Putìa - Cucina Palermitana

Antipasti


Insalata di Mare
10,00 €
calamaro, polpo, cozze, gambero, sedano e carote

Caponata di Spada
10,00 €
pesce spada, cipolla, sedano, uva passa, pinoli, olive capperi e mandorle

Polpette di Baccalà
10,00 €
baccalà, latte, farina, uovo mollica, aglio e prezzemolo

Sarde a Beccafico
10,00 €
sarda, mollica, uvetta, pinoli, arancia, acciuga e zucchero

Arancinette di Cous Cous
8,00 €
cous cous, zucchine, peperoni, melanzana, aglio, curry, cannella, paprika, farina e mollica

Insalata di Musso
8,00 €
musso, calcagno, cipolla, sedano e carote

Caponata Palermitana
6,00 €
melanzane, concentrato, salsa di pomodoro, cipolla, sedano, olive e capperi

Patate Prezzemolate
6,00 €
patate, prezzemolo olio sale e pepe

Panelle e Crocche’
6,00 €

Kit Cous Cous


Kit Cous Cous di Pesce Per 2 Persone
15,00 €

Kit Cous Cous di Carne Per 4 Persone
28,00 €

Kit Cous Cous di Verdure Per 2 Persone
13,00 €

Kit Carbonara


Kit Carbonara con Spaghetto alla Chitarra Fresco Per 2 Persone
12,00 €

Kit Carbonara Pack Per 4 Persone
24,00 €

Pasta Artigianale


Spaghetto alla Chitarra Fresco 500gr
3,50 €

Tagliatelle Fresche 1kg
7,00 €

Busiate Fresche 500gr
3,50 €

Pacchero 1kg
7,00 €

Busiate di Tumminia 500gr
3,50 €

Calamarata 1kg
7,00 €

Paccheri 500gr
3,50 €

Conchiglioni 1kg
7,00 €

Mezze Maniche Rigate
Rigatoni Rustici
Anelletti Siciliani

Secondi di Mare


Polpette di Sarde
10,00 €
sarde, pangrattato, uova, caciocavallo, uvetta, pinoli, sale, pepe e menta

Spada Arrosto
11,00 €
pesce spada e erbe aromatiche

Spada Panato
11,00 €
pesce spada e erbe aromatiche

Baccalà a Sfincione
11,00 €
baccalà, cipolla, salsa di pomodoro, caciocavallo, pangrattato, acciuga, olive e capperi

Calamaro Arrosto
12,00 €
calamaro e erbe aromatiche

Frittura di Calamari e Gamberi
12,00 €
calamaro, gambero rosa, erbe aromatiche e prezzemolo

Calamaro Ripieno
12,00 €
calamaro, pangrattato, uvetta, pinoli, cipolla, acciuga, aglio e prezzemolo

Involtini di Pesce Spada
12,00 €
pesce spada, pangrattato, uvetta, pinoli, cipolla, acciuga, aglio e prezzemolo

Condimenti per Primi di Mare


Lido
13,00 €
500g
spada, pomodorini, melanzana, menta e aglio

Nero di Seppia
13,00 €
500g
seppia, pinoli, acciuga, concentrato di pomodoro, cipolla e aglio

Marinara
13,00 €
500g
calamaro, cozze, vongole, polpo, gambero, pomodorino, prezzemolo e aglio

Ragu di Triglie
13,00 €
500g
triglia, finocchietto, concentrato di pomodoro, uvetta, pinoli, cipolla e aglio

Ragu di Polpo
13,00 €
500g
polpo, passata di pomodoro fresca, sedano, carota, cipolla e aglio

Sarde
12,00 €
500g
sarde fresche, finocchietto, concentrato di pomodoro, uvetta, pinoli, zafferano e aglio

Anciova
12,00 €
500g
acciuga, concentrato di pomodoro, uvetta, pinoli e aglio

Condimenti per Primi di Terra


Ragu Bolognese
11,00 €
500g
tritato di manzo e maiale, cipolle, carote, sedano, latte, passata di pomodoro fresca

Ragu di Maialino Nero dei Nebrodi
11,00 €
500g
tritato di maialino nero dei nebrodi, cipolle, carote, sedano e erbe aromatiche

Mediterranea
9,00 €
500g
melenzane, zucchine, pomodorino, pesto di basilico, cipolla e aglio

Salsa Fresca di Pomodoro Siccagno di Valledolmo
7,00 €
1kg

Contorni


Insalata Mista
4,00 €

Verdure Grigliate Condite
6,00 €

Patate al Forno
5,00 €

Patate al Vapore
5,00 €

Bevande


Acqua Naturale Coca Cola
2,00 €

Acqua Frizzante Coca Cola Zero
2,00 €

Bibita Chinotto
2,50 €

Birre


Birra 33cl Moretti
4,00 €

Paulaner Weiss 50cl Ceres
4,50 €

Birre Artigianali


Birra Zyz Ipa 33cl
6,00 €

Birra Zyz Belgian Ale 33cl
6,00 €

Birra Zyz Weiss 33cl
6,00 €

Via Paolo Paternostro 42, Palermo |

Putìa - Cucina Palermitana

Antipasti


Insalata di Mare
10,00 €
calamaro, polpo, cozze, gambero, sedano e carote

Caponata di Spada
10,00 €
pesce spada, cipolla, sedano, uva passa, pinoli, olive capperi e mandorle

Polpette di Baccalà
10,00 €
baccalà, latte, farina, uovo mollica, aglio e prezzemolo

Sarde a Beccafico
10,00 €
sarda, mollica, uvetta, pinoli, arancia, acciuga e zucchero

Arancinette di Cous Cous
8,00 €
cous cous, zucchine, peperoni, melanzana, aglio, curry, cannella, paprika, farina e mollica

Insalata di Musso
8,00 €
musso, calcagno, cipolla, sedano e carote

Caponata Palermitana
6,00 €
melanzane, concentrato, salsa di pomodoro, cipolla, sedano, olive e capperi

Patate Prezzemolate
6,00 €
patate, prezzemolo olio sale e pepe

Panelle e Crocche’
6,00 €

Kit Cous Cous


Kit Cous Cous di Pesce Per 2 Persone
15,00 €

Kit Cous Cous di Carne Per 4 Persone
28,00 €

Kit Cous Cous di Verdure Per 2 Persone
13,00 €

Kit Carbonara


Kit Carbonara con Spaghetto alla Chitarra Fresco Per 2 Persone
12,00 €

Kit Carbonara Pack Per 4 Persone
24,00 €

Pasta Artigianale


Spaghetto alla Chitarra Fresco 500gr
3,50 €

Tagliatelle Fresche 1kg
7,00 €

Busiate Fresche 500gr
3,50 €

Pacchero 1kg
7,00 €

Busiate di Tumminia 500gr
3,50 €

Calamarata 1kg
7,00 €

Paccheri 500gr
3,50 €

Conchiglioni 1kg
7,00 €

Mezze Maniche Rigate
Rigatoni Rustici
Anelletti Siciliani

Secondi di Mare


Polpette di Sarde
10,00 €
sarde, pangrattato, uova, caciocavallo, uvetta, pinoli, sale, pepe e menta

Spada Arrosto
11,00 €
pesce spada e erbe aromatiche

Spada Panato
11,00 €
pesce spada e erbe aromatiche

Baccalà a Sfincione
11,00 €
baccalà, cipolla, salsa di pomodoro, caciocavallo, pangrattato, acciuga, olive e capperi

Calamaro Arrosto
12,00 €
calamaro e erbe aromatiche

Frittura di Calamari e Gamberi
12,00 €
calamaro, gambero rosa, erbe aromatiche e prezzemolo

Calamaro Ripieno
12,00 €
calamaro, pangrattato, uvetta, pinoli, cipolla, acciuga, aglio e prezzemolo

Involtini di Pesce Spada
12,00 €
pesce spada, pangrattato, uvetta, pinoli, cipolla, acciuga, aglio e prezzemolo

Condimenti per Primi di Mare


Lido
13,00 €
500g
spada, pomodorini, melanzana, menta e aglio

Nero di Seppia
13,00 €
500g
seppia, pinoli, acciuga, concentrato di pomodoro, cipolla e aglio

Marinara
13,00 €
500g
calamaro, cozze, vongole, polpo, gambero, pomodorino, prezzemolo e aglio

Ragu di Triglie
13,00 €
500g
triglia, finocchietto, concentrato di pomodoro, uvetta, pinoli, cipolla e aglio

Ragu di Polpo
13,00 €
500g
polpo, passata di pomodoro fresca, sedano, carota, cipolla e aglio

Sarde
12,00 €
500g
sarde fresche, finocchietto, concentrato di pomodoro, uvetta, pinoli, zafferano e aglio

Anciova
12,00 €
500g
acciuga, concentrato di pomodoro, uvetta, pinoli e aglio

Condimenti per Primi di Terra


Ragu Bolognese
11,00 €
500g
tritato di manzo e maiale, cipolle, carote, sedano, latte, passata di pomodoro fresca

Ragu di Maialino Nero dei Nebrodi
11,00 €
500g
tritato di maialino nero dei nebrodi, cipolle, carote, sedano e erbe aromatiche

Mediterranea
9,00 €
500g
melenzane, zucchine, pomodorino, pesto di basilico, cipolla e aglio

Salsa Fresca di Pomodoro Siccagno di Valledolmo
7,00 €
1kg

Contorni


Insalata Mista
4,00 €

Verdure Grigliate Condite
6,00 €

Patate al Forno
5,00 €

Patate al Vapore
5,00 €

Bevande


Acqua Naturale Coca Cola
2,00 €

Acqua Frizzante Coca Cola Zero
2,00 €

Bibita Chinotto
2,50 €

Birre


Birra 33cl Moretti
4,00 €

Paulaner Weiss 50cl Ceres
4,50 €

Birre Artigianali


Birra Zyz Ipa 33cl
6,00 €

Birra Zyz Belgian Ale 33cl
6,00 €

Birra Zyz Weiss 33cl
6,00 €



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