Cavoli Nostri
Antipasti
Quadrotti di Polenta con Fantasia di Funghi, Fonduta e Mopur Croccante
7,00 €
farina di mais, olio extravergine doliva, carpaccio di mopur, funghi di bosco e selezione di formaggi vegetali
Cimette di Cavolfiore Fritte alla Paprika con Salsa Barbecue
7,00 €
cavolfiore, paprika, semi di papavelo, salsa di soia, farina di mais e salsa barbecue home made
Arancini di Zucca e Porcini
7,00 €
riso, zucca, prezzemolo, olio extravergine doliva, funghi porcini, vino bianco, pangrattato senza glutine, lievito alimentare e selezione di formaggi vegetali
Bruschette di Pane Casareccio con Soffritto Napoletano
7,00 €
pane integrale, sietan, carpaccio di mopur, tofu, alloro, peperoni, pomodoro, vino rosso, pepe, paprika piccante e olio extravergine doliva
Cheviche di Funghi Pleorotus al Limone
7,00 €
carpaccio di pleorotus, prezzemolo, aglio, olio extravergine doliva e limone
Primi
Risotto alla Crema di Friarielli, Fonduta di Anacardi e Mandorle Tostate
10,00 €
riso, friarielli saltati, peperoncino, olio extravergine doliva, fonduta di formaggi vegani, latte di soia e noce moscata
Spaghetti Integrali ai Carciofi su Crema di Mandorle e Olive di Gaeta
12,00 €
pasta di grano duro, carciofi, olive di Gaeta, mandorle tostate, prezzemolo, olio extravergine doliva e lievito alimentare in scaglie
Paccheri di Gragnano alla Genovese su Riduzionedi Aglianico
10,00 €
pasta di grano duro, cipolle, pomodoro, sedano, carote, brasato di seitan, noce moscata, lievito alimentare in scaglie, pepe nero, riduzione di aglianico e olio extravergine doliva
Lasagna alla Napoletana
12,00 €
pasta di grano duro, ragù napoletano, ricotta di formaggi vegetali selezionati, polpettine di soia, veg salame piccante e basilico
Rigatoni al Gratin con Broccoli Baresi, Mopur e Cavolfiore
10,00 €
pasta di grano duro, broccoli baresi, cimette di cavolfiore, carpaccio di mopur, fonduta di formaggi vegani selezionati, latte di soia, noce moscata e pepe nero
Mezzo Pacchero di Gragnano al Soffritto Napoletano
12,00 €
pasta di grano duro, soffritto di sietan, carpaccio di mopur, tofu, alloro, peperoni, pomodoro, vino rosso, pepe, paprika piccante e olio extravergine doliva
Pappardelle ai Funghi di Bosco, Fonduta e Profumo di Tartufo
12,00 €
pasta di grano duro, funghi porcini, funghi di bosco, olio extravergien doliva, fonduta di formaggi vegani selezionati, tartufo scorzone, noce moscata e pepe nero
Secondi
Funghi Pleorotus in Crosta con Spinaci Cremosi e Hummus di Barbabietola
10,00 €
funghi pleorotus, fiocchi di avena, farina di mais, semi di sesamo, semi di girasole, barbabietola rossa, ceci, tahin, paprika, prezzemolo, cumino, spinaci cremolati, selezione di formaggi vegani e noce moscata
Polpettine di Scarole e Noci su Vellutata di Edamame
11,00 €
pane integrale, scarole, capperi, olive uvetta, noci e edamame
Scaloppina di Seitan al Vino Bianco, Mopur e Salvia
11,00 €
seitan, falanghina del Beneventano Doc, carpaccio di mopur, salvia e olio extravergine doliva
Arrosto di Seitan allAceto Balsamico
10,00 €
seitan, aceto balsamico, patate di Avezzano, olio extravergine doliva, spezie e salsa tzatziki home made
Polpette di Legumi al Ragu Rivisitato e Friarielli
10,00 €
pane integrale, lenticchie, patate, prezzemolo, olio extravergine doliva, ragù di pomodori San Marzano, basilico, peperoncino e friarielli saltati
Burger di Quinoa, Fagioli Rossi e Olive con Assaggio di Patate Croccanti e Funghi
11,00 €
quinoa, fagioli rossi, olive di Gaeta, pangrattato senza glutine, sesamo, funghi pleorolus, patate di Avezzano e spezie
Grigliata Mista
15,00 €
wurstel di tofu affumicato, burger di quinoa e fagioli rossi, arrosto di seitan, tofu marinato in salsa di soia al limone e verdure di stagione
Panini
Panino Burrito
9,00 €
tortilla, riso, fagioli neri, peperoni, seitan arrosto, affetato vegan di legumi, mais, avocado, insalata e salsa messicana home made
Panino Ceylon Slider
9,00 €
pulled jackfruit, vegan bacon croccante home made, insalata mista, pomodoro e maionese allerba cipollina
Cavoli Nostri Burger
9,00 €
burger di quinoa, faggioli rossi, olive, carpaccio di mopur, coleslaw, insalata mista e pomodori
Panino Mediterraneo
9,00 €
seitan arrosto, pomodori, funghi pleorotus grigliati, rucola e maione home made
Tapas
Funghi Pleorotus Grill
7,00 €
funghi, prezzemolo, olio extravergine doliva, pepe e salsa barbecue home made
Patate Croccanti Speziate e Maionese allErba Cipollina
5,50 €
patate gialle di Avezzano, olio extravergine doliva, sale, aglio, spezie e maionese allerba cipollina home made
Chips di Patate e Salsa Rosa
5,50 €
patate, olio di girasole, olio extravergine doliva e salsa rosa home made
Friarielli Saltati alla Napoletana con Vellutata di Cannellini
7,00 €
friarielli, aglio, olio extravergine doliva e peperoncino
Polpettine Falafel con Hummus di Ceci
7,00 €
ceci, farina di ceci, maizena, prezzemolo, aglio, sesamo, tahin, limone, olio extravergine doliva, paprika e cumino
Tortino Salato di Patate, Carciofi e Olive di Gaeta
7,00 €
patate di Avezzano, carciofi, olive di Gaeta, olio extravergine doliva, fondutta di formaggi vegetali, spezie, prezzemolo, noce moscata e pepe rosa
Soffice Panino Bao Bun al Pulled Jackfruit e Coleslaw
7,00 €
jackfruit, paprika, cumino, pepe, peperoncino, olio extravergine doliva, latte di soia, senape, aceto di vino bianco, verza, carote, cipolle e cumino
Zuppe
Zuppa con Mesticanza di Verza, Scarole e Spinaci alla Menta su Crema di Canellini e Polentina Croccante
9,00 €
verza, scarole, spinaci, menta e fagioli cannellini
Zuppa di Castagne
10,00 €
castagne di Montella, funghi champignon, patate di Avezzano, carote, sedano, bacche di ginepro e dragnoncello
Zuppa Cavoli Nostri
9,00 €
riso, spinaci, scarole, patate di Avezzano, legumi, carote, polodorini del Pinnolo e sedano
Buddha Bowls
Bowl Sumatra
10,00 €
riso, ceci fritti, patate dolci, avocado, tofu croccante, spinacini al limone, dressing allo yoghurt e semi di sesamo
Bowl Cairo
10,00 €
quinoa, insalata mista, avocado, carote, pomodori, patate speziate croccanti, polpettine falafel, hummus di ceci e semi di girasole
Centrifughe
Centrifuga Depurativa
6,00 €
mela, sedano e ananas
CentrifugaEnergizzante
6,00 €
cetriolo, mela, spinaci e sedano
Centrifuga Antiossidante
6,00 €
mela, arancia e carota
Centrifuga Detox
6,00 €
cetriolo, mela, zenzero e limone
Frutta
Tagliata di Frutta di Stagione
6,00 €
Dolci
Tiramisu
6,00 €
latte di soia, zucchero, pana vegetale, cacao, caffè, biscotti e maraschino
Cheesecake al Caramello
6,00 €
latte di soia, zucchero, panna vegetale, biscotti e yoghurt di soia
Cheesecake con Frutti di Bosco
6,00 €
latte di soia, zucchero, panna vegetale, biscotti e yoghurt di soia
Cheesecake al Cioccolato
6,00 €
latte di soia, zucchero, panna vegetale, biscotti e yoghurt di soia
Dolce del Giorno
6,00 €
Bevande
Acqua Minerale Naturale 75cl Coca Cola
2,50 €
Acqua Minerale Frizzante 75cl Sprite
2,50 €
Bibita Kombucha
3,00 €
Bibita Artigianali BIO Cortese Coca Cola Zero
3,00 €
Birre
Birra Heineken
4,00 €
Birre Artigianali
Italicum Blond
5,00 €
5% vol
Suave Blanche
5,50 €
5,3% vol
Suave Blanche
5,50 €
5,3%vol
Palmares Red Ale
5,50 €
5,5%vol
Calix Niger Chocolate Stout
5,50 €
6,7%vol
Lammsbrau Gluten Free
4,50 €
4,7%vol
Lammsbrau Analcolica
4,50 €
Cavoli Nostri
Antipasti
Quadrotti di Polenta con Fantasia di Funghi, Fonduta e Mopur Croccante
7,00 €
farina di mais, olio extravergine doliva, carpaccio di mopur, funghi di bosco e selezione di formaggi vegetali
Cimette di Cavolfiore Fritte alla Paprika con Salsa Barbecue
7,00 €
cavolfiore, paprika, semi di papavelo, salsa di soia, farina di mais e salsa barbecue home made
Arancini di Zucca e Porcini
7,00 €
riso, zucca, prezzemolo, olio extravergine doliva, funghi porcini, vino bianco, pangrattato senza glutine, lievito alimentare e selezione di formaggi vegetali
Bruschette di Pane Casareccio con Soffritto Napoletano
7,00 €
pane integrale, sietan, carpaccio di mopur, tofu, alloro, peperoni, pomodoro, vino rosso, pepe, paprika piccante e olio extravergine doliva
Cheviche di Funghi Pleorotus al Limone
7,00 €
carpaccio di pleorotus, prezzemolo, aglio, olio extravergine doliva e limone
Primi
Risotto alla Crema di Friarielli, Fonduta di Anacardi e Mandorle Tostate
10,00 €
riso, friarielli saltati, peperoncino, olio extravergine doliva, fonduta di formaggi vegani, latte di soia e noce moscata
Spaghetti Integrali ai Carciofi su Crema di Mandorle e Olive di Gaeta
12,00 €
pasta di grano duro, carciofi, olive di Gaeta, mandorle tostate, prezzemolo, olio extravergine doliva e lievito alimentare in scaglie
Paccheri di Gragnano alla Genovese su Riduzionedi Aglianico
10,00 €
pasta di grano duro, cipolle, pomodoro, sedano, carote, brasato di seitan, noce moscata, lievito alimentare in scaglie, pepe nero, riduzione di aglianico e olio extravergine doliva
Lasagna alla Napoletana
12,00 €
pasta di grano duro, ragù napoletano, ricotta di formaggi vegetali selezionati, polpettine di soia, veg salame piccante e basilico
Rigatoni al Gratin con Broccoli Baresi, Mopur e Cavolfiore
10,00 €
pasta di grano duro, broccoli baresi, cimette di cavolfiore, carpaccio di mopur, fonduta di formaggi vegani selezionati, latte di soia, noce moscata e pepe nero
Mezzo Pacchero di Gragnano al Soffritto Napoletano
12,00 €
pasta di grano duro, soffritto di sietan, carpaccio di mopur, tofu, alloro, peperoni, pomodoro, vino rosso, pepe, paprika piccante e olio extravergine doliva
Pappardelle ai Funghi di Bosco, Fonduta e Profumo di Tartufo
12,00 €
pasta di grano duro, funghi porcini, funghi di bosco, olio extravergien doliva, fonduta di formaggi vegani selezionati, tartufo scorzone, noce moscata e pepe nero
Secondi
Funghi Pleorotus in Crosta con Spinaci Cremosi e Hummus di Barbabietola
10,00 €
funghi pleorotus, fiocchi di avena, farina di mais, semi di sesamo, semi di girasole, barbabietola rossa, ceci, tahin, paprika, prezzemolo, cumino, spinaci cremolati, selezione di formaggi vegani e noce moscata
Polpettine di Scarole e Noci su Vellutata di Edamame
11,00 €
pane integrale, scarole, capperi, olive uvetta, noci e edamame
Scaloppina di Seitan al Vino Bianco, Mopur e Salvia
11,00 €
seitan, falanghina del Beneventano Doc, carpaccio di mopur, salvia e olio extravergine doliva
Arrosto di Seitan allAceto Balsamico
10,00 €
seitan, aceto balsamico, patate di Avezzano, olio extravergine doliva, spezie e salsa tzatziki home made
Polpette di Legumi al Ragu Rivisitato e Friarielli
10,00 €
pane integrale, lenticchie, patate, prezzemolo, olio extravergine doliva, ragù di pomodori San Marzano, basilico, peperoncino e friarielli saltati
Burger di Quinoa, Fagioli Rossi e Olive con Assaggio di Patate Croccanti e Funghi
11,00 €
quinoa, fagioli rossi, olive di Gaeta, pangrattato senza glutine, sesamo, funghi pleorolus, patate di Avezzano e spezie
Grigliata Mista
15,00 €
wurstel di tofu affumicato, burger di quinoa e fagioli rossi, arrosto di seitan, tofu marinato in salsa di soia al limone e verdure di stagione
Panini
Panino Burrito
9,00 €
tortilla, riso, fagioli neri, peperoni, seitan arrosto, affetato vegan di legumi, mais, avocado, insalata e salsa messicana home made
Panino Ceylon Slider
9,00 €
pulled jackfruit, vegan bacon croccante home made, insalata mista, pomodoro e maionese allerba cipollina
Cavoli Nostri Burger
9,00 €
burger di quinoa, faggioli rossi, olive, carpaccio di mopur, coleslaw, insalata mista e pomodori
Panino Mediterraneo
9,00 €
seitan arrosto, pomodori, funghi pleorotus grigliati, rucola e maione home made
Tapas
Funghi Pleorotus Grill
7,00 €
funghi, prezzemolo, olio extravergine doliva, pepe e salsa barbecue home made
Patate Croccanti Speziate e Maionese allErba Cipollina
5,50 €
patate gialle di Avezzano, olio extravergine doliva, sale, aglio, spezie e maionese allerba cipollina home made
Chips di Patate e Salsa Rosa
5,50 €
patate, olio di girasole, olio extravergine doliva e salsa rosa home made
Friarielli Saltati alla Napoletana con Vellutata di Cannellini
7,00 €
friarielli, aglio, olio extravergine doliva e peperoncino
Polpettine Falafel con Hummus di Ceci
7,00 €
ceci, farina di ceci, maizena, prezzemolo, aglio, sesamo, tahin, limone, olio extravergine doliva, paprika e cumino
Tortino Salato di Patate, Carciofi e Olive di Gaeta
7,00 €
patate di Avezzano, carciofi, olive di Gaeta, olio extravergine doliva, fondutta di formaggi vegetali, spezie, prezzemolo, noce moscata e pepe rosa
Soffice Panino Bao Bun al Pulled Jackfruit e Coleslaw
7,00 €
jackfruit, paprika, cumino, pepe, peperoncino, olio extravergine doliva, latte di soia, senape, aceto di vino bianco, verza, carote, cipolle e cumino
Zuppe
Zuppa con Mesticanza di Verza, Scarole e Spinaci alla Menta su Crema di Canellini e Polentina Croccante
9,00 €
verza, scarole, spinaci, menta e fagioli cannellini
Zuppa di Castagne
10,00 €
castagne di Montella, funghi champignon, patate di Avezzano, carote, sedano, bacche di ginepro e dragnoncello
Zuppa Cavoli Nostri
9,00 €
riso, spinaci, scarole, patate di Avezzano, legumi, carote, polodorini del Pinnolo e sedano
Buddha Bowls
Bowl Sumatra
10,00 €
riso, ceci fritti, patate dolci, avocado, tofu croccante, spinacini al limone, dressing allo yoghurt e semi di sesamo
Bowl Cairo
10,00 €
quinoa, insalata mista, avocado, carote, pomodori, patate speziate croccanti, polpettine falafel, hummus di ceci e semi di girasole
Centrifughe
Centrifuga Depurativa
6,00 €
mela, sedano e ananas
CentrifugaEnergizzante
6,00 €
cetriolo, mela, spinaci e sedano
Centrifuga Antiossidante
6,00 €
mela, arancia e carota
Centrifuga Detox
6,00 €
cetriolo, mela, zenzero e limone
Frutta
Tagliata di Frutta di Stagione
6,00 €
Dolci
Tiramisu
6,00 €
latte di soia, zucchero, pana vegetale, cacao, caffè, biscotti e maraschino
Cheesecake al Caramello
6,00 €
latte di soia, zucchero, panna vegetale, biscotti e yoghurt di soia
Cheesecake con Frutti di Bosco
6,00 €
latte di soia, zucchero, panna vegetale, biscotti e yoghurt di soia
Cheesecake al Cioccolato
6,00 €
latte di soia, zucchero, panna vegetale, biscotti e yoghurt di soia
Dolce del Giorno
6,00 €
Bevande
Acqua Minerale Naturale 75cl Coca Cola
2,50 €
Acqua Minerale Frizzante 75cl Sprite
2,50 €
Bibita Kombucha
3,00 €
Bibita Artigianali BIO Cortese Coca Cola Zero
3,00 €
Birre
Birra Heineken
4,00 €
Birre Artigianali
Italicum Blond
5,00 €
5% vol
Suave Blanche
5,50 €
5,3% vol
Suave Blanche
5,50 €
5,3%vol
Palmares Red Ale
5,50 €
5,5%vol
Calix Niger Chocolate Stout
5,50 €
6,7%vol
Lammsbrau Gluten Free
4,50 €
4,7%vol
Lammsbrau Analcolica
4,50 €
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