Paolo Costa - Gusti Unici

Pizze Rosse


Marinara
6,00 €
pomodoro pelato, aglio rosso di Nubia, origano fresco, basilico e olio extravergine doliva

Margherita
7,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine doliva

Margherita DOP
9,00 €
pomodoro pelato, mozzarella di bufala a crudo, basilico e olio extravergine doliva

Diversamente Margherita
9,00 €
passata di pomodorino datterino giallo, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine doliva

Napoli
8,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, alici, basilico e olio extravergine doliva

Cosacca
7,00 €
pomodoro pelato, pecorino siciliano Dop, grana, aglio rosso di Nubia, origano fresco, basilico e olio extravergine doliva

Romana
10,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto, basilico e olio extravergine doliva

Norma
9,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, melanzana fritta, ricotta salata, basilico e olio extravergine doliva

Culatta Cotta
12,00 €
pomodoro pelato, mozzarella di bufala, culatta al tartufo, olio extravergine doliva e basilico

Toscana
12,00 €
pomodoro pelato, mozzarella di bufala, finocchiona toscana, burrata, semi di papavero, olio extravergine doliva e basilico

La Bufala
8,00 €
pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine doliva

Spianata Calabra
12,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, funghi cardoncelli, basilico e olio extravergine doliva

PizzeBianche


La Bianca
6,00 €
mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine doliva

Culatta
14,00 €
mozzarella di bufala, culatta, fonduta di parmigiano, datterino semi dry, olio extravergine doliva e basilico

Mortadella
11,00 €
mozzarella di bufala, mortadella, burrata, granella di pistacchio, pesto di pistacchio, scorza di limone e basilico

Reale
12,00 €
mozzarella di bufala, datterino rosso, prosciutto crudo, ricotta di bufala, grana, basilico e olio extravergine doliva

Friarielli e Salsiccia
10,00 €
mozzarella di bufala, friarielli, provola, salsiccia e basilico

Messinese
9,00 €
vastedda del Belice Dop, Presidio Slow Food, scarola riccia, capperi, alici di Aspra, olive nere,  datterino rosso, datterino giallo, pecorino siciliano Dop e olio extravergine doliva

Maialina
12,00 €
mozzarella di bufala, cubotti di patate al forno, salsiccia, lardo di Pata negra, pangrattato, olio extravergine doliva e basilico

Contadina
10,00 €
mozzarella di bufala, funghi cardoncelli, provola, guanciale, rucola, olio extravergine doliva e basilico

Giri
10,00 €
vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, giri, ricotta, pangrattato, pecorino siciliano Dop, olio extravergine doliva e basilico

Vastasa
12,00 €
mozzarella di bufala, provola, porchetta Madonita al forno, cipolla rossa di Tropea stufata, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine doliva

Vesuvio
9,00 €
mozzarella di bufala, datterino rosso, datterino giallo, ricotta di bufala, basilico e olio extravergine doliva

Cardoncella
14,00 €
mozzarella di bufala, funghi cardoncelli, culatta cotta al tartufo, fonduta di parmigiano, pomodorino datterino semi dry, basilico e olio extravergine doliva

4 Formaggi
10,00 €
mozzarella fiordilatte, selezione di formaggi morbidi e stagionati, basilico e olio extravergine doliva

Vegana
9,00 €
zucchine grigliate, melanzane grigliate, radicchio, funghi cardoncelli, basilico e olio extravergine doliva

Vegetariana
10,00 €
mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, melanzane grigliate, radicchio, funghi cardoncelli, basilico e olio extravergine doliva

Pizze Siciliane


Rianata
9,00 €
pesto di menta, alici di Aspra, vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, datterino rosso, pangrattato e pecorino siciliano Dop

Sfincione Bianco
9,00 €
vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, ricotta, alici di Aspra, cipolla rossa stufata, pecorino siciliano Dop, origano, pangrattato e basilico

Sfincione Palermitano
9,00 €
pomodoro, cipolla, caciocavallo, alici, origano, olio extravergine doliva, pangrattato e basilico

Siciliana
9,00 €
pomodorino datterino rosso, alici di Aspra, cipolla scalogna, caciocavallo Ragusano, pangrattato, basilico e olio extravergine doliva

Datterina
9,00 €
vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, pomodorino datterino giallo, pomodorino datterino rosso, alici di Aspra, capperi, pangrattato, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine doliva

Pizze Fritte


Margherita Fritta
8,00 €
pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine doliva

Fritta Napoletana
9,00 €
coppa di testa, ricotta di pecora, provola, pepe, basilico e olio extravergine doliva

Semplice
8,00 €
mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, basilico e olio extravergine doliva

Pizze Ripiene al Forno


Ripieno Messinese
9,00 €
vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, pomodorino datterino rosso, alici di Aspra, capperi, olive taggiasche, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine doliva

Ripieno Napoletano
9,00 €
coppa di testa, ricotta di pecora, provola, pepe, basilico e olio extravergine doliva

Ripieno Classico
9,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, basilico e olio extravergine doliva

Antipasti


Antipasto Caldo
6,00 €
paste cresciute, crostini, arancinette agli agrumi, panelle e crocchè

Tagliere di Salumi e Formaggi
18,00 €
accompagnati da confettura

per 2 persone

Patate Fresche Fritte
4,00 €
pomodoro e burrata, mortadella, burrata e pesto di pistacchio, burrata e pomodorino semi dry

Tris di Pizza Fritta
8,00 €
con formaggio morbido di capra e prosciutto crudo

Bocconcini di Baccalà in Tempura
8,00 €
mozzarella fiordilatte panata e fritta

Gnocco Fritto
8,00 €

Croccantino Caprese
6,00 €

Covaccini


Covaccino Norvegese
13,00 €
salmone affumicato, stracciatella, scorze di limone, pesto di pistacchio, basilico, olio extravergine doliva e pepe

Covaccino Caprese
8,00 €
pomodoro a fette, mozzarella di bufala, origano fresco, olio extravergine doliva, basilico e pepe

Covaccino Tartufato
14,00 €
culatta cotta al tartufo, stracciatella, basilico, pomodorino semi dry, pepe, olio extravergine doliva e semi di papavero

Covaccino Parma
12,00 €
prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, pomodorino datterino semi dry, rucola, basilico e olio extravergine doliva

Covaccino Praga
14,00 €
prosciutto cotto Praga con liquore originale Becherovka, carciofi di Cerda, stracciatella, pomodorino datterino semi dry, pepe, olio extravergine doliva e basilico

Dolci


Cheesecake con Nutella
5,00 €
servita con panna montata

Cheesecake con Marmellata di Lampone
5,00 €
con Nutella e zucchero

Cheesecake Bianca
4,00 €

Torta al Cioccolato
5,00 €

Scialatelli Fritti
5,00 €

Birramisu
5,00 €

Cheese Cake con Nutella di Pistacchio
5,00 €

Bevande


Acqua Mangiatorella Naturale 1L Coca Cola
2,50 €

Acqua Mangiatorella Frizzante 1L Fanta
2,50 €

Acqua Perrier 33cl Sprite
2,50 €

Bibita Schweppes Tonica
2,00 €

Birre


Birra 33cl Forst 1857 Pils
3,00 €

Menabrea Top Weiss 75cl Forst Kronen Lager
3,00 €

Via dei Birrai Oppale 75cl Forst Sixtus Ambrata
3,00 €

Via dei Birrai Audace 75cl Daura Senza Glutine
3,00 €

Via dei Birrai Curmi 75cl Menabrea Strong Doppio Malto
4,00 €

Via dei Birrai Tre+Due 75cl

Vini


Bianco di Nera
20,00 €
13,5% vol

Noto o Pachino di Sicilia

Maria Costanza Bianco
24,00 €
13% vol

Noto o Pachino di Sicilia

Leone
18,00 €
13% vol

Noto o Pachino di Sicilia

Lamuri
18,00 €
14% vol

Noto o Pachino di Sicilia, invecchiato 12 mesi in barrique di rovere francese

Maria Costanza Rosso
30,00 €
Piane Liquide, Marsala

Halleluja Syrah IGP
20,00 €
Patti Piccolo, Alcamo

RedRed Wine Nero dAvola DOC
18,00 €
Patti Piccolo, Alcamo

Pink Moon Rosato di Nero dAvola DOC
18,00 €
Patti Piccolo, Alcamo

Cut&Run Nero dAvola DOC
28,00 €
Patti Piccolo, Alcamo

Bianco Maggiore Grillo Bio Sicilia DOP
18,00 €
Patti Piccolo, Alcamo

Alqasar Zibibbo Bio Sicilia DOP
18,00 €
11.5%vol, vino spumante brut sior berto

Rujari Riserva Perricone Bio Sicilia DOP
24,00 €

Beleda Riserva Catarratto Bio Sicilia DOP
22,00 €

La Clarissa Syrah Bio Sicilia DOP
18,00 €

Il Manto Nero dAvola Bio Sicilia DOP
18,00 €

V8+ Vineyards
18,00 €

Via Trapani 3 D, Palermo |

Paolo Costa - Gusti Unici

Pizze Rosse


Marinara
6,00 €
pomodoro pelato, aglio rosso di Nubia, origano fresco, basilico e olio extravergine doliva

Margherita
7,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine doliva

Margherita DOP
9,00 €
pomodoro pelato, mozzarella di bufala a crudo, basilico e olio extravergine doliva

Diversamente Margherita
9,00 €
passata di pomodorino datterino giallo, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine doliva

Napoli
8,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, alici, basilico e olio extravergine doliva

Cosacca
7,00 €
pomodoro pelato, pecorino siciliano Dop, grana, aglio rosso di Nubia, origano fresco, basilico e olio extravergine doliva

Romana
10,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto, basilico e olio extravergine doliva

Norma
9,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, melanzana fritta, ricotta salata, basilico e olio extravergine doliva

Culatta Cotta
12,00 €
pomodoro pelato, mozzarella di bufala, culatta al tartufo, olio extravergine doliva e basilico

Toscana
12,00 €
pomodoro pelato, mozzarella di bufala, finocchiona toscana, burrata, semi di papavero, olio extravergine doliva e basilico

La Bufala
8,00 €
pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine doliva

Spianata Calabra
12,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, funghi cardoncelli, basilico e olio extravergine doliva

PizzeBianche


La Bianca
6,00 €
mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine doliva

Culatta
14,00 €
mozzarella di bufala, culatta, fonduta di parmigiano, datterino semi dry, olio extravergine doliva e basilico

Mortadella
11,00 €
mozzarella di bufala, mortadella, burrata, granella di pistacchio, pesto di pistacchio, scorza di limone e basilico

Reale
12,00 €
mozzarella di bufala, datterino rosso, prosciutto crudo, ricotta di bufala, grana, basilico e olio extravergine doliva

Friarielli e Salsiccia
10,00 €
mozzarella di bufala, friarielli, provola, salsiccia e basilico

Messinese
9,00 €
vastedda del Belice Dop, Presidio Slow Food, scarola riccia, capperi, alici di Aspra, olive nere,  datterino rosso, datterino giallo, pecorino siciliano Dop e olio extravergine doliva

Maialina
12,00 €
mozzarella di bufala, cubotti di patate al forno, salsiccia, lardo di Pata negra, pangrattato, olio extravergine doliva e basilico

Contadina
10,00 €
mozzarella di bufala, funghi cardoncelli, provola, guanciale, rucola, olio extravergine doliva e basilico

Giri
10,00 €
vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, giri, ricotta, pangrattato, pecorino siciliano Dop, olio extravergine doliva e basilico

Vastasa
12,00 €
mozzarella di bufala, provola, porchetta Madonita al forno, cipolla rossa di Tropea stufata, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine doliva

Vesuvio
9,00 €
mozzarella di bufala, datterino rosso, datterino giallo, ricotta di bufala, basilico e olio extravergine doliva

Cardoncella
14,00 €
mozzarella di bufala, funghi cardoncelli, culatta cotta al tartufo, fonduta di parmigiano, pomodorino datterino semi dry, basilico e olio extravergine doliva

4 Formaggi
10,00 €
mozzarella fiordilatte, selezione di formaggi morbidi e stagionati, basilico e olio extravergine doliva

Vegana
9,00 €
zucchine grigliate, melanzane grigliate, radicchio, funghi cardoncelli, basilico e olio extravergine doliva

Vegetariana
10,00 €
mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, melanzane grigliate, radicchio, funghi cardoncelli, basilico e olio extravergine doliva

Pizze Siciliane


Rianata
9,00 €
pesto di menta, alici di Aspra, vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, datterino rosso, pangrattato e pecorino siciliano Dop

Sfincione Bianco
9,00 €
vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, ricotta, alici di Aspra, cipolla rossa stufata, pecorino siciliano Dop, origano, pangrattato e basilico

Sfincione Palermitano
9,00 €
pomodoro, cipolla, caciocavallo, alici, origano, olio extravergine doliva, pangrattato e basilico

Siciliana
9,00 €
pomodorino datterino rosso, alici di Aspra, cipolla scalogna, caciocavallo Ragusano, pangrattato, basilico e olio extravergine doliva

Datterina
9,00 €
vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, pomodorino datterino giallo, pomodorino datterino rosso, alici di Aspra, capperi, pangrattato, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine doliva

Pizze Fritte


Margherita Fritta
8,00 €
pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine doliva

Fritta Napoletana
9,00 €
coppa di testa, ricotta di pecora, provola, pepe, basilico e olio extravergine doliva

Semplice
8,00 €
mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, basilico e olio extravergine doliva

Pizze Ripiene al Forno


Ripieno Messinese
9,00 €
vastedda del Belice Dop Presidio Slow Food, pomodorino datterino rosso, alici di Aspra, capperi, olive taggiasche, pecorino siciliano Dop, basilico e olio extravergine doliva

Ripieno Napoletano
9,00 €
coppa di testa, ricotta di pecora, provola, pepe, basilico e olio extravergine doliva

Ripieno Classico
9,00 €
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, basilico e olio extravergine doliva

Antipasti


Antipasto Caldo
6,00 €
paste cresciute, crostini, arancinette agli agrumi, panelle e crocchè

Tagliere di Salumi e Formaggi
18,00 €
accompagnati da confettura

per 2 persone

Patate Fresche Fritte
4,00 €
pomodoro e burrata, mortadella, burrata e pesto di pistacchio, burrata e pomodorino semi dry

Tris di Pizza Fritta
8,00 €
con formaggio morbido di capra e prosciutto crudo

Bocconcini di Baccalà in Tempura
8,00 €
mozzarella fiordilatte panata e fritta

Gnocco Fritto
8,00 €

Croccantino Caprese
6,00 €

Covaccini


Covaccino Norvegese
13,00 €
salmone affumicato, stracciatella, scorze di limone, pesto di pistacchio, basilico, olio extravergine doliva e pepe

Covaccino Caprese
8,00 €
pomodoro a fette, mozzarella di bufala, origano fresco, olio extravergine doliva, basilico e pepe

Covaccino Tartufato
14,00 €
culatta cotta al tartufo, stracciatella, basilico, pomodorino semi dry, pepe, olio extravergine doliva e semi di papavero

Covaccino Parma
12,00 €
prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, pomodorino datterino semi dry, rucola, basilico e olio extravergine doliva

Covaccino Praga
14,00 €
prosciutto cotto Praga con liquore originale Becherovka, carciofi di Cerda, stracciatella, pomodorino datterino semi dry, pepe, olio extravergine doliva e basilico

Dolci


Cheesecake con Nutella
5,00 €
servita con panna montata

Cheesecake con Marmellata di Lampone
5,00 €
con Nutella e zucchero

Cheesecake Bianca
4,00 €

Torta al Cioccolato
5,00 €

Scialatelli Fritti
5,00 €

Birramisu
5,00 €

Cheese Cake con Nutella di Pistacchio
5,00 €

Bevande


Acqua Mangiatorella Naturale 1L Coca Cola
2,50 €

Acqua Mangiatorella Frizzante 1L Fanta
2,50 €

Acqua Perrier 33cl Sprite
2,50 €

Bibita Schweppes Tonica
2,00 €

Birre


Birra 33cl Forst 1857 Pils
3,00 €

Menabrea Top Weiss 75cl Forst Kronen Lager
3,00 €

Via dei Birrai Oppale 75cl Forst Sixtus Ambrata
3,00 €

Via dei Birrai Audace 75cl Daura Senza Glutine
3,00 €

Via dei Birrai Curmi 75cl Menabrea Strong Doppio Malto
4,00 €

Via dei Birrai Tre+Due 75cl

Vini


Bianco di Nera
20,00 €
13,5% vol

Noto o Pachino di Sicilia

Maria Costanza Bianco
24,00 €
13% vol

Noto o Pachino di Sicilia

Leone
18,00 €
13% vol

Noto o Pachino di Sicilia

Lamuri
18,00 €
14% vol

Noto o Pachino di Sicilia, invecchiato 12 mesi in barrique di rovere francese

Maria Costanza Rosso
30,00 €
Piane Liquide, Marsala

Halleluja Syrah IGP
20,00 €
Patti Piccolo, Alcamo

RedRed Wine Nero dAvola DOC
18,00 €
Patti Piccolo, Alcamo

Pink Moon Rosato di Nero dAvola DOC
18,00 €
Patti Piccolo, Alcamo

Cut&Run Nero dAvola DOC
28,00 €
Patti Piccolo, Alcamo

Bianco Maggiore Grillo Bio Sicilia DOP
18,00 €
Patti Piccolo, Alcamo

Alqasar Zibibbo Bio Sicilia DOP
18,00 €
11.5%vol, vino spumante brut sior berto

Rujari Riserva Perricone Bio Sicilia DOP
24,00 €

Beleda Riserva Catarratto Bio Sicilia DOP
22,00 €

La Clarissa Syrah Bio Sicilia DOP
18,00 €

Il Manto Nero dAvola Bio Sicilia DOP
18,00 €

V8+ Vineyards
18,00 €



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