Dana Sushi by La Brace Food Experience
Antipasti
Il Gran Tagliere
18,00 €
la nostra selezione di salumi e formaggi pregiati con le loro confetture
Selezione di Formaggi Siciliano DOP
16,00 €
caccio cavallo ragusano, piacentino ennese, vastedda del belice e tuma persa
Tartare Irlandese
13,00 €
tartara di filetto irlandese battuta al coltello, menta, senape francese, capperi di pantelleria, crema di stracciatella e cialda di parmigiano
Roastbeef & Bufalina
10,00 €
roastbeef di scottona cotto a bassa temperatura, salsa chimichurri, cipolla rossa di Tropea caramellata e mozzarella di bufala affumicata
Timballo Bufala e Salmone
13,00 €
salmone norvegese affumicato, mozzarella di bufala Campana, crema di pistacchi di Bronte, rucola e cialda di parmigiano
Fritto La Brace
7,00 €
arancinette di salsiccia e friarielli, caciocavallo fritto, raschiatura di panelle e patatine
Tempura di Gamberoni
15,00 €
gamberoni e porri fritti in pastella con salsa teriyaki
Informazioni: Il prodotto potrebbe essere congelato o surgelato
Fritturina di Mare
9,00 €
anelli di calamaro, calamaretti, latterini, gamberetti e salsa sweet chilli
Informazioni: Il prodotto potrebbe essere congelato o surgelato
Polpette di Brasato
8,00 €
polpettino di manzo brasato con panatura croccante e peperoni in agrodolce
Sformatino Patate, Provola e Funghi
9,00 €
funghi di ferla trifolati, patata al tartufo e provola affumicata
Birbe e Alette
8,00 €
alette di pollo piccanti, birbe di pollo artigianali e salsa barbecue la brace
Tagliere Mangia e Bevi
13,00 €
salsiccia locale, puntine di maiale, stigghiola, mangia e bevi classico e salmoriglio al limone
Patata Cheese e Bacon
6,00 €
patate fritte crispers, fonduta di cheddar e bacon croccante
Patata Cartoccio La Brace
8,00 €
patata infornata al cartoccio, prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, fonduta di formaggio, bacon e cipolla croccante
Patata Cartoccio Maiale e Funghi
8,00 €
patata infornata al cartoccio, maiale sfilicciato, scamorza affumicata e crema di funghi
Reali Siciliana
12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini ciliegini, prosciutto crudo siciliano 18 mesi, rucola selvatica e scaglie di parmigiano
Scaro
8,00 €
mozzarella fiordilatte, zucchine genovesi, melanzane, pomodorini e ciliegine di mozzarella
4 Mays
8,50 €
mozzarella di bufala affumicata, primo sale locale, provola e cialda di parmigiano
Antipasti Caldi
Buffalo Shrimp in Pastella
16,00 €
2 pezzi
Tempura di Ostriche
10,00 €
4 pezzi
Crispy Gamberone di Mazzara in Tempura
22,00 €
4 pezzi
Tempura di Scampi
22,00 €
Antipasti Freddi
Tartare Salmone
15,00 €
Tartare Gambero
20,00 €
Tartare Tonno
16,00 €
Julienne di Calamari
18,00 €
Ceviche di Pesce Bianco
18,00 €
Sushi Misto
Sushi Basic Combo Mini 24 Pezzi
30,00 €
Sushi Basic Combo Large 32 Pezzi
55,00 €
Sushi Combo Mix Special
Plateau Special Sushi
Sashimi
Sashimi Tonno
7,00 €
Sashimi Salmone
7,00 €
Sashimi Gambero
8,00 €
Sashimi Ricciola
7,00 €
Sashimi Toro
8,00 €
Sashimi Salmone Scottato
7,00 €
Sashimi Tonno Scottato
7,00 €
Nigiri
Nigiri Tonno
8,00 €
Nigiri Salmone
8,00 €
Nigiri Gambero
10,00 €
Nigiri Ricciola
8,00 €
Nigiri Toro
10,00 €
Nigiri Salmone Scottato
8,00 €
Nigiri Tonno Scottato
8,00 €
Uramaki
Uramaki Philadelphia Roll
10,00 €
riso, alga, salmone, avocado e philadelphia
Uramaki Rainbow Roll
14,00 €
riso, alga, avocado, tonno e salmone o pesce bianco
Uramaki Tempura Roll
12,00 €
tempura di gambero, philadelphia, chips di patate, riso e alga
Uramaki Tiger Roll
14,00 €
tempura di gambero, philadelphia, tonno e salmone o pesce bianco
Uramaki Salmone
9,00 €
riso, alga, avocado e salmone
Uramaki Tonno
9,00 €
riso, alga, avocado e tonno
Uramaki Tobiko e Gambero
12,00 €
riso, alga, avocado, tobiko e gambero
Uramaki Spicy Salmon
12,00 €
riso, alga, avocado, tobiko e salmone
Uramaki Cotto
10,00 €
riso, alga, avocado, salmone cotto e philadelphia
Uramaki Salmon Torch
14,00 €
riso, alga, avocado, salmone cotto, salmone scottato e philadelphia
Special Rolls
G.T.R Roll
22,00 €
gambero, tartufo, ricci, tobiko, alga e riso
Yellow Mazzara Roll
20,00 €
riso, alga, avocado, gambero rosso, mango e tobiko
G.S.R Roll
22,00 €
riso, alga, avocado, gambero, scampi, tobiko, ikura e ricci
Sweet and Spicy Salmon Roll
16,00 €
riso, alga, lattuga, salmone e filo di patate
Astice Delights Roll
17,00 €
riso, alga, surimi in tempura, insalata di astice, philadelphia, mango, ikura e tobiko
Calamaretti Roll
16,00 €
riso, philadelphia, gambero in tempura, chips di patate e spicy salmone
Dana Mita Roll
18,00 €
riso, tobiko, philadelphia, gambero in tempura, gambero rosso e spicy salmone
Vulcano Roll
16,00 €
riso, alga, salmone cotto, salmone spicy, philadelphia e avocado
Dragon Balls Roll
16,00 €
salmone cotto, philadelphia, riso, alga, avocado e polpetta di salmone spicy
Tataki Tuna Roll
17,00 €
riso, alga, philadelphia, salmone cotto, avocado e tonno
Rolls Fritti
Salmon Fried Roll
15,00 €
alga, salmone, spezie e pastella
Tonno Fried Roll
15,00 €
alga, tonno, spezie e pastella
Special Fried Roll
18,00 €
alga, riso, gambero, ricci, pesce e pastella
Harumaki Fried Roll
20,00 €
alga, riso, spicy salmon, gambero rosso, sweet e spicy
Hot Spicy Roll
16,00 €
alga, riso, spicy salmon e spicy
Hosomaki
Hosomaki Avocado
5,00 €
riso, alga, avocado e sesamo
Hosomaki Salmone
6,00 €
riso, alga, salmone e avocado
Hosomaki Tonno
6,00 €
riso, alga, tonno e avocado
Hosomaki Philadelphia
7,00 €
riso, alga, salmone e philadelphia
Hosomaki Spicy
7,00 €
riso, alga, salmone, avocado e spicy salmone
Hosomaki Gambero
8,00 €
riso, alga, gambero, avocado e tobiko
Hosomaki Fritti
Hosomaki Fritto con Mandorle e Philadelphia
8,00 €
Hosomaki Fritto con Pistacchio e Philadelphia
8,00 €
Hosomaki Fritto Spicy Salmon
10,00 €
Hosomaki Fritto con Fragole e Philadelphia
8,00 €
Hosomaki Fritto con Tartare di Gambero e Ricci
14,00 €
Carpacci
Carpaccio Tonno
16,00 €
Carpaccio Salmone
16,00 €
Carpaccio Gambero
20,00 €
Carpaccio Ricciola
16,00 €
Carpaccio Toro
20,00 €
Carpaccio Salmone Scottato
16,00 €
Carpaccio Tonno Scottato
16,00 €
Pizze con Bufala
Regina
10,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane km 0, scaglie di grana e basilico fresco
Affumicata
10,00 €
mozzarella di bufala affumicata, funghi porcini, speck e rucola selvatica
Ai Pistacchi
10,00 €
mozzarella di bufala, crema di pistacchi di Bronte, pancetta stufata e scaglie di grana
Ai Porcini
10,00 €
mozzarella di bufala, funghi porcini e prosciutto cotto
Daniele
10,00 €
pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala affumicata, rucola, melanzane km 0, scaglie di grana, rucola selvatica e olio extravergine doliva
Crudella
10,00 €
mozzarella di bufala, prosciutto crudo siciliano 18 mesi, gherigli di noci, miele e stracciatella di bufala
Duglia
16,00 €
stracciatella di bufala, gambero rosso di Mazzara Bardato con lardo di suino nero dei Nebrodi, creme-fraiche al lime, pepe rosa e lattughino
Montanara
12,00 €
mozzarella di bufala, funghi porcini, pomodoro ciliegino, vastella del belice e coppa di maialino
Voga
12,00 €
mozzarella di bufala affumicata, capocollo di maialino, fichi e lattughino
Magenta
11,00 €
mozzarella di bufala, cipolla rossa confit, carpaccio, chips di patate viola e demi-glace
Caporò
10,00 €
mozzarella di bufala affumicata, roastbeef di scottona artigianale, ribes e chutney alla barbetiola
Modicana
12,00 €
mozzarella di bufala, pinoli al sale, coppa di maialino ragusano, salsa ai taralli e songino
Golosa
14,00 €
mozzarella di bufala, pomodorini gialli, foglie di mandorle tostate, prosciutto crudo siciliano 18 mesi e rucola selvatica
Fresca Amari
10,00 €
salsa di pomodorini gialli, mozzarella di bufala, filetti di acciughe di aspra e basilico fresco
Pizze Farcite
Sfilatino
14,00 €
mozzarella fiordilatte, patate al forno, capocollo di suino nero dei Nebrodi, erba cipollina e fonduta al piacentino ennese DOP
Calzone
10,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità in uscita prosciutto cotto alta qualità, stracciatella e basilico fresco
Artois
14,00 €
mozzarella fiordilatte, pomodorini ciliegini, prosciutto crudo siciliano 18 mesi, burratina, cialda di parmigiano e punte ripiene di mousse alle mandorle
Fagotto
14,00 €
mozzarella fiordilatte, semi tostati, guanciale di maialino nero, primo sale, rucola selvatica e dressing al nero davola
Pizze Innovative
Mortazza
13,00 €
crema di pistacchio di Bronte, mozzarella fiordilatte, mortadella Bologna IGP, burratina, granella di pistacchio di Bronte e zeste di limone
Scapece
10,00 €
mozzarella fiordilate, zucchine genovesi alla scapece, pomodorino giallo confit, capocollo di maialino nero e menta fresca
Avolina
12,00 €
mozzarella fiordilate, salsiccia artigianale, biete fresche, vastella del belice, foglie di mandorle tostate e erba cipollina
Macco e Maialino
12,00 €
macco di piselli, mozzarella fiordilate, lardo di suino dei Nebrodi, primosale allo zafferano e peperoncino in fili
Piacentina
10,00 €
salsa di pomodoro, pomodorini rossi, pomodorini gialli, ciliegine di fiordilatte, piacentino ennese e basilico fresco
Iblea
12,00 €
battuto di melanzane, mozzarella fiordilate, provola iblea, lonza di maialino delle madonie, gelatina al nero davola e rosmarino fresco
Christiania
14,00 €
mozzarella fiordilate, pomodorini confit, stracciatella di fiordilatte, salmone affumicato, songino e pepe rosa
Costa Levante
10,00 €
pomodoro pic-pac, battuto di melanzane, tonno e mentuccia fresca
Sciamanin
12,00 €
salsa ai taralli, mozzarella fiordilate, salsiccia artigianale, patate al forno e formaggio Piacentino Ennese DOP
Vastasa
12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fiordilate, salame piccante contadino, peperoni, cipolla stufata, caciocavallo ragusano e riduzione al nero davola
Primi
Spaghettoni alla Carbonara dei Nebrodi
11,00 €
spaghettoni, guanciale di suino nero, tuorlo duovo e pecorino romano
Paccheri con Salsiccia e Arancia
10,00 €
paccheri di gragnano con ragù di salsiccia e agrumi di Sicilia
Tortelloni con Mortadella e Pistacchio
14,00 €
tortelloni artigianali di pasta fresca con cuore di mortadella IGP, crema di pistacchio e cialda di parmigiano
Cappellacci con Provola e Melanzane
12,00 €
cappellacci freschi ripieni di provola con pomodorini ciliegini al basilico e chips di melanzane
Tagliatelle di Agnello
12,00 €
tagliatelle fresche, ragù di agnello, scaglie di cacio cavallo ragusano Dop e erbe aromatiche
Gnocchi Carbonara di Pistacchio
13,00 €
gnocchi di patate, guanciale di suino nero dei Nebrodi, pesto di pistacchio di Bronte e crema di stracciatella
Tonnarelli con Gamberoni e Pistacchio
14,00 €
tonnarelli con cruditè di gamberi rossi di Mazzara, pesto di pistacchio di Bronte e fonduta di bufala
Informazioni: Il prodotto potrebbe essere congelato o surgelato
Risotto con Gamberoni e Ricci
15,00 €
risotto con calamari, gamberoni rossi di Mazzara e ricci al profumo di lime
Informazioni: Il prodotto potrebbe essere congelato o surgelato
Contorni
Covaccino Stracciata
10,00 €
stracciatella di bufala, prosciutto crudo siciliano 18 mesi, scaglie di grana e olio extravergine doliva
Patata Fritta Artigianale
3,50 €
stracciatella di bufala e salmone affumicato
Covaccino Salmonata
10,00 €
bresaola punta danca, salsa yogurt, songino, scaglie di parmigiano e filetti di limone
Patate al Forno
3,50 €
Covaccino Bresaola
10,00 €
Verdure Grigliate
4,00 €
Insalata Verde
3,50 €
Insalata Mista
4,00 €
Snack
Wakame Salad
5,00 €
Fagiolini Tempura con Salsa Mayo Tempura
12,00 €
Grilled Edamame con Sale Affumicato
8,00 €
Tacos di Pesce
10,00 €
Bon Bon di Pesce con Salsa Sweet & Spicy e Bonito
10,00 €
Dolci
Tortino Fondant
6,00 €
tortino al cioccolato con cuore fondente 70% cacao e panna montata
Scugnizzi Fritti con Crema di Pistacchi
5,00 €
bocconcini di pan pizza alla napoletana fritti con crema di pistacchi
Scugnizzi Fritti con Nutella
5,00 €
bocconcini di pan pizza alla napoletana fritti con nutella
Tiramisu
5,00 €
Cheesecake alla Granita di Limone
5,00 €
Setteveli al Pistacchio
5,00 €
Tiramisu alle Fragole
5,00 €
Setteveli al Cioccolato
5,00 €
Parfait di Mandorle
5,00 €
Bevande
Acqua San Benedetto Naturale 50cl Schweppes Tonica
2,00 €
Acqua San Benedetto Frizzante 50cl Schweppes Lemon
2,00 €
Bibita Coca Cola
2,50 €
Succo di Frutta Fanta
2,50 €
Birre
Peroni 8.0 33cl
4,00 €
lager strong, 8%
Nastro Azzurro Prime Brew 33cl
4,00 €
lager non filtrata, 5,8%
Peroni Gluten Free 33cl
4,00 €
lager, 4,7%
Tourtel 33cl
3,00 €
lager analcolica, 0,5%
Ceres 33cl
4,00 €
strong ale, 7,7%
Corona 33cl
4,00 €
pale lager messicana, 4,5%
Tennents 33cl
4,00 €
strong lager, 9%
Vini Rossi
Mille e Una Notte
70,00 €
donnafugata, nero dAvola e petit verdot
14 mesi in barrique di rovere, 20 mesi di affinamento in bottiglia
Contessa dEntellina, Palermo, Sicilia, DOC
Tancredi
45,00 €
donnafugata, cabernet sauvignon e nero dAvola
14 mesi in barrique di rovere, 14 mesi di affinamento in bottiglia
Contessa dEntellina, Palermo, Sicilia, DOC
Maria Costanza Rosso
40,00 €
azienda agricola Milazzo
nero dAvola in purezza, Bio
Campobello di Licata, Ag, Sicilia, DOP
Sàgana
38,00 €
Cusumano
nero dAvola 100%
affinato per 12 mesi in grandi botti di rovere
tenuta di San Giacomo, Butera, Caltanisetta
Lu Patri
35,00 €
Baglio dei Cristo di Campobello
nero dAvola in purezza
Campobello di Licata, Ag, Sicilia, DOP
Etna Rosso Tornatore
35,00 €
azienda agricola Francesco Tornatore
nerello cappuccio e nerello mascalese
Etna, Castiglione di Sicilia, Ct, Sicilia, DOC
Lusirà
32,00 €
Baglio del Cristo di Campobello
syrah 100%
Campobelli di Licata, Ag, Sicilia, DOC
Sul Vulcano
30,00 €
donnafugata e nerello mascalese
14 mesi in barrique di rovere e 7 mesi affinamento in bottiglia
Castiglione di Sicilia, Catania, Sicilia, DOC
Manene
28,00 €
Cerasuolo di Vittoria e Paolo Cali
nero dAvola e frappato
Vittoria, Ragusa, Sicilia, DOCG
Carusu
26,00 €
Terrazze dellEtna, Rosso Etna DOC
nerello mascalese 80% e nerello cappuccio 20%
versante nord est dellEtna, Randazzo, Catania
Vini Bianchi
Laudàri
26,00 €
Baglio del Cristo di Campobello
chardonnay 100%
Campobello di Licata, Ag, Sicilia, DOC
Maria Costanza Bianco
25,00 €
azienda agricola Milazzo
inzolia dominante, Bio
Campobello di Licata, Ag, Sicilia, DOP
Bollicine
Dom Perignon RoseBrut Luminous 2006
500,00 €
Dom Perignon, Champagne AOC,
pinot nero 57%, chardonnay 43%
metodo champagne 9 anni di affinamento sui leviti
Champagne, Francia
Dom Perignon Vintage Luminous
350,00 €
Dom Perignon, Champagne AOC,
pinot nero 51%, chardonnay 49%
metodo champagne 6 anni di affinamento sui leviti
Champagne, Francia
Dom Perignon Vintage 2008
300,00 €
Dom Perignon, Champagne AOC,
pinot nero 51%, chardonnay 49%
metodo champagne 6 anni di affinamento sui leviti
Champagne, Francia
Annamaria Clementi Rose 2010
180,00 €
Cà del Bosco, Franciacorta riserva
chardonay 55%, pinot nero e pinot bianco
dosage zero, 9 anni di affinamento sui lieviti
Franciacorta, Lombardia
Annamaria Clementi 2010
120,00 €
Cà del Bosco, Franciacorta riserva
Chardonay 55%, Pinot Nero e Pinot Bianco
dosage zero, 9 anni di affinamento sui lieviti
Franciacorta, Lombardia
Moet Chandon Nectar Imperial Rose
120,00 €
Moet Chandon, Champagne AOC, dry
pinot nero e pinot meunier
Champagne, Francia
Veuve Clicquot Yellow Label
80,00 €
Veuve Clicquot Ponsadin, brut
pinot nero, pinot meunier e chardonnay
Reims, Champagne, Francia
Moet Imperial
70,00 €
Moet e Chandon, Champagne AOC
pinot nero, pinot meunier e chardonnay
Champagne, Francia
Vintage Collection Saten 2015
70,00 €
Cà del Bosco, Franciacorta Saten Millesimato
chardonnay 85% e pinot bianco 15%
48 mesi di affinamneto sui lieviti
Franciacorta, Lombardia
Bellavista Riserva Rose
70,00 €
Bellavista, Franciacorta Riserva rosè DOCG
chardonnay 56% e pinot nero 44%
60 mesi affinamento sui lieviti
Franciacorta, Lombardia
Bellavista Riserva Saten
70,00 €
Bellavista, Franciacorta Riserva Saten, DOCG
chardonnay 56% e pinot nero 44%
60 mesi affinamento sui lieviti
Franciacorta, Lombardia
Via Emerico Amari 68, Palermo |