La Prosciutteria - Firenze

Pane, Schiacciate, Salumi e Formaggi


Crudo della Casa 200g
6,00 €
crudo nostra selezione

Sbriciolona 200g
5,00 €
sbriciolona nostra selezione

Mortadella l’Artigianale 200g
4,50 €
mortadella fatta con solo carne fresca

Bresaola 100g
4,00 €
bresaola magra di manzo

Salame Toscano 200g
5,00 €
salame toscano artigianale nostra selezione

Porchetta 200g
5,50 €
la vera porchetta del chianti

Coppa Toscana 100g
3,50 €
capocollo toscano artigianale

Lardo 100g
3,50 €
tipico lardo toscano

Bacon Cotto Affumicato 200g
4,00 €
bacon cotto affumicato

Arista di Maiale all’Arancia 200g
5,50 €
arista di maiale cotta con le arance

Pecorino Stagionato 200g
5,50 €
fatto con latte 100% italiano

Pecorino al Peperoncino 200g
4,60 €
fatto con latte 100% italiano

Pecorino sotto Paglia e Fieno 200g
5,50 €
fatto con latte 100% italiano

Pane Fresco 1kg
5,00 €
fatto con latte 100% italiano

Schiacciatina Toscana 150g
2,00 €

Schiacciate Classiche


Schiacciata con Crudo della Casa
5,00 €
schiacciata con crudo nostra selezione

Schiacciata Sbriciolona Mondiale
5,00 €
schiacciata con solo salame sbriciolona Toscana eccezionale

Schiacciata Mortadella l’Artigianale
5,00 €
schiacciata con sola mortadella artigianale da urlo

Schiacciata Crudo e Pecorino
5,80 €
schiacciata con crudo della casa e pecorino fresco

Schiacciata Crudo, Gorgonzola e Tartufo
5,60 €
schiacciata con crudo della casa, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Sbriciolona Super Nova
6,00 €
schiacciata con salame sbriciolona toscana, salsa carciofi, lime e verdure grigliate

Schiacciata Fame Chimica in Santa Croce
6,00 €
schiacciata con pancetta arrotolata speziata con ricetta della casa, pecorino fresco e salsa di olive

Schiacciata Tafferugli in Piazza San Marco
6,00 €
schiacciata con salame toscano della casa, pomodori secchi, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata la Mortadella l’e Bella
6,00 €
schiacciata con mortadella nostra selezione, salsa di carciofi, lime e verdurine grigliate

Schiacciata Amami ai Giardini di Boboli
6,00 €
schiacciata con crudo, pomodori secchi e gorgonzola al tartufo

Schiacciate Supertoscane


Schiacciata Lardo Toscano
7,00 €
schiacciata con lardo, pecorino fresco, miele di castagno e verdurine grigliate

Schiacciata con Prosciutto alla Maremma Maiala
6,60 €
schiacciata con crudo della casa, pecorino fresco e salsa di olive

Schiacciata con Salame alla Toscanaccia
6,00 €
schiacciata con salame toscano della casa, pecorino fresco e carciofi sottolio

Schiacciate Gourmet


Schiacciata con Pancetta di Cappuccetto Rosso
6,80 €
schiacciata con bacon, formaggio taleggio Dop e confettura extra ai frutti di bosco

Schiacciata L’e Maiala
6,80 €
schiacciata con prosciutto cotto alle erbe, verdure grigliate, salsa gorgonzola, tartufo e mandorle

Schiacciata Il Lussurioso
7,00 €
schiacciata con lardo, salsa gorgonzola al tartufo e miele di castagno

Schiacciata Mortazza a Go Go
6,00 €
schiacciata con mortadella nostra selezione, pomodori secchi, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Via Emilia
6,00 €
schiacciata con mortadella nostra selezione, scaglie di grana e crema al balsamico

Schiacciata Lo Studente Fuorisede
6,80 €
schiacciata con prosciutto cotto alle erbe, salsa di funghi e verdurine grigliate

Focacce Vegetariane


Focaccia La Leggerotta
5,60 €
schiacciata con pecorino fresco, verdurine grigliate, crema di carciofi e lime

Focaccia La Saporita
6,00 €
schiacciata con pecorino stagionato, carciofi sottolio, glassa di aceto balsamico

Focaccia La Vegana
5,60 €
schiacciata con verdurine grigliate, lattuga, mandorle, mosto cotto e olio extravergine

Focaccia La Spezzafame
5,60 €
schiacciata con verdurine grigliate, conserva di cipolle all’aceto balsamico, pecorino fresco e lattuga

Taglieri


Tagliere da Aperitivo per Due Persone
13,50 €
con salumi, formaggi, verdure e crostini

Tagliere da Cena per Due Persone
25,00 €
con salumi, formaggi, verdure e crostini

Tagliere Cena Gourmet per Due Persone
35,00 €
salumi e formaggi ricercati, verdure e crostini

Porchetta Toscana Artigianale


Porchetta Amo le Mezze Stagioni
6,60 €
schiacciata con porchetta toscana e verdure grigliate

Porchetta Amo il Mio Capo
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, friarielli e salsa piccante

Porchetta Amo Questa Città
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, salsa gorgonzola al tartufo e mandorle

Porchetta Amo Mia Suocera
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, pecorino fresco e salsa di funghi

Porchetta Amo Tuttiiii
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, pomodori secchi e salsa gorgonzola al tartufo

Bevande


Acqua Naturale 50cl Coca Cola
1,50 €

Acqua Frizzante 50cl Coca Cola Zero
1,50 €

Bibita 33cl Fanta
2,50 €

Birre


Birra 33cl Moretti
3,00 €

Birra Ichnusa 66cl Peroni
3,00 €

Birre Artigianali


Birra da Salumi
5,50 €
Ipa single Hope cascade, Ambrata, 33cl

Birra da Formaggi
5,50 €
con miele di castagno, 33cl

Birra Gialla
5,50 €
birra chiara fruttata, 33cl

Birra Rossa
5,50 €
Ambrata, con fiori di gelsomino, 33 cl

Birra Verde
5,50 €
Blanche tipo belga con sentori agrumati, 33cl

Birra Viola
5,50 €
Stout scura doppio malto, 33 cl

Vini


Chianti La Torre Docg 75cl
12,00 €
vino rosso nostra selezione

Chianti Classico Gallo Nero Docg 75cl
16,00 €
vino rosso nostra selezione

Vino Supertuscano Barrique 75cl
15,00 €
vino rosso

Linsolente Syrah Barricato 75cl
17,00 €
vino rosso

Morellino di Scansano Docg 75cl
17,00 €
vino rosso

Vermentino 75 cl
15,00 €
vino bianco

Chardonnay Stronzetta Toscana Igt 75cl
16,00 €
vino bianco

Bollicine


Prosecco Doc La Prosciutteria 75cl
14,00 €

Via dei Neri 54, Firenze |

La Prosciutteria - Firenze

Pane, Schiacciate, Salumi e Formaggi


Crudo della Casa 200g
6,00 €
crudo nostra selezione

Sbriciolona 200g
5,00 €
sbriciolona nostra selezione

Mortadella l’Artigianale 200g
4,50 €
mortadella fatta con solo carne fresca

Bresaola 100g
4,00 €
bresaola magra di manzo

Salame Toscano 200g
5,00 €
salame toscano artigianale nostra selezione

Porchetta 200g
5,50 €
la vera porchetta del chianti

Coppa Toscana 100g
3,50 €
capocollo toscano artigianale

Lardo 100g
3,50 €
tipico lardo toscano

Bacon Cotto Affumicato 200g
4,00 €
bacon cotto affumicato

Arista di Maiale all’Arancia 200g
5,50 €
arista di maiale cotta con le arance

Pecorino Stagionato 200g
5,50 €
fatto con latte 100% italiano

Pecorino al Peperoncino 200g
4,60 €
fatto con latte 100% italiano

Pecorino sotto Paglia e Fieno 200g
5,50 €
fatto con latte 100% italiano

Pane Fresco 1kg
5,00 €
fatto con latte 100% italiano

Schiacciatina Toscana 150g
2,00 €

Schiacciate Classiche


Schiacciata con Crudo della Casa
5,00 €
schiacciata con crudo nostra selezione

Schiacciata Sbriciolona Mondiale
5,00 €
schiacciata con solo salame sbriciolona Toscana eccezionale

Schiacciata Mortadella l’Artigianale
5,00 €
schiacciata con sola mortadella artigianale da urlo

Schiacciata Crudo e Pecorino
5,80 €
schiacciata con crudo della casa e pecorino fresco

Schiacciata Crudo, Gorgonzola e Tartufo
5,60 €
schiacciata con crudo della casa, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Sbriciolona Super Nova
6,00 €
schiacciata con salame sbriciolona toscana, salsa carciofi, lime e verdure grigliate

Schiacciata Fame Chimica in Santa Croce
6,00 €
schiacciata con pancetta arrotolata speziata con ricetta della casa, pecorino fresco e salsa di olive

Schiacciata Tafferugli in Piazza San Marco
6,00 €
schiacciata con salame toscano della casa, pomodori secchi, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata la Mortadella l’e Bella
6,00 €
schiacciata con mortadella nostra selezione, salsa di carciofi, lime e verdurine grigliate

Schiacciata Amami ai Giardini di Boboli
6,00 €
schiacciata con crudo, pomodori secchi e gorgonzola al tartufo

Schiacciate Supertoscane


Schiacciata Lardo Toscano
7,00 €
schiacciata con lardo, pecorino fresco, miele di castagno e verdurine grigliate

Schiacciata con Prosciutto alla Maremma Maiala
6,60 €
schiacciata con crudo della casa, pecorino fresco e salsa di olive

Schiacciata con Salame alla Toscanaccia
6,00 €
schiacciata con salame toscano della casa, pecorino fresco e carciofi sottolio

Schiacciate Gourmet


Schiacciata con Pancetta di Cappuccetto Rosso
6,80 €
schiacciata con bacon, formaggio taleggio Dop e confettura extra ai frutti di bosco

Schiacciata L’e Maiala
6,80 €
schiacciata con prosciutto cotto alle erbe, verdure grigliate, salsa gorgonzola, tartufo e mandorle

Schiacciata Il Lussurioso
7,00 €
schiacciata con lardo, salsa gorgonzola al tartufo e miele di castagno

Schiacciata Mortazza a Go Go
6,00 €
schiacciata con mortadella nostra selezione, pomodori secchi, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Via Emilia
6,00 €
schiacciata con mortadella nostra selezione, scaglie di grana e crema al balsamico

Schiacciata Lo Studente Fuorisede
6,80 €
schiacciata con prosciutto cotto alle erbe, salsa di funghi e verdurine grigliate

Focacce Vegetariane


Focaccia La Leggerotta
5,60 €
schiacciata con pecorino fresco, verdurine grigliate, crema di carciofi e lime

Focaccia La Saporita
6,00 €
schiacciata con pecorino stagionato, carciofi sottolio, glassa di aceto balsamico

Focaccia La Vegana
5,60 €
schiacciata con verdurine grigliate, lattuga, mandorle, mosto cotto e olio extravergine

Focaccia La Spezzafame
5,60 €
schiacciata con verdurine grigliate, conserva di cipolle all’aceto balsamico, pecorino fresco e lattuga

Taglieri


Tagliere da Aperitivo per Due Persone
13,50 €
con salumi, formaggi, verdure e crostini

Tagliere da Cena per Due Persone
25,00 €
con salumi, formaggi, verdure e crostini

Tagliere Cena Gourmet per Due Persone
35,00 €
salumi e formaggi ricercati, verdure e crostini

Porchetta Toscana Artigianale


Porchetta Amo le Mezze Stagioni
6,60 €
schiacciata con porchetta toscana e verdure grigliate

Porchetta Amo il Mio Capo
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, friarielli e salsa piccante

Porchetta Amo Questa Città
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, salsa gorgonzola al tartufo e mandorle

Porchetta Amo Mia Suocera
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, pecorino fresco e salsa di funghi

Porchetta Amo Tuttiiii
7,00 €
schiacciata con porchetta toscana, pomodori secchi e salsa gorgonzola al tartufo

Bevande


Acqua Naturale 50cl Coca Cola
1,50 €

Acqua Frizzante 50cl Coca Cola Zero
1,50 €

Bibita 33cl Fanta
2,50 €

Birre


Birra 33cl Moretti
3,00 €

Birra Ichnusa 66cl Peroni
3,00 €

Birre Artigianali


Birra da Salumi
5,50 €
Ipa single Hope cascade, Ambrata, 33cl

Birra da Formaggi
5,50 €
con miele di castagno, 33cl

Birra Gialla
5,50 €
birra chiara fruttata, 33cl

Birra Rossa
5,50 €
Ambrata, con fiori di gelsomino, 33 cl

Birra Verde
5,50 €
Blanche tipo belga con sentori agrumati, 33cl

Birra Viola
5,50 €
Stout scura doppio malto, 33 cl

Vini


Chianti La Torre Docg 75cl
12,00 €
vino rosso nostra selezione

Chianti Classico Gallo Nero Docg 75cl
16,00 €
vino rosso nostra selezione

Vino Supertuscano Barrique 75cl
15,00 €
vino rosso

Linsolente Syrah Barricato 75cl
17,00 €
vino rosso

Morellino di Scansano Docg 75cl
17,00 €
vino rosso

Vermentino 75 cl
15,00 €
vino bianco

Chardonnay Stronzetta Toscana Igt 75cl
16,00 €
vino bianco

Bollicine


Prosecco Doc La Prosciutteria 75cl
14,00 €



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