Mamma Farina - Valtorta
Pizze Rosse
Mamma Rita
8,00 €
polpa di Pomodoro, mozzarella e basilico
Mamma Buffa
11,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, caprino, pomodorini di Pachino DOP e speck Alto Adige IGP
Mamma Carmela
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, acciughe del cantabrico, capperi di Pantelleria e origano di cava di Ispica
Mamma Come Pizzica
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, spianata piccante, olive nere infornate e tabasco
Mamma Concetta
11,50 €
polpa di pomodoro, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, ‘nduja di Calabria e straccitella di burrata
Mamma Costanza
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, pancetta Piacentina DOP e scamorza affumicata
Mamma Felicia
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, scaglie di parmigiano e rucola
Mamma Gennarina
12,00 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, salsiccia mantovana e cime di rapa leggermente piccanti
Mamma Genoa
10,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, pesto genovese biologico, tonno e cipolla ramata di Montoro
Mamma Imbufalita
11,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, ‘nduja di Calabria e basilico
Mamma Olinda
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Biancospino e funghi champignon
Mamma Taggia
12,00 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala DOP a crudo, radicchio rosso di Chioggia, zucca arrosto, pesto Genovese e olive taggiasche
Mamma Giuseppona
12,50 €
salsa di pomodorino del Piennolo DOP, mozzarella, mozzarella di bufala DOP, salsiccia Mantovana, ‘nduja di Calabria, funghi porcini trifolati al timo, cipolla ramata di Montoro e parmigiano
PizzeBianche
Mamma Casara
11,50 €
mozzarella, gorgonzola DOP, scamorza affumicata, caprino e scaglie di parmigiano
Mamma Favolosa
12,50 €
mozzarella, stracciatella di burrata, prosciutto cotto con tartufo nero, pinoli tostati e scorza d’Arancia
Mamma Ghiotta
11,50 €
mozzarella, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, cipolla ramata di Montoro, pancetta Piacentina DOP e gorgonzola DOP
Mamma Montanara
11,50 €
mozzarella, guanciale romano, funghi porcini trifolati al profumo di timo e ricotta di bufala
Mamma Oronza
12,50 €
mozzarella, stracciata di burrata, crudo di Parma doppia corona 24 mesi, rucola e funghi porcini trifolati al profumo di timo
Mamma Ariccia
12,50 €
mozzarella, filetti di pomodoro San Marzano, porchetta di Ariccia, rucola, scaglie di grana e pomodorini di Pachino
Mamma Farina
12,50 €
mozzarella, pomodorini di Pachino DOP, pomodorini gialli extra dolci, pomodoro Camone di Sardegna, mozzarella di bufala DOP, cipolla ramata di Montoro, origano di Cava dIspica
Mamma Fume
12,00 €
mozzarella, radicchio rosso di Chioggia, spianata piccante e provola affumicata
Antipasti
Zucchine in Fiore
2,50 €
fiore di zucca in pastella ripieno di ricotta di Bufala e gamberi
1 pezzo
1 pezzo
Il Veneziano
2,50 €
bocconcino di baccalà mantecato in croccante panatura
1 pezzo
1 pezzo
Il Tirolese
2,50 €
crocchetta di patate, speck e tartufo bianco
1 pezzo
1 pezzo
Loss Bus
1,50 €
piccolo arancino di risotto alla Milanese con osso buco
Il Taglierino
10,00 €
tagliere di affetati, prosciutto crudo di Parma doppia corona 24 mesi, salame felino IGP, prosciutto cotto alla brace Alta Norcineria Renzini e porchetta dAriccia servito con gnocco fritto artigianale
Il Taglierone
18,00 €
tagliere di affettati, prosciutto crudo di Parma doppia corona 24 mesi, salame felino IGP, prosciutto cotto alla brace Alta Norcineria Renzini e porchetta d’Ariccia servito con gnocco fritto artigianale
per 2 persone
per 2 persone
Primi
La Boscaiola a Modo Nostro
11,50 €
calamarata, salsiccia Mantovana, funghi porcini trifolati al timo e stracciatella di burrata al profumo di tartufo
Il Tajarin dall Costiera con Furore
12,50 €
tagliolini freschi con crema di ricotta di bufala e gamberi, olive taggiasche, pomodorini di Pachino DOP e zeste di limone del Sorrento
Secondi
Io Amo la Classica
16,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano, olio extravergine doliva, sale nero di Cipro e patate al forno con rosmarino
Io Amo la Reggae
17,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano, rucola, parmigiano Reggiano DOP, olio extravergine doliva, sale nero di Cipro e patate al forno con rosmarino
Nuda e Cruda
16,00 €
controfiletto di manzo italiano battuto al coltello con Worcester sauce, semi di finocchietto, capperi di Pantelleria, cetrioli agrodolce, tuorlo d’uovo, cipolla ramata di Montoro e zeste di limone del Sorrento
Moglie e Buoi
18,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano al lardo di Colonnata con patate al forno
Tanto Va La Gatta al Lardo
22,00 €
filetto di Scottona Bavarese avvolto da lardo di Colonnata alla demi glace con patate al forno
Cuor di Tonno
20,00 €
tagliata di tonno rosso in crosta di Carasau con delicatissima crema di piselli e wasabi
LOrto Ghiotto
Golden Queen
4,00 €
la regina delle patatine fritte
In Cima
5,00 €
cime di rapa saltate in padella leggermente piccanti
Moda Catalana
5,00 €
pomodorini di Pachino DOP, carote, sedano, cipolla ramata di Montoro, olio extravergine doliva, aceto balsamico, sale e pepe
Buonissima al Forno
4,00 €
selezione di patate tagliate a spicchi, olio extravergine doliva, aglio, rosmarino, sale e pepe nero
Griglia Chi ti Piglia
4,00 €
radicchio di Chioggia, melanzane, zucchine e olio extravergine doliva
Cesarina Chicken
10,50 €
insalata di stagione, pomodoro fresco, filetti di pollo nostrano cotti a bassa temperatura con erbe di provenza, scaglie di parmigiano, crostini di pane Mamma Farina e salsa caesar
Ballaro
9,50 €
insalata di stagione, pomodorini di Pachino, carote, arance, finissima di finocchio, scaglie di parmigiano, olive taggiasche e petali di mandorle tostate
Al Contadino Non Far Sapere
11,00 €
insalata di stagione, zucca arrosto al timo, zucchine grigliate, mozzarella di bufala DOP, olive taggiasche, noci, pomodorini di Pachino DOP e maionese al rafano
Ne Facciamo di Cotte e di Crude
11,50 €
insalata di stagione, pomodorini di Pachino DOP, carote, cubetti di tartare di manzo italiano al profumo di tartufo nero, scaglie di pecorino Romano DOP e petali di mandorle tostate
Hamburger
Hamburger Muuuy Bueno
12,50 €
150gr di manzo italiano, cheddar cheese, bacon croccante, insalata di stagione, pomodoro fresco e salsa Mamma Farina
Hamburger Italian Chicken
12,00 €
cotoletta di pollo nostrano, bacon croccante, insalata di stagione, pomodoro fresco, cetriolo in agrodolce e salsa Mamma Farina
Pork Burger
13,00 €
burger di suino nero di Calabria con ‘nduja Salumificio Madeo, insalata di stagione, pomodoro fresco, bacon croccante, provola affumicata e maionese al rafano
Dolci
Tiratisu
5,50 €
piccolo savoiardo inzuppato al caffè ricoperto da una delicata mousse di mascarpone e cacao
Panna Cotta
5,50 €
con frutti di bosco
Cheesecake Scomposta
5,50 €
crema di ricotta, crumble croccante al lime e mandorle e frutti di bosco
Tortino Morbido
5,50 €
tortino caldo al cioccolato con cuore tenero servito con zeste di arancia
Bevande
Acqua Panna Naturale Coca Cola
2,00 €
Acqua San Pellegrino Frizzante Coca Cola Zero
2,00 €
Bibita 33cl Fanta
3,00 €
Birre
Birra 33cl Moretti Zero 0.5%vol
4,00 €
Vini Rossi
Montepulciano dAbruzzo
15,00 €
Piane di Maggio, Abruzzo, Azienda Agricola Agriverde75cl
Marzemino della Vallagarina IGT La Rua
16,00 €
Trentino, Azienda Agricola Roeno
75cl
75cl
Morellino di Scansano DOCG
15,00 €
Ceretto Piano, Toscana, Azienda Agricola Terenzi
75cl
75cl
Pinot Nero DOC
20,00 €
Alto Adige, Cantina Keller Kossler
75cl
75cl
Vini Bianchi
Verdicchio Classico Villa Bianchi DOC
15,00 €
Marche, Azienda Umani Ronchi
75cl
75cl
Falanghina Beneventano IGT
15,00 €
Campania, Cantina dei Monaci
75cl
75cl
Pecorino Vellodoro DOC
16,00 €
Marche, Azienda vinicola Umani Ronchi
75cl
75cl
Pinot Grigio Collio DOC
18,00 €
Friuli, Azienda Ronco dei Tassi
75cl
75cl
Vini Rosé
Lagrein Rose Kretzer
18,00 €
Alto Adige, Cantina Keller Kossler
75cl
75cl
Bollicine
Spumante Cuvee Extra Dry
15,00 €
casa vinicola Divine Ignis
75cl
75cl
Spumante Rosato Extra Dry
15,00 €
casa vinicola Divine Ignis
75cl
75cl
Mamma Farina - Valtorta
Pizze Rosse
Mamma Rita
8,00 €
polpa di Pomodoro, mozzarella e basilico
Mamma Buffa
11,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, caprino, pomodorini di Pachino DOP e speck Alto Adige IGP
Mamma Carmela
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, acciughe del cantabrico, capperi di Pantelleria e origano di cava di Ispica
Mamma Come Pizzica
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, spianata piccante, olive nere infornate e tabasco
Mamma Concetta
11,50 €
polpa di pomodoro, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, ‘nduja di Calabria e straccitella di burrata
Mamma Costanza
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, pancetta Piacentina DOP e scamorza affumicata
Mamma Felicia
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, scaglie di parmigiano e rucola
Mamma Gennarina
12,00 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, salsiccia mantovana e cime di rapa leggermente piccanti
Mamma Genoa
10,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, pesto genovese biologico, tonno e cipolla ramata di Montoro
Mamma Imbufalita
11,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, ‘nduja di Calabria e basilico
Mamma Olinda
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Biancospino e funghi champignon
Mamma Taggia
12,00 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala DOP a crudo, radicchio rosso di Chioggia, zucca arrosto, pesto Genovese e olive taggiasche
Mamma Giuseppona
12,50 €
salsa di pomodorino del Piennolo DOP, mozzarella, mozzarella di bufala DOP, salsiccia Mantovana, ‘nduja di Calabria, funghi porcini trifolati al timo, cipolla ramata di Montoro e parmigiano
PizzeBianche
Mamma Casara
11,50 €
mozzarella, gorgonzola DOP, scamorza affumicata, caprino e scaglie di parmigiano
Mamma Favolosa
12,50 €
mozzarella, stracciatella di burrata, prosciutto cotto con tartufo nero, pinoli tostati e scorza d’Arancia
Mamma Ghiotta
11,50 €
mozzarella, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, cipolla ramata di Montoro, pancetta Piacentina DOP e gorgonzola DOP
Mamma Montanara
11,50 €
mozzarella, guanciale romano, funghi porcini trifolati al profumo di timo e ricotta di bufala
Mamma Oronza
12,50 €
mozzarella, stracciata di burrata, crudo di Parma doppia corona 24 mesi, rucola e funghi porcini trifolati al profumo di timo
Mamma Ariccia
12,50 €
mozzarella, filetti di pomodoro San Marzano, porchetta di Ariccia, rucola, scaglie di grana e pomodorini di Pachino
Mamma Farina
12,50 €
mozzarella, pomodorini di Pachino DOP, pomodorini gialli extra dolci, pomodoro Camone di Sardegna, mozzarella di bufala DOP, cipolla ramata di Montoro, origano di Cava dIspica
Mamma Fume
12,00 €
mozzarella, radicchio rosso di Chioggia, spianata piccante e provola affumicata
Antipasti
Zucchine in Fiore
2,50 €
fiore di zucca in pastella ripieno di ricotta di Bufala e gamberi
1 pezzo
1 pezzo
Il Veneziano
2,50 €
bocconcino di baccalà mantecato in croccante panatura
1 pezzo
1 pezzo
Il Tirolese
2,50 €
crocchetta di patate, speck e tartufo bianco
1 pezzo
1 pezzo
Loss Bus
1,50 €
piccolo arancino di risotto alla Milanese con osso buco
Il Taglierino
10,00 €
tagliere di affetati, prosciutto crudo di Parma doppia corona 24 mesi, salame felino IGP, prosciutto cotto alla brace Alta Norcineria Renzini e porchetta dAriccia servito con gnocco fritto artigianale
Il Taglierone
18,00 €
tagliere di affettati, prosciutto crudo di Parma doppia corona 24 mesi, salame felino IGP, prosciutto cotto alla brace Alta Norcineria Renzini e porchetta d’Ariccia servito con gnocco fritto artigianale
per 2 persone
per 2 persone
Primi
La Boscaiola a Modo Nostro
11,50 €
calamarata, salsiccia Mantovana, funghi porcini trifolati al timo e stracciatella di burrata al profumo di tartufo
Il Tajarin dall Costiera con Furore
12,50 €
tagliolini freschi con crema di ricotta di bufala e gamberi, olive taggiasche, pomodorini di Pachino DOP e zeste di limone del Sorrento
Secondi
Io Amo la Classica
16,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano, olio extravergine doliva, sale nero di Cipro e patate al forno con rosmarino
Io Amo la Reggae
17,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano, rucola, parmigiano Reggiano DOP, olio extravergine doliva, sale nero di Cipro e patate al forno con rosmarino
Nuda e Cruda
16,00 €
controfiletto di manzo italiano battuto al coltello con Worcester sauce, semi di finocchietto, capperi di Pantelleria, cetrioli agrodolce, tuorlo d’uovo, cipolla ramata di Montoro e zeste di limone del Sorrento
Moglie e Buoi
18,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano al lardo di Colonnata con patate al forno
Tanto Va La Gatta al Lardo
22,00 €
filetto di Scottona Bavarese avvolto da lardo di Colonnata alla demi glace con patate al forno
Cuor di Tonno
20,00 €
tagliata di tonno rosso in crosta di Carasau con delicatissima crema di piselli e wasabi
LOrto Ghiotto
Golden Queen
4,00 €
la regina delle patatine fritte
In Cima
5,00 €
cime di rapa saltate in padella leggermente piccanti
Moda Catalana
5,00 €
pomodorini di Pachino DOP, carote, sedano, cipolla ramata di Montoro, olio extravergine doliva, aceto balsamico, sale e pepe
Buonissima al Forno
4,00 €
selezione di patate tagliate a spicchi, olio extravergine doliva, aglio, rosmarino, sale e pepe nero
Griglia Chi ti Piglia
4,00 €
radicchio di Chioggia, melanzane, zucchine e olio extravergine doliva
Cesarina Chicken
10,50 €
insalata di stagione, pomodoro fresco, filetti di pollo nostrano cotti a bassa temperatura con erbe di provenza, scaglie di parmigiano, crostini di pane Mamma Farina e salsa caesar
Ballaro
9,50 €
insalata di stagione, pomodorini di Pachino, carote, arance, finissima di finocchio, scaglie di parmigiano, olive taggiasche e petali di mandorle tostate
Al Contadino Non Far Sapere
11,00 €
insalata di stagione, zucca arrosto al timo, zucchine grigliate, mozzarella di bufala DOP, olive taggiasche, noci, pomodorini di Pachino DOP e maionese al rafano
Ne Facciamo di Cotte e di Crude
11,50 €
insalata di stagione, pomodorini di Pachino DOP, carote, cubetti di tartare di manzo italiano al profumo di tartufo nero, scaglie di pecorino Romano DOP e petali di mandorle tostate
Hamburger
Hamburger Muuuy Bueno
12,50 €
150gr di manzo italiano, cheddar cheese, bacon croccante, insalata di stagione, pomodoro fresco e salsa Mamma Farina
Hamburger Italian Chicken
12,00 €
cotoletta di pollo nostrano, bacon croccante, insalata di stagione, pomodoro fresco, cetriolo in agrodolce e salsa Mamma Farina
Pork Burger
13,00 €
burger di suino nero di Calabria con ‘nduja Salumificio Madeo, insalata di stagione, pomodoro fresco, bacon croccante, provola affumicata e maionese al rafano
Dolci
Tiratisu
5,50 €
piccolo savoiardo inzuppato al caffè ricoperto da una delicata mousse di mascarpone e cacao
Panna Cotta
5,50 €
con frutti di bosco
Cheesecake Scomposta
5,50 €
crema di ricotta, crumble croccante al lime e mandorle e frutti di bosco
Tortino Morbido
5,50 €
tortino caldo al cioccolato con cuore tenero servito con zeste di arancia
Bevande
Acqua Panna Naturale Coca Cola
2,00 €
Acqua San Pellegrino Frizzante Coca Cola Zero
2,00 €
Bibita 33cl Fanta
3,00 €
Birre
Birra 33cl Moretti Zero 0.5%vol
4,00 €
Vini Rossi
Montepulciano dAbruzzo
15,00 €
Piane di Maggio, Abruzzo, Azienda Agricola Agriverde75cl
Marzemino della Vallagarina IGT La Rua
16,00 €
Trentino, Azienda Agricola Roeno
75cl
75cl
Morellino di Scansano DOCG
15,00 €
Ceretto Piano, Toscana, Azienda Agricola Terenzi
75cl
75cl
Pinot Nero DOC
20,00 €
Alto Adige, Cantina Keller Kossler
75cl
75cl
Vini Bianchi
Verdicchio Classico Villa Bianchi DOC
15,00 €
Marche, Azienda Umani Ronchi
75cl
75cl
Falanghina Beneventano IGT
15,00 €
Campania, Cantina dei Monaci
75cl
75cl
Pecorino Vellodoro DOC
16,00 €
Marche, Azienda vinicola Umani Ronchi
75cl
75cl
Pinot Grigio Collio DOC
18,00 €
Friuli, Azienda Ronco dei Tassi
75cl
75cl
Vini Rosé
Lagrein Rose Kretzer
18,00 €
Alto Adige, Cantina Keller Kossler
75cl
75cl
Bollicine
Spumante Cuvee Extra Dry
15,00 €
casa vinicola Divine Ignis
75cl
75cl
Spumante Rosato Extra Dry
15,00 €
casa vinicola Divine Ignis
75cl
75cl
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