Vincotto Salumi & Cucina

Antipasti


Tris
5,50 €
taralli, olive e caciotta pugliese

Capriccio del Salumaio
4,00 €
mix di salumi in pezzi con sottoli
nostra produzione

Chiodi di Prosciutto Crudo San Daniele
6,00 €
selezionata dal gambero rosso

Chiodi di Prosciutto Cotto a Vapore San Daniele
5,50 €
olio extravergine doliva e pepe

Petali di Prosciutto Crudo di Parma Privilege con Frutta di Stagione
6,00 €
rucola, olio extragergine doliva, pepe e pomodorino

Chiodi di Mortadella IGPdi Novellara
5,00 €
5 mini lingue selezionate di salumi e formaggi in crema

Mozzarella Fiordilatte 150g su Lettino di Rucola
3,50 €
tris di terrine calde in teracotta, per 2 persone

Mozzarella Fiordilatte 150g su Letto di Melanzane Grigliate
5,00 €

Le Lingue del Salumaio
6,00 €

Tris Vinc8
12,00 €

La Salumeria


Petto di Tacchino Arrosto Nazionale
2,50 €
200g

Fesa di Tacchino Arrosto Nazionale
2,50 €

Petto di Tacchino Tartufato Arrosto Nazionale
3,50 €

Fesa di Tacchino Tartufato Arrosto Nazionale
3,50 €

Petto di Pollo Arrosto Erborinato Nazionale
2,50 €

Prosciutto Crudo di Parma con Osso Selezione Privilege
3,50 €

Prosciutto Crudo di San Daniele con Osso
4,00 €

Prosciutto Lucano Tipo Spagonolo Taglio a Coltello
6,00 €

Speck del Trentino IGP
2,50 €

Porchetta Arrosto di Nostra Produzione
2,00 €

Mortadella Bidinelli IGP Taglio Fettine Sottili
2,00 €

Mortadella Bidinelli IGP al Tartufo
2,50 €

Salame Felino IGP Bidinelli
2,90 €

Salame Dolce con Parti di Culatello Senza Glutine e Lattosio
3,00 €

Salame Magro, Dolce e Piccante Fettone
2,00 €

Salsiccia Dolce
2,00 €

Salsiccia Piccante
2,00 €

Pancetta Steccata di Parma Pepata
2,00 €

Pancetta Steccata di Parma al Peperoncino
2,00 €

Carpaccio Lonzino Pink
3,00 €

Lonzino Affumicato
2,50 €

Bresaola Punta dAnca
4,00 €

Pancetta Arrotolata di Parma Pepata
2,00 €

Pancetta Arrotolata di Parma Piccantina
2,00 €

Cocktail di Salumi con SottOli di Nostra Produzione
3,50 €

I Taglieri


Tagliere Vinc8
14,00 €
composta da salumi e formaggi di nostra selezione
per 2 persone

Tagliere 28
28,00 €
composto da salumi e formaggi di nostra selezione
per 4 persone

Selezione di Latticini Freschi
10,00 €
per 2 persone

Selezione di Formaggi e Confetture di Miele
10,00 €
per 2 persone

Selezione di Salumi
10,00 €
per 2 persone

Carpacci


Carpaccio Petto di Pollo
5,50 €
fesa di pollo arrosto erborinato, olio extravergina doliva, scaglie di vaccino fasanese, rucola e lime grattugiato

Carpaccio Pancetta di Parma
7,50 €
pancetta di Parma steccata tra i legni, carciofo pugliese sott’olio, scaglie di vaccino fasanese, olio extravergine doliva e rosmarino

Carpaccio Lonzino Pink
8,50 €
lonzino rosa, sedano, funghi, scaglie di vaccino fasanese e olio extravergine doliva

Carpaccio Bresaola
8,50 €
bresaola punta danca IGP, mousse di robiola, noci e zucchine grigliate

Carpaccio Salmone
9,00 €
salmone norvegese o scozzese, cetrioli, mouse di latte, noci, rucola e sesamo nero

Carpaccio Petto di Tacchino
5,50 €
fesa di tacchino Nazionale, rucola, scaglie di fasanese, olio extravergine doliva e scorzetta di lime grattugiato

Formaggi e Latticini


Mozzarella Fiordilatte 160g
1,90 €

Mozzarelline Nodino 270g
2,90 €

Primo Sale Tenerissimo
Stracciatella Affumicata
Stracciatella Classica
Ricotta di Latte Vaccino
Scamorza Fresca alla Rete Ricca di Latte
Scamorza Stagionata dal Cuore Tenero
Vaccino Fasanese Stagionato da Raspa o Da Tavola
Grana Padano Oltre 24 Mesi
Parmigiano Reggiano 36 Mesi
Pecorino Sardo Riserva Nera Da Tavola
Pecorino Toscano Semi Stagionato Da Tavola
Pecorino Romano Stagionato 24 Mesi
Pecorino BIO Busti Semi Stagionato
Formaggio di Bufala Fresco Tenero
Cacio Provolone di Grotta Putignano
Caciocavallo Occhiato
Crema di Caciocavallo Pugliese Masi
Pecorino Riserva Nera Sardegna

La Dispensa


Pasta Gentile di Gragnano Pacchero
4,50 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Spaghetto
4,20 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Penne Rigate
3,90 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Spaghettone
4,50 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Orecchiette Napoletane
4,50 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Papardella
4,80 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Mezze Penne
3,50 €
500g

Le Conserve


Pomodoro Datterino Giallo e Rosso al Naturale
2,60 €
350g


Pomodoro Datterino Giallo e Rosso con Succo
2,60 €
350g

Datterino Rosso e Giallo Semisecco in Vetro
7,90 €
300g

Acciughe del Cantabrico in Scatolina
7,50 €
50g

Tonno in Vetro Consorcio
6,50 €
350g

Caffe Illy Decaffeinato
6,50 €
250g

Caffe Illy Intenso Blend
6,50 €
250g

Gastronomia, Primi Piatti, Secondi e Contorni


Gnocchetti con Gorgonzola DOP e Noci
5,00 €
7 pezzi

Parmigiana della Mamma
5,00 €
1,1kg

Pasta al Forno con Polpettine di Norcia
5,00 €

Bocconi di Pollo da Petto o Coscia Impanato e Fritto
4,50 €

Pollo Arrosto Ruspante Nuovo Metodo di Cottura
9,50 €

Scaloppina di Lonzino al Prosecco DOCG
6,00 €

Patate al Forno
3,50 €

Bastoncini di Patate Dolci e Croccanti
3,50 €

Vitello Tonnato di Nostra Produzione
6,00 €

Verdure Grigliate
3,00 €

Mix di Verdure Cotte a Vapore
3,00 €

Le Baguette e Le Ciabatte


Capriccioso
5,00 €
mix di salumi in pezzi con pomodori semi secchi, carciofi e funghetti all’olio

Mozzarella
6,00 €
mozzarella, pomodoro, melanzana grigliata, pesto di zucchine e olio extravergine doliva

Prosciutto Cotto
6,00 €
prosciutto cotto a vapore San Daniele, mousse di latte, rucola, pomodoro semi secco, noci e olio extravergine doliva

Speck
6,00 €
speck del Trentino IGP, formaggio primo sale, zucchina grigliata, olio extravergine doliva e menta

Pancetta di Parma
6,00 €
pancetta dolce, carciofo pugliese sottolio, misticanza, scaglie di vaccino stagionato fasanese e olio extravergine doliva

San Daniele
6,00 €
prosciutto crudo San Daniele, burratina affumicata, avocado cream e olio extravergine doliva

Capocollo di Parma
6,00 €
capocollo di parma, caciocavallo cream di Conversano, pomodoro semi secco, melanzana grigliata e olio extravergine doliva

Parma
6,00 €
prosciutto crudo di Parma, stracchino, noci, pere e misticanza

Bresaola
6,00 €
bresaola punta danca IGP, pesto di zucchine, rucola, formaggio primo sale, noci e olio extravergine doliva

Porchetta
6,00 €
porchetta toscana, misticanza, caciocavallo cream e pomodoro semi secco

Wurstel
6,00 €
wurstel dolomiten, patate chips croccante, mayo, ketchup e senape

Mortadella
6,00 €
mortadella di Bologna IGP, miele, mela, formaggio gorgonzola e noci

Mortadella Tartufata
6,00 €
mortadella tartufata IGP di Novellara, caciocavallo cream e melanzana grigliata

Salmone
7,00 €
salmone norvegese e scozzese, burratina, riccioli di sedano, lime e olio extravergine doliva

Pollo
6,00 €
bocconi di pollo impanato e fritto con mayosenapata

I Fatti a Mano


Pane di Laterza Lievito Madre Forno a Legna
1,50 €
300g

Pane di Laterza Filoncino o Ciabatta
1,50 €
300g

Tarallino Fatto a Mano Classico Conversano
2,50 €
olio extravergine doliva

250g

Tarallino Fatto a Mano al Calzone Andriese
2,50 €
olio extravergine doliva

250g

Tarallino Fatto a Mano ai Cereali Andriese
3,00 €
olio extravergine doliva

250g

Straccetti di Piadina Croccanti Fritti con Olio Extravergine dOliva
3,00 €
150g
vegano

Patate Chips Salate con Acqua di Mare
2,50 €
120g

Patate Chips Salate allAglio Nero
2,50 €
120g

Patate Chips al Tartufo Nero
3,00 €

Focacce


Focaccia Barese Calda e Croccante
7,00 €

Focaccia Barese Calda e Croccante Farcita con Mortadella Tartufata
12,00 €

Focaccia Barese Bianca Calda e Croccante
6,00 €

Focaccia Barese Calda e Croccante, Bianca e Farcita con Mortadella IGP
9,00 €

Focaccia Barese Calda e Croccante, Bianca e Farcita con Mortadella IGP
11,00 €

Insalate


Insalata Proteica
8,00 €
misticanza, robiola, petto di tacchino, zucchine grigliate, pomodori e noci

Insalata Friulana
8,00 €
misticanza, finocchi, olive nere, prosciutto crudo San Daniele alla barese, olio extravergine doliva e formaggio primo sale

Insalata Vegetariana
7,00 €
misticanza, pomodori, rucola, mozzarella e zucchine grigliate

Insalata Scozzese
8,00 €
misticanza, cetrioli, salmone affumicato, funghi champignon, noci e robiola

Insalata Emiliana
8,00 €
misticanza, capocollo di Parma, pomodoro semi secco e stracciatella

Insalata Trentina
8,00 €
misticanza, insalata iceberg, speck del Trentino IGP, formaggio primo sale, pesto di zucchine e olio extravergine doliva

I Dolci di Nostra Produzione


Croccante Pan di Stella alla Ricotta
2,50 €
coppetta, uove fresche, panna fresca e cacao

Tiramisu
2,50 €
120g

Ferri di Cavallo con Cioccolato Perugina
2,50 €
120g

Quenelle al Cocco e Limoncello
2,50 €
150g

Intorchiate alle Mandorle Pelate
2,50 €
120g

Croccante alle Mandorle
3,50 €

Bevande


Acqua Panna di Firenze 50cl Coca Cola
1,20 €

Acqua San Pellegrino 50cl Coca Cola Zero
1,20 €

Acqua Perrier in Bottiglia di Vetro da 33cl Fanta
2,00 €

Bibita in Bottiglia di Vetro da33cl Chinotto
2,00 €

Bibita Bio 35cl Lemon
2,00 €

Succo Bio 20cl Aranciata
2,00 €

Energy Drink Ginger
3,50 €

Birre Artigianali


Agricola 33cl
3,50 €
5% volume, birra di colore oro chiaro che si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo e un amaro ben bilanciato, nel pieno della tradizione birraria i toni dolci del malto, la fanno da padrone, mentre i luppoli da aroma sono un bouquet di profumi dallerbaceo al floreale

Agricola Ambrata 33cl
3,50 €
6.5% volume, birra con colore che va dallambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio, il malto utilizzato conferisce note di crosta di pane, caramello e frutta secca e prugna sul finale e lamaro sostiene i gusti del malto permettendo però alla dolcezza di restare sul finale

Nuda&Cruda 33cl
3,50 €
4.5% volume, birra di colore dorato, brilliante, in stile pils leggera e dal gusto pulito, unica nel gusto e nellaroma, il merito va senza dubbio alle straordinarie materie prime utilizzate dalla nostra birreria

Taranta 33cl
4,50 €
6% volume, birra ad alta fermentazione dal colore carico, coperto da una schiuma densa, il gusto morbido e ben bilanciato dai luppoli, la particolare tecnica di speziatura con pepe ne esalta i profumi al naso e rende la bevanda intrigante senza mai essere eccessiva

Menabrea Bionda 33cl
3,00 €
4,8% volume, si presenta con un colore giallo paglierino, la schiuma è fine e persistente, al palato è gradevole, nel gusto deciso spiccano il sapore del luppolo, dei cereali e della tostatura del malto, notevole sentore di floreale e di fruttato grazie ai lieviti speziati usati per la sua produzione

Menabrea Rossa 33cl
4,00 €
7,5% volume, birra rossa doppio malto di bassa fermentazione, specialità, birra doppio malto con schiuma abbondante e persistente, è caratterizzata da un dolce aroma di malto tostato e zucchero di canna sostenuta da un corpo strutturato

Menabrea Strong 33cl
4,00 €
8% volume, birra doppio malto, chiara e di bassa fermentazione, questa strong è una vera specialità, colore biondo dorato splendente, con schiuma abbondante, profumi complessi e fruttati di agrumi e una lievissima percezione di fiori gialli, presenta un gran corpo, fresca e equilibrata

Forst 33cl
3,00 €
4,8% volume, birra morbida allassaggio, con richiami sfumati di malto, miele e acacia, con una nota amarognola molto delicata, piacevole nel retrogusto, aroma estremamente puro, con leggeri sentori di luppolo, schiuma fine, compatta e persistente

Liga Chiara 75cl
12,00 €
6,5% volume, questa birra è caretterizzata da un avvolgente equilibrio tra i toni maltati, lamaro, laroma del luppolo e la timida acidità data dalla selezione di uve bianche profumate, a chiudere il cerchio il contributo fruttato conferito dai lieviti

Liga Ambrata 75cl
13,00 €
questa birra è caratterizzata da un avvolgente equilibrio tra i toni maltati, lamaro, lamaro del luppolo e la tmidita acidità data dalla selezione di uve rosse profumate, a chiudere il cerchio il contributo fruttato conferito dai lieviti e dalle uve rosse aromatiche

Vini


Primitivo Pietra 75cl
18,00 €
cantine Menhir

Primitivo Torcicoda 75cl
20,00 €
cantine Tormaresca

Primitivo Numero Zero 75 cl
15,00 €
cantine Menhir

Primitivo Polvanera 14 75cl
16,00 €
cantine Menhir

Susumaniello Ninì 75cl
18,00 €
cantine Jonis

Susumaniello Pietra 75cl
18,00 €
cantine Menhir

Negroamaro Rose 2019 75cl
16,00 €
cantine Cantele

Negroamaro Quota 29 75cl
16,00 €
cantine Menhir

Aglianico IGT 75cl
24,00 €
cantine I Due Principati

Le Murge Primitivo BIO 75cl
14,00 €
cantine Lanzolla

Dolce Primitivo Amabile BIO 75cl
13,00 €
cantine Lanzolla

Frappato Sicilia BIO 75cl
15,00 €
cantine Enitaly

Blend Primitivo BIO 75cl
14,00 €
cantine Enitaly

Blend Negroamaro BIO 75cl
14,00 €
cantine Enitaly

Bollicine


Millesimato Con 3 C 75cl
11,00 €
cantine Contarini

Millesimato Con 3 C Rose 75cl
11,00 €
cantine Contarini

61 Franciacorta DOCG 75cl
22,00 €
cantine Berlucchi

61 Franciacorta DOCG Rose 75cl
23,00 €
cantine Berlucchi

Champagne Pommery Brut Royal 75cl
35,00 €

Champagne Mumm 75cl
39,00 €

Via Omodeo, 53/55, Bari |

Vincotto Salumi & Cucina

Antipasti


Tris
5,50 €
taralli, olive e caciotta pugliese

Capriccio del Salumaio
4,00 €
mix di salumi in pezzi con sottoli
nostra produzione

Chiodi di Prosciutto Crudo San Daniele
6,00 €
selezionata dal gambero rosso

Chiodi di Prosciutto Cotto a Vapore San Daniele
5,50 €
olio extravergine doliva e pepe

Petali di Prosciutto Crudo di Parma Privilege con Frutta di Stagione
6,00 €
rucola, olio extragergine doliva, pepe e pomodorino

Chiodi di Mortadella IGPdi Novellara
5,00 €
5 mini lingue selezionate di salumi e formaggi in crema

Mozzarella Fiordilatte 150g su Lettino di Rucola
3,50 €
tris di terrine calde in teracotta, per 2 persone

Mozzarella Fiordilatte 150g su Letto di Melanzane Grigliate
5,00 €

Le Lingue del Salumaio
6,00 €

Tris Vinc8
12,00 €

La Salumeria


Petto di Tacchino Arrosto Nazionale
2,50 €
200g

Fesa di Tacchino Arrosto Nazionale
2,50 €

Petto di Tacchino Tartufato Arrosto Nazionale
3,50 €

Fesa di Tacchino Tartufato Arrosto Nazionale
3,50 €

Petto di Pollo Arrosto Erborinato Nazionale
2,50 €

Prosciutto Crudo di Parma con Osso Selezione Privilege
3,50 €

Prosciutto Crudo di San Daniele con Osso
4,00 €

Prosciutto Lucano Tipo Spagonolo Taglio a Coltello
6,00 €

Speck del Trentino IGP
2,50 €

Porchetta Arrosto di Nostra Produzione
2,00 €

Mortadella Bidinelli IGP Taglio Fettine Sottili
2,00 €

Mortadella Bidinelli IGP al Tartufo
2,50 €

Salame Felino IGP Bidinelli
2,90 €

Salame Dolce con Parti di Culatello Senza Glutine e Lattosio
3,00 €

Salame Magro, Dolce e Piccante Fettone
2,00 €

Salsiccia Dolce
2,00 €

Salsiccia Piccante
2,00 €

Pancetta Steccata di Parma Pepata
2,00 €

Pancetta Steccata di Parma al Peperoncino
2,00 €

Carpaccio Lonzino Pink
3,00 €

Lonzino Affumicato
2,50 €

Bresaola Punta dAnca
4,00 €

Pancetta Arrotolata di Parma Pepata
2,00 €

Pancetta Arrotolata di Parma Piccantina
2,00 €

Cocktail di Salumi con SottOli di Nostra Produzione
3,50 €

I Taglieri


Tagliere Vinc8
14,00 €
composta da salumi e formaggi di nostra selezione
per 2 persone

Tagliere 28
28,00 €
composto da salumi e formaggi di nostra selezione
per 4 persone

Selezione di Latticini Freschi
10,00 €
per 2 persone

Selezione di Formaggi e Confetture di Miele
10,00 €
per 2 persone

Selezione di Salumi
10,00 €
per 2 persone

Carpacci


Carpaccio Petto di Pollo
5,50 €
fesa di pollo arrosto erborinato, olio extravergina doliva, scaglie di vaccino fasanese, rucola e lime grattugiato

Carpaccio Pancetta di Parma
7,50 €
pancetta di Parma steccata tra i legni, carciofo pugliese sott’olio, scaglie di vaccino fasanese, olio extravergine doliva e rosmarino

Carpaccio Lonzino Pink
8,50 €
lonzino rosa, sedano, funghi, scaglie di vaccino fasanese e olio extravergine doliva

Carpaccio Bresaola
8,50 €
bresaola punta danca IGP, mousse di robiola, noci e zucchine grigliate

Carpaccio Salmone
9,00 €
salmone norvegese o scozzese, cetrioli, mouse di latte, noci, rucola e sesamo nero

Carpaccio Petto di Tacchino
5,50 €
fesa di tacchino Nazionale, rucola, scaglie di fasanese, olio extravergine doliva e scorzetta di lime grattugiato

Formaggi e Latticini


Mozzarella Fiordilatte 160g
1,90 €

Mozzarelline Nodino 270g
2,90 €

Primo Sale Tenerissimo
Stracciatella Affumicata
Stracciatella Classica
Ricotta di Latte Vaccino
Scamorza Fresca alla Rete Ricca di Latte
Scamorza Stagionata dal Cuore Tenero
Vaccino Fasanese Stagionato da Raspa o Da Tavola
Grana Padano Oltre 24 Mesi
Parmigiano Reggiano 36 Mesi
Pecorino Sardo Riserva Nera Da Tavola
Pecorino Toscano Semi Stagionato Da Tavola
Pecorino Romano Stagionato 24 Mesi
Pecorino BIO Busti Semi Stagionato
Formaggio di Bufala Fresco Tenero
Cacio Provolone di Grotta Putignano
Caciocavallo Occhiato
Crema di Caciocavallo Pugliese Masi
Pecorino Riserva Nera Sardegna

La Dispensa


Pasta Gentile di Gragnano Pacchero
4,50 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Spaghetto
4,20 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Penne Rigate
3,90 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Spaghettone
4,50 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Orecchiette Napoletane
4,50 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Papardella
4,80 €
500g

Pasta Gentile di Gragnano Mezze Penne
3,50 €
500g

Le Conserve


Pomodoro Datterino Giallo e Rosso al Naturale
2,60 €
350g


Pomodoro Datterino Giallo e Rosso con Succo
2,60 €
350g

Datterino Rosso e Giallo Semisecco in Vetro
7,90 €
300g

Acciughe del Cantabrico in Scatolina
7,50 €
50g

Tonno in Vetro Consorcio
6,50 €
350g

Caffe Illy Decaffeinato
6,50 €
250g

Caffe Illy Intenso Blend
6,50 €
250g

Gastronomia, Primi Piatti, Secondi e Contorni


Gnocchetti con Gorgonzola DOP e Noci
5,00 €
7 pezzi

Parmigiana della Mamma
5,00 €
1,1kg

Pasta al Forno con Polpettine di Norcia
5,00 €

Bocconi di Pollo da Petto o Coscia Impanato e Fritto
4,50 €

Pollo Arrosto Ruspante Nuovo Metodo di Cottura
9,50 €

Scaloppina di Lonzino al Prosecco DOCG
6,00 €

Patate al Forno
3,50 €

Bastoncini di Patate Dolci e Croccanti
3,50 €

Vitello Tonnato di Nostra Produzione
6,00 €

Verdure Grigliate
3,00 €

Mix di Verdure Cotte a Vapore
3,00 €

Le Baguette e Le Ciabatte


Capriccioso
5,00 €
mix di salumi in pezzi con pomodori semi secchi, carciofi e funghetti all’olio

Mozzarella
6,00 €
mozzarella, pomodoro, melanzana grigliata, pesto di zucchine e olio extravergine doliva

Prosciutto Cotto
6,00 €
prosciutto cotto a vapore San Daniele, mousse di latte, rucola, pomodoro semi secco, noci e olio extravergine doliva

Speck
6,00 €
speck del Trentino IGP, formaggio primo sale, zucchina grigliata, olio extravergine doliva e menta

Pancetta di Parma
6,00 €
pancetta dolce, carciofo pugliese sottolio, misticanza, scaglie di vaccino stagionato fasanese e olio extravergine doliva

San Daniele
6,00 €
prosciutto crudo San Daniele, burratina affumicata, avocado cream e olio extravergine doliva

Capocollo di Parma
6,00 €
capocollo di parma, caciocavallo cream di Conversano, pomodoro semi secco, melanzana grigliata e olio extravergine doliva

Parma
6,00 €
prosciutto crudo di Parma, stracchino, noci, pere e misticanza

Bresaola
6,00 €
bresaola punta danca IGP, pesto di zucchine, rucola, formaggio primo sale, noci e olio extravergine doliva

Porchetta
6,00 €
porchetta toscana, misticanza, caciocavallo cream e pomodoro semi secco

Wurstel
6,00 €
wurstel dolomiten, patate chips croccante, mayo, ketchup e senape

Mortadella
6,00 €
mortadella di Bologna IGP, miele, mela, formaggio gorgonzola e noci

Mortadella Tartufata
6,00 €
mortadella tartufata IGP di Novellara, caciocavallo cream e melanzana grigliata

Salmone
7,00 €
salmone norvegese e scozzese, burratina, riccioli di sedano, lime e olio extravergine doliva

Pollo
6,00 €
bocconi di pollo impanato e fritto con mayosenapata

I Fatti a Mano


Pane di Laterza Lievito Madre Forno a Legna
1,50 €
300g

Pane di Laterza Filoncino o Ciabatta
1,50 €
300g

Tarallino Fatto a Mano Classico Conversano
2,50 €
olio extravergine doliva

250g

Tarallino Fatto a Mano al Calzone Andriese
2,50 €
olio extravergine doliva

250g

Tarallino Fatto a Mano ai Cereali Andriese
3,00 €
olio extravergine doliva

250g

Straccetti di Piadina Croccanti Fritti con Olio Extravergine dOliva
3,00 €
150g
vegano

Patate Chips Salate con Acqua di Mare
2,50 €
120g

Patate Chips Salate allAglio Nero
2,50 €
120g

Patate Chips al Tartufo Nero
3,00 €

Focacce


Focaccia Barese Calda e Croccante
7,00 €

Focaccia Barese Calda e Croccante Farcita con Mortadella Tartufata
12,00 €

Focaccia Barese Bianca Calda e Croccante
6,00 €

Focaccia Barese Calda e Croccante, Bianca e Farcita con Mortadella IGP
9,00 €

Focaccia Barese Calda e Croccante, Bianca e Farcita con Mortadella IGP
11,00 €

Insalate


Insalata Proteica
8,00 €
misticanza, robiola, petto di tacchino, zucchine grigliate, pomodori e noci

Insalata Friulana
8,00 €
misticanza, finocchi, olive nere, prosciutto crudo San Daniele alla barese, olio extravergine doliva e formaggio primo sale

Insalata Vegetariana
7,00 €
misticanza, pomodori, rucola, mozzarella e zucchine grigliate

Insalata Scozzese
8,00 €
misticanza, cetrioli, salmone affumicato, funghi champignon, noci e robiola

Insalata Emiliana
8,00 €
misticanza, capocollo di Parma, pomodoro semi secco e stracciatella

Insalata Trentina
8,00 €
misticanza, insalata iceberg, speck del Trentino IGP, formaggio primo sale, pesto di zucchine e olio extravergine doliva

I Dolci di Nostra Produzione


Croccante Pan di Stella alla Ricotta
2,50 €
coppetta, uove fresche, panna fresca e cacao

Tiramisu
2,50 €
120g

Ferri di Cavallo con Cioccolato Perugina
2,50 €
120g

Quenelle al Cocco e Limoncello
2,50 €
150g

Intorchiate alle Mandorle Pelate
2,50 €
120g

Croccante alle Mandorle
3,50 €

Bevande


Acqua Panna di Firenze 50cl Coca Cola
1,20 €

Acqua San Pellegrino 50cl Coca Cola Zero
1,20 €

Acqua Perrier in Bottiglia di Vetro da 33cl Fanta
2,00 €

Bibita in Bottiglia di Vetro da33cl Chinotto
2,00 €

Bibita Bio 35cl Lemon
2,00 €

Succo Bio 20cl Aranciata
2,00 €

Energy Drink Ginger
3,50 €

Birre Artigianali


Agricola 33cl
3,50 €
5% volume, birra di colore oro chiaro che si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo e un amaro ben bilanciato, nel pieno della tradizione birraria i toni dolci del malto, la fanno da padrone, mentre i luppoli da aroma sono un bouquet di profumi dallerbaceo al floreale

Agricola Ambrata 33cl
3,50 €
6.5% volume, birra con colore che va dallambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio, il malto utilizzato conferisce note di crosta di pane, caramello e frutta secca e prugna sul finale e lamaro sostiene i gusti del malto permettendo però alla dolcezza di restare sul finale

Nuda&Cruda 33cl
3,50 €
4.5% volume, birra di colore dorato, brilliante, in stile pils leggera e dal gusto pulito, unica nel gusto e nellaroma, il merito va senza dubbio alle straordinarie materie prime utilizzate dalla nostra birreria

Taranta 33cl
4,50 €
6% volume, birra ad alta fermentazione dal colore carico, coperto da una schiuma densa, il gusto morbido e ben bilanciato dai luppoli, la particolare tecnica di speziatura con pepe ne esalta i profumi al naso e rende la bevanda intrigante senza mai essere eccessiva

Menabrea Bionda 33cl
3,00 €
4,8% volume, si presenta con un colore giallo paglierino, la schiuma è fine e persistente, al palato è gradevole, nel gusto deciso spiccano il sapore del luppolo, dei cereali e della tostatura del malto, notevole sentore di floreale e di fruttato grazie ai lieviti speziati usati per la sua produzione

Menabrea Rossa 33cl
4,00 €
7,5% volume, birra rossa doppio malto di bassa fermentazione, specialità, birra doppio malto con schiuma abbondante e persistente, è caratterizzata da un dolce aroma di malto tostato e zucchero di canna sostenuta da un corpo strutturato

Menabrea Strong 33cl
4,00 €
8% volume, birra doppio malto, chiara e di bassa fermentazione, questa strong è una vera specialità, colore biondo dorato splendente, con schiuma abbondante, profumi complessi e fruttati di agrumi e una lievissima percezione di fiori gialli, presenta un gran corpo, fresca e equilibrata

Forst 33cl
3,00 €
4,8% volume, birra morbida allassaggio, con richiami sfumati di malto, miele e acacia, con una nota amarognola molto delicata, piacevole nel retrogusto, aroma estremamente puro, con leggeri sentori di luppolo, schiuma fine, compatta e persistente

Liga Chiara 75cl
12,00 €
6,5% volume, questa birra è caretterizzata da un avvolgente equilibrio tra i toni maltati, lamaro, laroma del luppolo e la timida acidità data dalla selezione di uve bianche profumate, a chiudere il cerchio il contributo fruttato conferito dai lieviti

Liga Ambrata 75cl
13,00 €
questa birra è caratterizzata da un avvolgente equilibrio tra i toni maltati, lamaro, lamaro del luppolo e la tmidita acidità data dalla selezione di uve rosse profumate, a chiudere il cerchio il contributo fruttato conferito dai lieviti e dalle uve rosse aromatiche

Vini


Primitivo Pietra 75cl
18,00 €
cantine Menhir

Primitivo Torcicoda 75cl
20,00 €
cantine Tormaresca

Primitivo Numero Zero 75 cl
15,00 €
cantine Menhir

Primitivo Polvanera 14 75cl
16,00 €
cantine Menhir

Susumaniello Ninì 75cl
18,00 €
cantine Jonis

Susumaniello Pietra 75cl
18,00 €
cantine Menhir

Negroamaro Rose 2019 75cl
16,00 €
cantine Cantele

Negroamaro Quota 29 75cl
16,00 €
cantine Menhir

Aglianico IGT 75cl
24,00 €
cantine I Due Principati

Le Murge Primitivo BIO 75cl
14,00 €
cantine Lanzolla

Dolce Primitivo Amabile BIO 75cl
13,00 €
cantine Lanzolla

Frappato Sicilia BIO 75cl
15,00 €
cantine Enitaly

Blend Primitivo BIO 75cl
14,00 €
cantine Enitaly

Blend Negroamaro BIO 75cl
14,00 €
cantine Enitaly

Bollicine


Millesimato Con 3 C 75cl
11,00 €
cantine Contarini

Millesimato Con 3 C Rose 75cl
11,00 €
cantine Contarini

61 Franciacorta DOCG 75cl
22,00 €
cantine Berlucchi

61 Franciacorta DOCG Rose 75cl
23,00 €
cantine Berlucchi

Champagne Pommery Brut Royal 75cl
35,00 €

Champagne Mumm 75cl
39,00 €



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