Il Rovescio

Pizze


Fior di Margherita
7,50 €
pomodori pelati, mozzarella fiordilatte e basilico fresco

Fior di Bufala
9,50 €
pomodori pelati, mozzarella di bufala e basilico fresco

Inferno
10,00 €
pomodori pelati, mozzarella fiordilatte, salame piccante, cipolle rosse, rucola e habanero

Meraviglia
10,00 €
pomodori pelati, capperi, filetti di acciughe, mozzarella di bufala e olio al prezzemolo

Autunno
10,00 €
fiordilatte, dadolata di zucca alle erbette, crema di radicchio rosso, gorgonzola, rucola fresca e noci

Cime di Rapa e Salsiccia
11,00 €
fiordilatte, salsiccia artigianale, cime di rapa leggermente piccanti e noci

Terra
11,00 €
crema di sedano, rapa, dadolata di zucca alle erbette, cavolo nero, mandorle salate e olio al timo

vegan

Rovescio
12,00 €
fiordilatte, pomodorini gialli, cipolla rossa, pancetta, crema di ricotta, pepe e rosmarino

Funghi Proibiti
12,00 €
fiordilatte, funghi caroncelli sottolio, prosciutto crudo di Parma, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi e polvere di basilico

Antipasti


Flan di Parmigiano Reggiano
8,00 €
con crema di peperoni, spinacino e crumble salato

Zucca al Forno
8,00 €
con radicchio rosso, gorgonzola, noci e dressing al balsamico

Primi


Zuppa di Fagioli Cannellini
8,00 €
con farro e cavolo nero

vegan

Tagliatelle al Ragu
10,00 €
con pesto di rosmarino, pomodori gialli confit e zest di limone

vegan

Strozzapreti con Farina di Canapa
10,00 €

Secondi


Cotoletta di Sedano e Rapa
11,00 €
con patate viola al fornoe maionese vegana al rosmarino

vegan

Costine di Maiale
12,00 €
cotte a bassa temperatura con riduzione di barbera BIO e purè di patate

Contorni


Cipolle al Forno con Olio al Timo
4,00 €
vegan

Pure di Patate
4,00 €
vegan

Patate al Forno
4,00 €
vegan

Dolci


Panna Cotta
5,00 €
con crema di cachi e granella di nocciole

vegan

Tortino al Cioccolato e Pere
5,00 €
con crema di soia e curcuma

vegan

Mascarpone con Caramello Salato
5,00 €

Bevande


Molecola in Lattina 33cl Aranciata
2,50 €

Molecola in Vetro Fairtrade 33cl Chinotto
3,50 €

Bibita BIO Galvanina 35,5cl Limonata
3,00 €

Birre


Fruh Kolsch 33cl
5,00 €
4,8%

Birrificio Bellazzi Jana 33cl
5,00 €
stile saison, 5%

Birrificio Lariano Falesia 33cl
5,00 €
birra in stile bock e di colore rosso intenso, 7%

Lervig Lucky Jack 33cl
5,00 €
american pale ale, 4,7%

Retorto Daughter of Autumn 33cl
6,00 €
strong scotch a doppio malto, 7,5%

Cantina Brassicola Ca’del Brado Zena Wild Goose 37,5cl
9,00 €
6,4%

Vini Rossi


Baccareto Sangiovese Superiore IGT 2019
9,00 €
Tenuta Santa Lucia, FC

Vini di Vignaioli Eretici 2018
10,00 €
barbera e dolcetto, Cooperativa Valli Unite, AL

Chianti Colli Aretini DOCG 2018
14,00 €
Azienda Agricola Paterns, AR

La Natura Ama Nascondersi Barbera DOC 2013
16,00 €
Flavio Cantelli, BO

Vini Bianchi


Rubicone IGT Baccareto 2019
9,00 €
famoso, Tenuta Santa Lucia, FC

Chardonnay 2018
11,00 €
Azienda Agricola Il Palazzo , RA

Apollo Trebbiano d’Abruzzo DOP 2018
14,00 €
Azienda Agricola Ausonia, TE

Bollicine


Indigeno Mosso
10,00 €
leggermente frizzante, famoso e Albana, Tenuta Santa Lucia, FC

Garg’n Go Veneto IGT
12,00 €
garganega, Azienda Agricola La Biancara, VI

Rustico Lambrusco Emilia
10,00 €
lambruschi, ancelotta e malbo, Azienda Agricola Ronzoni, RE

Via Pietralata, 75/A, Bologna |

Il Rovescio

Pizze


Fior di Margherita
7,50 €
pomodori pelati, mozzarella fiordilatte e basilico fresco

Fior di Bufala
9,50 €
pomodori pelati, mozzarella di bufala e basilico fresco

Inferno
10,00 €
pomodori pelati, mozzarella fiordilatte, salame piccante, cipolle rosse, rucola e habanero

Meraviglia
10,00 €
pomodori pelati, capperi, filetti di acciughe, mozzarella di bufala e olio al prezzemolo

Autunno
10,00 €
fiordilatte, dadolata di zucca alle erbette, crema di radicchio rosso, gorgonzola, rucola fresca e noci

Cime di Rapa e Salsiccia
11,00 €
fiordilatte, salsiccia artigianale, cime di rapa leggermente piccanti e noci

Terra
11,00 €
crema di sedano, rapa, dadolata di zucca alle erbette, cavolo nero, mandorle salate e olio al timo

vegan

Rovescio
12,00 €
fiordilatte, pomodorini gialli, cipolla rossa, pancetta, crema di ricotta, pepe e rosmarino

Funghi Proibiti
12,00 €
fiordilatte, funghi caroncelli sottolio, prosciutto crudo di Parma, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi e polvere di basilico

Antipasti


Flan di Parmigiano Reggiano
8,00 €
con crema di peperoni, spinacino e crumble salato

Zucca al Forno
8,00 €
con radicchio rosso, gorgonzola, noci e dressing al balsamico

Primi


Zuppa di Fagioli Cannellini
8,00 €
con farro e cavolo nero

vegan

Tagliatelle al Ragu
10,00 €
con pesto di rosmarino, pomodori gialli confit e zest di limone

vegan

Strozzapreti con Farina di Canapa
10,00 €

Secondi


Cotoletta di Sedano e Rapa
11,00 €
con patate viola al fornoe maionese vegana al rosmarino

vegan

Costine di Maiale
12,00 €
cotte a bassa temperatura con riduzione di barbera BIO e purè di patate

Contorni


Cipolle al Forno con Olio al Timo
4,00 €
vegan

Pure di Patate
4,00 €
vegan

Patate al Forno
4,00 €
vegan

Dolci


Panna Cotta
5,00 €
con crema di cachi e granella di nocciole

vegan

Tortino al Cioccolato e Pere
5,00 €
con crema di soia e curcuma

vegan

Mascarpone con Caramello Salato
5,00 €

Bevande


Molecola in Lattina 33cl Aranciata
2,50 €

Molecola in Vetro Fairtrade 33cl Chinotto
3,50 €

Bibita BIO Galvanina 35,5cl Limonata
3,00 €

Birre


Fruh Kolsch 33cl
5,00 €
4,8%

Birrificio Bellazzi Jana 33cl
5,00 €
stile saison, 5%

Birrificio Lariano Falesia 33cl
5,00 €
birra in stile bock e di colore rosso intenso, 7%

Lervig Lucky Jack 33cl
5,00 €
american pale ale, 4,7%

Retorto Daughter of Autumn 33cl
6,00 €
strong scotch a doppio malto, 7,5%

Cantina Brassicola Ca’del Brado Zena Wild Goose 37,5cl
9,00 €
6,4%

Vini Rossi


Baccareto Sangiovese Superiore IGT 2019
9,00 €
Tenuta Santa Lucia, FC

Vini di Vignaioli Eretici 2018
10,00 €
barbera e dolcetto, Cooperativa Valli Unite, AL

Chianti Colli Aretini DOCG 2018
14,00 €
Azienda Agricola Paterns, AR

La Natura Ama Nascondersi Barbera DOC 2013
16,00 €
Flavio Cantelli, BO

Vini Bianchi


Rubicone IGT Baccareto 2019
9,00 €
famoso, Tenuta Santa Lucia, FC

Chardonnay 2018
11,00 €
Azienda Agricola Il Palazzo , RA

Apollo Trebbiano d’Abruzzo DOP 2018
14,00 €
Azienda Agricola Ausonia, TE

Bollicine


Indigeno Mosso
10,00 €
leggermente frizzante, famoso e Albana, Tenuta Santa Lucia, FC

Garg’n Go Veneto IGT
12,00 €
garganega, Azienda Agricola La Biancara, VI

Rustico Lambrusco Emilia
10,00 €
lambruschi, ancelotta e malbo, Azienda Agricola Ronzoni, RE

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