Mamma Farina - Valtorta

Pizze Rosse


Mamma Rita
8,00 €
polpa di Pomodoro, mozzarella e basilico

Mamma Buffa
11,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, caprino, pomodorini di Pachino DOP e speck Alto Adige IGP

Mamma Carmela
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, acciughe del cantabrico, capperi di Pantelleria e origano di cava di Ispica

Mamma Come Pizzica
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, spianata piccante, olive nere infornate e tabasco

Mamma Concetta
11,50 €
polpa di pomodoro, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, ‘nduja di Calabria e straccitella di burrata

Mamma Costanza
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, pancetta Piacentina DOP e scamorza affumicata

Mamma Felicia
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, scaglie di parmigiano e rucola

Mamma Gennarina
12,00 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, salsiccia mantovana e cime di rapa leggermente piccanti

Mamma Genoa
10,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, pesto genovese biologico, tonno e cipolla ramata di Montoro

Mamma Imbufalita
11,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, ‘nduja di Calabria e basilico

Mamma Olinda
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Biancospino e funghi champignon

Mamma Taggia
12,00 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala DOP a crudo, radicchio rosso di Chioggia, zucca arrosto, pesto Genovese e olive taggiasche

Mamma Giuseppona
12,50 €
salsa di pomodorino del Piennolo DOP, mozzarella, mozzarella di bufala DOP, salsiccia Mantovana, ‘nduja di Calabria, funghi porcini trifolati al timo, cipolla ramata di Montoro e parmigiano

PizzeBianche


Mamma Casara
11,50 €
mozzarella, gorgonzola DOP, scamorza affumicata, caprino e scaglie di parmigiano

Mamma Favolosa
12,50 €
mozzarella, stracciatella di burrata, prosciutto cotto con tartufo nero, pinoli tostati e scorza d’Arancia

Mamma Ghiotta
11,50 €
mozzarella, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, cipolla ramata di Montoro, pancetta Piacentina DOP e gorgonzola DOP

Mamma Montanara
11,50 €
mozzarella, guanciale romano, funghi porcini trifolati al profumo di timo e ricotta di bufala

Mamma Oronza
12,50 €
mozzarella, stracciata di burrata, crudo di Parma doppia corona 24 mesi, rucola e funghi porcini trifolati al profumo di timo

Mamma Ariccia
12,50 €
mozzarella, filetti di pomodoro San Marzano, porchetta di Ariccia, rucola, scaglie di grana e pomodorini di Pachino

Mamma Farina
12,50 €
mozzarella, pomodorini di Pachino DOP, pomodorini gialli extra dolci, pomodoro Camone di Sardegna, mozzarella di bufala DOP, cipolla ramata di Montoro, origano di Cava dIspica

Mamma Fume
12,00 €
mozzarella, radicchio rosso di Chioggia, spianata piccante e provola affumicata

Antipasti


Zucchine in Fiore
2,50 €
fiore di zucca in pastella ripieno di ricotta di Bufala e gamberi
1 pezzo

Il Veneziano
2,50 €
bocconcino di baccalà mantecato in croccante panatura
1 pezzo

Il Tirolese
2,50 €
crocchetta di patate, speck e tartufo bianco
1 pezzo

Loss Bus
1,50 €
piccolo arancino di risotto alla Milanese con osso buco

Il Taglierino
10,00 €
tagliere di affetati, prosciutto crudo di Parma doppia corona 24 mesi, salame felino IGP, prosciutto cotto alla brace Alta Norcineria Renzini e porchetta dAriccia  servito con gnocco fritto artigianale

Il Taglierone
18,00 €
tagliere di affettati, prosciutto crudo di Parma doppia corona 24 mesi, salame felino IGP, prosciutto cotto alla brace Alta Norcineria Renzini e porchetta d’Ariccia servito con gnocco fritto artigianale

per 2 persone

Primi


La Boscaiola a Modo Nostro
11,50 €
calamarata, salsiccia Mantovana, funghi porcini trifolati al timo e stracciatella di burrata al profumo di tartufo

Il Tajarin dall Costiera con Furore
12,50 €
tagliolini freschi con crema di ricotta di bufala e gamberi, olive taggiasche, pomodorini di Pachino DOP e zeste di limone del Sorrento

Secondi


Io Amo la Classica
16,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano, olio extravergine doliva, sale nero di Cipro e patate al forno con rosmarino

Io Amo la Reggae
17,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano, rucola, parmigiano Reggiano DOP, olio extravergine doliva, sale nero di Cipro e patate al forno con rosmarino

Nuda e Cruda
16,00 €
controfiletto di manzo italiano battuto al coltello con Worcester sauce, semi di finocchietto, capperi di Pantelleria, cetrioli agrodolce, tuorlo d’uovo, cipolla ramata di Montoro e zeste di limone del Sorrento

Moglie e Buoi
18,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano al lardo di Colonnata con patate al forno

Tanto Va La Gatta al Lardo
22,00 €
filetto di Scottona Bavarese avvolto da lardo di Colonnata alla demi glace con patate al forno

Cuor di Tonno
20,00 €
tagliata di tonno rosso in crosta di Carasau con delicatissima crema di piselli e wasabi

LOrto Ghiotto


Golden Queen
4,00 €
la regina delle patatine fritte

In Cima
5,00 €
cime di rapa saltate in padella leggermente piccanti

Moda Catalana
5,00 €
pomodorini di Pachino DOP, carote, sedano, cipolla ramata di Montoro, olio extravergine doliva, aceto balsamico, sale e pepe

Buonissima al Forno
4,00 €
selezione di patate tagliate a spicchi, olio extravergine doliva, aglio, rosmarino, sale e pepe nero

Griglia Chi ti Piglia
4,00 €
radicchio di Chioggia, melanzane, zucchine e olio extravergine doliva

Cesarina Chicken
10,50 €
insalata di stagione, pomodoro fresco, filetti di pollo nostrano cotti a bassa temperatura con erbe di provenza, scaglie di parmigiano, crostini di pane Mamma Farina e salsa caesar

Ballaro
9,50 €
insalata di stagione, pomodorini di Pachino, carote, arance, finissima di finocchio, scaglie di parmigiano, olive taggiasche e petali di mandorle tostate

Al Contadino Non Far Sapere
11,00 €
insalata di stagione, zucca arrosto al timo, zucchine grigliate, mozzarella di bufala DOP, olive taggiasche, noci, pomodorini di Pachino DOP e maionese al rafano

Ne Facciamo di Cotte e di Crude
11,50 €
insalata di stagione, pomodorini di Pachino DOP, carote, cubetti di tartare di manzo italiano al profumo di tartufo nero, scaglie di pecorino Romano DOP e petali di mandorle tostate

Hamburger


Hamburger Muuuy Bueno
12,50 €
150gr di manzo italiano, cheddar cheese, bacon croccante, insalata di stagione, pomodoro fresco e salsa Mamma Farina

Hamburger Italian Chicken
12,00 €
cotoletta di pollo nostrano, bacon croccante, insalata di stagione, pomodoro fresco, cetriolo in agrodolce e salsa Mamma Farina

Pork Burger
13,00 €
burger di suino nero di Calabria con ‘nduja Salumificio Madeo, insalata di stagione, pomodoro fresco, bacon croccante, provola affumicata e maionese al rafano

Dolci


Tiratisu
5,50 €
piccolo savoiardo inzuppato al caffè ricoperto da una delicata mousse di mascarpone e cacao

Panna Cotta
5,50 €
con frutti di bosco

Cheesecake Scomposta
5,50 €
crema di ricotta, crumble croccante al lime e mandorle e frutti di bosco

Tortino Morbido
5,50 €
tortino caldo al cioccolato con cuore tenero servito con zeste di arancia

Bevande


Acqua Panna Naturale Coca Cola
2,00 €

Acqua San Pellegrino Frizzante Coca Cola Zero
2,00 €

Bibita 33cl Fanta
3,00 €

Birre


Birra 33cl Moretti Zero 0.5%vol
4,00 €

Vini Rossi


Montepulciano dAbruzzo
15,00 €
Piane di Maggio, Abruzzo, Azienda Agricola Agriverde75cl

Marzemino della Vallagarina IGT La Rua
16,00 €
Trentino, Azienda Agricola Roeno
75cl

Morellino di Scansano DOCG
15,00 €
Ceretto Piano, Toscana, Azienda Agricola Terenzi
75cl

Pinot Nero DOC
20,00 €
Alto Adige, Cantina Keller Kossler
75cl

Vini Bianchi


Verdicchio Classico Villa Bianchi DOC
15,00 €
Marche, Azienda Umani Ronchi
75cl

Falanghina Beneventano IGT
15,00 €
Campania, Cantina dei Monaci
75cl

Pecorino Vellodoro DOC
16,00 €
Marche, Azienda vinicola Umani Ronchi
75cl

Pinot Grigio Collio DOC
18,00 €
Friuli, Azienda Ronco dei Tassi
75cl

Vini Rosé


Lagrein Rose Kretzer
18,00 €
Alto Adige, Cantina Keller Kossler
75cl

Bollicine


Spumante Cuvee Extra Dry
15,00 €
casa vinicola Divine Ignis
75cl

Spumante Rosato Extra Dry
15,00 €
casa vinicola Divine Ignis
75cl

Via Valtorta 44, Milano |

Mamma Farina - Valtorta

Pizze Rosse


Mamma Rita
8,00 €
polpa di Pomodoro, mozzarella e basilico

Mamma Buffa
11,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, caprino, pomodorini di Pachino DOP e speck Alto Adige IGP

Mamma Carmela
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, acciughe del cantabrico, capperi di Pantelleria e origano di cava di Ispica

Mamma Come Pizzica
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, spianata piccante, olive nere infornate e tabasco

Mamma Concetta
11,50 €
polpa di pomodoro, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, ‘nduja di Calabria e straccitella di burrata

Mamma Costanza
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, pancetta Piacentina DOP e scamorza affumicata

Mamma Felicia
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, scaglie di parmigiano e rucola

Mamma Gennarina
12,00 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, salsiccia mantovana e cime di rapa leggermente piccanti

Mamma Genoa
10,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, pesto genovese biologico, tonno e cipolla ramata di Montoro

Mamma Imbufalita
11,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala Campana DOP, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, ‘nduja di Calabria e basilico

Mamma Olinda
9,50 €
polpa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Biancospino e funghi champignon

Mamma Taggia
12,00 €
polpa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala DOP a crudo, radicchio rosso di Chioggia, zucca arrosto, pesto Genovese e olive taggiasche

Mamma Giuseppona
12,50 €
salsa di pomodorino del Piennolo DOP, mozzarella, mozzarella di bufala DOP, salsiccia Mantovana, ‘nduja di Calabria, funghi porcini trifolati al timo, cipolla ramata di Montoro e parmigiano

PizzeBianche


Mamma Casara
11,50 €
mozzarella, gorgonzola DOP, scamorza affumicata, caprino e scaglie di parmigiano

Mamma Favolosa
12,50 €
mozzarella, stracciatella di burrata, prosciutto cotto con tartufo nero, pinoli tostati e scorza d’Arancia

Mamma Ghiotta
11,50 €
mozzarella, filetti di pomodoro da agricoltura biologica, cipolla ramata di Montoro, pancetta Piacentina DOP e gorgonzola DOP

Mamma Montanara
11,50 €
mozzarella, guanciale romano, funghi porcini trifolati al profumo di timo e ricotta di bufala

Mamma Oronza
12,50 €
mozzarella, stracciata di burrata, crudo di Parma doppia corona 24 mesi, rucola e funghi porcini trifolati al profumo di timo

Mamma Ariccia
12,50 €
mozzarella, filetti di pomodoro San Marzano, porchetta di Ariccia, rucola, scaglie di grana e pomodorini di Pachino

Mamma Farina
12,50 €
mozzarella, pomodorini di Pachino DOP, pomodorini gialli extra dolci, pomodoro Camone di Sardegna, mozzarella di bufala DOP, cipolla ramata di Montoro, origano di Cava dIspica

Mamma Fume
12,00 €
mozzarella, radicchio rosso di Chioggia, spianata piccante e provola affumicata

Antipasti


Zucchine in Fiore
2,50 €
fiore di zucca in pastella ripieno di ricotta di Bufala e gamberi
1 pezzo

Il Veneziano
2,50 €
bocconcino di baccalà mantecato in croccante panatura
1 pezzo

Il Tirolese
2,50 €
crocchetta di patate, speck e tartufo bianco
1 pezzo

Loss Bus
1,50 €
piccolo arancino di risotto alla Milanese con osso buco

Il Taglierino
10,00 €
tagliere di affetati, prosciutto crudo di Parma doppia corona 24 mesi, salame felino IGP, prosciutto cotto alla brace Alta Norcineria Renzini e porchetta dAriccia  servito con gnocco fritto artigianale

Il Taglierone
18,00 €
tagliere di affettati, prosciutto crudo di Parma doppia corona 24 mesi, salame felino IGP, prosciutto cotto alla brace Alta Norcineria Renzini e porchetta d’Ariccia servito con gnocco fritto artigianale

per 2 persone

Primi


La Boscaiola a Modo Nostro
11,50 €
calamarata, salsiccia Mantovana, funghi porcini trifolati al timo e stracciatella di burrata al profumo di tartufo

Il Tajarin dall Costiera con Furore
12,50 €
tagliolini freschi con crema di ricotta di bufala e gamberi, olive taggiasche, pomodorini di Pachino DOP e zeste di limone del Sorrento

Secondi


Io Amo la Classica
16,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano, olio extravergine doliva, sale nero di Cipro e patate al forno con rosmarino

Io Amo la Reggae
17,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano, rucola, parmigiano Reggiano DOP, olio extravergine doliva, sale nero di Cipro e patate al forno con rosmarino

Nuda e Cruda
16,00 €
controfiletto di manzo italiano battuto al coltello con Worcester sauce, semi di finocchietto, capperi di Pantelleria, cetrioli agrodolce, tuorlo d’uovo, cipolla ramata di Montoro e zeste di limone del Sorrento

Moglie e Buoi
18,00 €
tagliata di controfiletto di manzo italiano al lardo di Colonnata con patate al forno

Tanto Va La Gatta al Lardo
22,00 €
filetto di Scottona Bavarese avvolto da lardo di Colonnata alla demi glace con patate al forno

Cuor di Tonno
20,00 €
tagliata di tonno rosso in crosta di Carasau con delicatissima crema di piselli e wasabi

LOrto Ghiotto


Golden Queen
4,00 €
la regina delle patatine fritte

In Cima
5,00 €
cime di rapa saltate in padella leggermente piccanti

Moda Catalana
5,00 €
pomodorini di Pachino DOP, carote, sedano, cipolla ramata di Montoro, olio extravergine doliva, aceto balsamico, sale e pepe

Buonissima al Forno
4,00 €
selezione di patate tagliate a spicchi, olio extravergine doliva, aglio, rosmarino, sale e pepe nero

Griglia Chi ti Piglia
4,00 €
radicchio di Chioggia, melanzane, zucchine e olio extravergine doliva

Cesarina Chicken
10,50 €
insalata di stagione, pomodoro fresco, filetti di pollo nostrano cotti a bassa temperatura con erbe di provenza, scaglie di parmigiano, crostini di pane Mamma Farina e salsa caesar

Ballaro
9,50 €
insalata di stagione, pomodorini di Pachino, carote, arance, finissima di finocchio, scaglie di parmigiano, olive taggiasche e petali di mandorle tostate

Al Contadino Non Far Sapere
11,00 €
insalata di stagione, zucca arrosto al timo, zucchine grigliate, mozzarella di bufala DOP, olive taggiasche, noci, pomodorini di Pachino DOP e maionese al rafano

Ne Facciamo di Cotte e di Crude
11,50 €
insalata di stagione, pomodorini di Pachino DOP, carote, cubetti di tartare di manzo italiano al profumo di tartufo nero, scaglie di pecorino Romano DOP e petali di mandorle tostate

Hamburger


Hamburger Muuuy Bueno
12,50 €
150gr di manzo italiano, cheddar cheese, bacon croccante, insalata di stagione, pomodoro fresco e salsa Mamma Farina

Hamburger Italian Chicken
12,00 €
cotoletta di pollo nostrano, bacon croccante, insalata di stagione, pomodoro fresco, cetriolo in agrodolce e salsa Mamma Farina

Pork Burger
13,00 €
burger di suino nero di Calabria con ‘nduja Salumificio Madeo, insalata di stagione, pomodoro fresco, bacon croccante, provola affumicata e maionese al rafano

Dolci


Tiratisu
5,50 €
piccolo savoiardo inzuppato al caffè ricoperto da una delicata mousse di mascarpone e cacao

Panna Cotta
5,50 €
con frutti di bosco

Cheesecake Scomposta
5,50 €
crema di ricotta, crumble croccante al lime e mandorle e frutti di bosco

Tortino Morbido
5,50 €
tortino caldo al cioccolato con cuore tenero servito con zeste di arancia

Bevande


Acqua Panna Naturale Coca Cola
2,00 €

Acqua San Pellegrino Frizzante Coca Cola Zero
2,00 €

Bibita 33cl Fanta
3,00 €

Birre


Birra 33cl Moretti Zero 0.5%vol
4,00 €

Vini Rossi


Montepulciano dAbruzzo
15,00 €
Piane di Maggio, Abruzzo, Azienda Agricola Agriverde75cl

Marzemino della Vallagarina IGT La Rua
16,00 €
Trentino, Azienda Agricola Roeno
75cl

Morellino di Scansano DOCG
15,00 €
Ceretto Piano, Toscana, Azienda Agricola Terenzi
75cl

Pinot Nero DOC
20,00 €
Alto Adige, Cantina Keller Kossler
75cl

Vini Bianchi


Verdicchio Classico Villa Bianchi DOC
15,00 €
Marche, Azienda Umani Ronchi
75cl

Falanghina Beneventano IGT
15,00 €
Campania, Cantina dei Monaci
75cl

Pecorino Vellodoro DOC
16,00 €
Marche, Azienda vinicola Umani Ronchi
75cl

Pinot Grigio Collio DOC
18,00 €
Friuli, Azienda Ronco dei Tassi
75cl

Vini Rosé


Lagrein Rose Kretzer
18,00 €
Alto Adige, Cantina Keller Kossler
75cl

Bollicine


Spumante Cuvee Extra Dry
15,00 €
casa vinicola Divine Ignis
75cl

Spumante Rosato Extra Dry
15,00 €
casa vinicola Divine Ignis
75cl

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