Berberè  

GIÀ TAGLIATE IN 8 FETTE PER FACILITARE LA CONDIVISIONE

Aglio, pomodoro bio, origano, olio evo
Olive nere**, cipolla rossa saltata, pomodoro bio, origano
Provola affumicata al naturale, pomodoro bio, basilico, pepe nero, olio evo
Mozzarella di latte di bufala La Tenuta Bianca, pomodoro bio, basilico, olio evo
Salamino piccante, pomodoro bio, fiordilatte campano, basilico
Prosciutto crudo di Norcia IGP, stracciatella pugliese, rucola, fiordilatte campano, olio all’arancia
'Nduja di Spilinga, stracciatella pugliese , pomodoro bio, pomodorini confit*, basilico

SPECIALI

Melanzane al forno*, pomodoro bio, fiordilatte campano, pesto di basilico con mandorle*, ricotta affumicata grattugiata
Mortadella macelleria Zivieri, patate al forno, fiordilatte campano, pesto di basilico con mandorle*
Zucchine e peperoni al forno*, pomodoro bio, feta DOP, salsa alla menta*
PER CENA PREPARIAMO IMPASTI SPECIALI A ROTAZIONE, CON DIVERSI TIPI DI CEREALI E IN QUANTITÀ LIMITATA (+

EXTRA

Verdure
Formaggi
Bufala (8 fette all’uscita)
Acciughe (8 filetti)
Patate fritte *
Tonno
Salumi

SALSE PER GODERSI I BORDI

Salsa verde
Miele e 'nduja
Salsa aioli
Pesto di basilico con mandorle
Salsa al coriandolo

Il bello viene (anche) prima

Olive condite ricetta “della giara”
Stracciatella pugliese, acciughe siciliane di Aspra, olio all'arancia, origano

FRITTI

Montanarina con prosciutto crudo di Norcia IGP, stracciatella pugliese

Servite con pane da lievito madre

Mix di verdure di stagione, lenticchie, olive nere** (con tonno Callipo +
Mozzarella di latte di bufala La Tenuta Bianca, pomodori datterini freschi, pane tostato, origano, basilico, scorza di limone, pe…

Dal Laboratorio del Maestro pasticciere Luigi Biasetto

Classicissimo
Cioccolato Essence Domori e pan di Spagna al cacao
Soffice alla ricotta con salsa al pistacchio
con coulis di fragole
Chiedi per il gusto

VINI DELLA CASA

Vino della casa Rosso (sangiovese) calice/mezzo litro
Vino della casa Bianco (trebbiano, famoso) calice/mezzo litro
Vino della casa Rosato (lambrusco grasparossa) calice/mezzo litro

COCKTAILS

Spritz classico

Fatte con ingredienti fairtrade e biologici

Molecola classica - lattina 33 cl
Molecola senza zucchero - lattina 33 cl
Galvanina bio / Aranciata / Chinotto / Limonata / Tè pesca / Tè limone - bott.
Acqua Naturale S. Bernardo - bott. 50 cl
Acqua Frizzante S. Bernardo - bott. 50 cl

CAFFÈ & DIGESTIVI

Caffè specialty Carnera
Orzo piccolo / grande