soi Cannonau di Sardegna DOC
27,00 €
Murales

Vini Bianchi


Muller Thurgau DOC
27,00 €
Cembra Cantina di Montagna

Riesling Alto Adige DOC
28,00 €
Peter Zemmer

Gewurztraminer Trentino DOC
30,00 €
Cembra Cantina di Montagna

Kerner Alto Adige DOC
25,00 €
Cantine Caldaro

Ribolla Gialla L’Adelchi
34,00 €
Venica

Vernaccia di San Gimignagno DOCG
36,00 €
Abbazia Monte Oliveto

Giocheremo con i Fiori Pecorino IGT
30,00 €
Torre dei Beati

Satrico Lazio IGT
23,00 €
Cantina Casale del Giglio

Castelli Romani Bianco DOC
14,00 €
Cantine Silvestri

Greco del Sannio DOC
22,00 €
Fontana Reale

Fiano del Sannio DOC
20,00 €
La Fortezza

Pietrabianca Castel del Monte DOC Bio
25,00 €
Tormaresca

Marchesi Antinori

Roycello Fiano del Salento IGT
20,00 €
Tormaresca

Marchesi Antinori

Grillo Terre Siciliane IGP
20,00 €
Molino a Vento

Tenuta Orestiadi

Etna Bianco DOC
36,00 €
Cottanera

Su Soi Vermentino di Sardegna DOC
27,00 €
Murales

Vini Rosati


Rosalita Rosato IGP
20,00 €
Cantina Due Palme

Barlan Colline Novaresi DOC
23,00 €
Francoli

Ghemme

Vini Dolci


Santo Spirito
25,00 €
Frescobaldi

Kabir Moscato di Pantelleria DOP
30,00 €
Donna Fugata

Bollicine


Champagne Perrier Grand Brut AOC
90,00 €
Jouët

Franciacorta Brut Cuvee Royale DOCG
35,00 €
Tenuta Montenisia

Marchesi Antinori

Franciacorta Blanc de Blancs Tenuta Montenisa DOCG
40,00 €
Marchese Antinori

Hmmm... Nothing found!




QR code