Casa Altabella - Cucina, Pizza e Tradizioni

Pizze Classiche


Regina Margherita
6,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, olio extravergine doliva e basilico

Marghe 3.0
8,00 €
pomodoro San Marzano, mousse di mozzarella fiordilatte fresca, e gel di basilico

Adamo e Eva
8,00 €
mozzarella fiordilatte, patate al forno, riccioli di salsiccia fresca di suino e pepe nero

La Vegetariana
9,00 €
mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni e olio extravergine doliva

La Capricciosa
10,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi, carciofini, prosciutto cotto, olive e olio extravergine di oliva

La Diavoletta
8,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e spianata piccante

La Bufala
9,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Dop, basilico e olio extravergine di oliva

Pizze Speciali


LAlicella
12,00 €
Pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, fiIetti di Acciughe "La Perla", pesto di
basilico, olio extravergine di oliva e basilico

Colori del Sud
12,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, nduja di Spilinga, scaglie di pecorino romano e olio extravergine di oliva

La Genovese
12,00 €
mozzarella fiordilatte, mousse con pesto di basilico, pancetta croccante, e burrata caseificio

La Burratina
12,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di parma, burrata Caseificio "Sabelli", basilico, olio extravergine di oliva

Pizze alla Pala


La Bufala alla Pala
18,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio extravergine doliva

La Burratina alla Pala
23,00 €
prosciutto crudo di Parma, burrata caseificio Sabelli e zest di limone

La Pancetta alla Pala
23,00 €
crema di zucca, mozzarella fiordilatte, pancetta cotta e asiago stravecchio

La Vegetariana alla Pala
18,00 €
mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine, crema di piselli e olio extravergine doliva

La Bolognese alla Pala
23,00 €
mozzarella fiordilatte, mortadella Bologna e granella di pistacchio

La Crudaiola alla Pala
23,00 €
focaccia bianca, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini, straccetti di mozzarella di bufala e olio extravergine doliva

Pizze Gastronomiche


La Prendiparte
12,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte Molisano, riccioli di pancetta croccante e gocce di crema di Parmigiano

Degli Asinelli
12,00 €
mortadella di Bologna IGP, squacquerone di Bologna e granella di pistacchio

LOro di Altabella
13,00 €
pizza nera al carbone vegetale, burrata Caseificio Sabelli, prosciutto crudo di Parma, riccioli dOro al Parmigiano Reggiano

Mattonelle Croccanti


Mattonella Croccante Crudo e Burrata Al Piatto
10,00 €

Mattonella la Bolognese Alla Pala
18,00 €

Mattonella Croccante La Bufala Al Piatto
10,00 €

Mattonella lAcciughina Alla Pala
18,00 €

Antipasti di Terra


Polpette di Mortadella con Sugo di San Marzano e Piselli
9,00 €

Flan di Spinaci su Crema di Parmigiano
8,00 €

Battuta di Fassona al Coltello con Polvere di Capperi e Cipolla di Tropea
12,00 €

Antipasti di Mare


Soute di Cozze e Vongole
12,00 €

Tortino di Polipo, Patate e Tapenade dOlive
14,00 €

Tartare di Tonno con Lime e Menta Profumata
14,00 €

Primi di Terra


Tagliatelle al Ragu
10,00 €

Lasagna alla Bolognese
10,00 €

Tortellone di Burrata Fatto a Mano con Pomodoro San Marzano e Pancetta Croccante
10,00 €

Tortellino Bolognese allo Zabaione di Parmigiano
10,00 €

Balanzone di Bologna Fatto a Mano su Crema di Parmigiano
10,00 €

Primi di Mare


Chitarrina alle Vongole Veraci su Crema di Asparagi
14,00 €

Pacchero Fresco al Sugo di Pesce Spada e Melanzane alla Norma
13,00 €

Risotto al Nero di Seppia con Tartare di Gambero Rosso di Mazara del Vallo e Polvere di Pistacchio
14,00 €

Risotto ai Frutti di Mare
14,00 €

Secondi di Terra


Cotoletta alla Bolognese
15,00 €

Tagliata di Manzo al Sale Profumato
18,00 €

Filetto al Pepe Verde
20,00 €

Secondi di Mare


Gamberoni Argentini al Brandy
16,00 €

Polpo alla Luciana
13,00 €

Involtino di Spada alla Siciliana su Caponata di Melanzane e Pomodorini e Basilico
15,00 €

Tagliata di Tonno con Patate Profumate al Rosmarino
20,00 €

Piatti Unici e Taglieri


Pollo al Curry con Riso Basmati
12,00 €

Tagliere Selezionato di Salumi con Tigelle
15,00 €

Tagliere di Mortadella DOP con Schiacciata Calda
10,00 €

HamburgerSpeciali


Maialino Bacon Burger
10,00 €
hamburger selezionato di bovino da 150g, panino special artigianale, cheddar, doppio bacon croccante, pomodoro, insalata, salsa barbecue e accompagnata da patatine fritte speciali

Rustic Burger
10,00 €
hamburger selezionato di bovino da 150g, panino special artigianale, scaglie di Pecorino Romano Dop, pomodoro, cipolla, insalata, salsa hamburger e accompagnato da patatine fritte speciali

Special Fish Hamburger


Hamburger Black Mama
15,00 €
panburger nero al carbone vegetale con polpo fritto, stracciatella fiordilatte, friarelli e pomodrini secchi accompagnato da patatine fritte


Hamburger Goduria
14,00 €
panburger nero al carbone vegetale, hamburger di gamberi, stracciatella fiordilatte, pomodorini confit e pesto al basilico accompagnato da patatine fritte

Insalatone


Insalatona Tonnarella
9,00 €
misticanza, carote, pomodori, olive taggiasche e tonno

Insalatona Bufalina
9,00 €
misticanza, carote, mozzarelline di bufala e pomodorini

Insalatona Caesar
9,00 €
insalata fesca, tronchetti di petto di pollo, crostini di pane, scaglie di
grana e salsa

Contorni


Patate al Forno Profumate al Rosmarino
5,00 €

Verdure di Stagione Spadellate
5,00 €

Caponata di Melanzane
5,00 €

Insalatina Mista di Stagione
5,00 €

Fritti


Cuoppo di Fritti Napoletani
8,00 €

Patatine Fritte
4,00 €

Olive allAscolana
5,00 €

Mozzarelline Impanate
5,00 €

Dolci


Cannolo Siciliano con Ricotta e Canditi
6,00 €

Tiramisu
5,00 €

Tenerina Tiepida al Cioccolato con Crema al Mascarpone
6,00 €

Mascarpone
5,00 €

Frutta


Frutta di Stagione
5,00 €

Bevande


Acqua Naturale 50cl Coca Cola
2,00 €

Acqua Frizzante 50cl Fanta
2,00 €

Bibita in Vetro Sprite
3,50 €

Aperol Spritz
Campari

Birre


Birra Generica 33cl
4,00 €

Ichnusa Non Filtrata
4,00 €

Birre Artigianali


Dama Bianca
6,00 €
una white hipa dal sapore avvolgente e fresco
5,5% vol

Entropia
6,00 €
una Golden Ale dal gusto brillante, in pieno stile britannico
4,5% vol

Ghota
6,00 €
dolce, fruttata avvolgente dal colore giallo intenso
7,7% vol

Trhibu
6,00 €
ricca e cremosa al profumo di agrumi, pompelmo e erbacei
6,9% vol

Avanti March
6,00 €
profumata con sentori agrumati e critici
6,5% vol

Vini Bianchi


Muller Thurgau DOC
19,00 €
cantina Concilio, Trentino Alto Adige

Gewurtztraminer DOC
25,00 €
cantina H Lun, Trentino Alto Adige

Chardonnay DOC
20,00 €
cantina Concilio, Trentino Alto Adige

Falanghina IGT
20,00 €
cantina Marianna, Campania

Greco di Tufo DOCG
22,00 €
cantina Marianna, Campania

Vermentino DOC
22,00 €
cantina Palpinello, Sardegna

Vini Rossi


Chianti Classico DOCG
25,00 €
cantina San Jacopo, Toscana

Morellino di Scansano DOCG
25,00 €
cantina Le Lupinaie, Toscana

Ripasso Superiore DOC
25,00 €
cantina Valpantena, Veneto

Sangiovese Superiore Le Grillaie
20,00 €
cantina Celli, Emilia Romagna

Sangiovese Mastalsò DOC
19,00 €
cantina Tenuta Santodeno, Emilia Romagna

Nero dAvola Due Sorbi DOC
20,00 €
cantina Due Sorbi, Sicilia

Nero dAvola Làreco
18,00 €
cantina Firriato, Sicilia

Lambrusco Otello
22,00 €
cantine Ceci, Emilia Romagna

Lambrusco Farnese
18,00 €
cantine Ceci, Emilia Romagna

Montepulciano Terre degli Eremi
19,00 €
cantine Tollo, Abruzzo

Bolgheri
32,00 €
cantine Tollo, Toscana

Bollicine


Pignoletto Frizzante DOCG
20,00 €
cantina Gaggioli, Emilia Romagna

Spumante Brut Millesimato
20,00 €
cantina Ca Ernesto, Veneto

Prosecco DOC Cuvee Brut
22,00 €
cantina Serre, Veneto

Prosecco DOC Brut
25,00 €
cantina Serre, Veneto

Prosecco Valdobbiadene DOCG Extradry
27,00 €
cantina Serre, Veneto

La Montina
35,00 €

Berlucchi Cuvee Imperiale Brut
35,00 €

Ferrari Brut Metodo Classico
40,00 €

Ferrari Perle
50,00 €

Bellavista Brut
65,00 €

Bellavista Magnum 1.5L
140,00 €

Berlucchi Cuvee Imperiale Rose
50,00 €

Jacquart Brut Mosaique
60,00 €

Moet Chandon Imperial
65,00 €

Veuve Cliquot Brut
70,00 €

Via Altabella 12a, Bologna |

Casa Altabella - Cucina, Pizza e Tradizioni

Pizze Classiche


Regina Margherita
6,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, olio extravergine doliva e basilico

Marghe 3.0
8,00 €
pomodoro San Marzano, mousse di mozzarella fiordilatte fresca, e gel di basilico

Adamo e Eva
8,00 €
mozzarella fiordilatte, patate al forno, riccioli di salsiccia fresca di suino e pepe nero

La Vegetariana
9,00 €
mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni e olio extravergine doliva

La Capricciosa
10,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi, carciofini, prosciutto cotto, olive e olio extravergine di oliva

La Diavoletta
8,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e spianata piccante

La Bufala
9,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Dop, basilico e olio extravergine di oliva

Pizze Speciali


LAlicella
12,00 €
Pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, fiIetti di Acciughe "La Perla", pesto di
basilico, olio extravergine di oliva e basilico

Colori del Sud
12,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, nduja di Spilinga, scaglie di pecorino romano e olio extravergine di oliva

La Genovese
12,00 €
mozzarella fiordilatte, mousse con pesto di basilico, pancetta croccante, e burrata caseificio

La Burratina
12,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di parma, burrata Caseificio "Sabelli", basilico, olio extravergine di oliva

Pizze alla Pala


La Bufala alla Pala
18,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio extravergine doliva

La Burratina alla Pala
23,00 €
prosciutto crudo di Parma, burrata caseificio Sabelli e zest di limone

La Pancetta alla Pala
23,00 €
crema di zucca, mozzarella fiordilatte, pancetta cotta e asiago stravecchio

La Vegetariana alla Pala
18,00 €
mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine, crema di piselli e olio extravergine doliva

La Bolognese alla Pala
23,00 €
mozzarella fiordilatte, mortadella Bologna e granella di pistacchio

La Crudaiola alla Pala
23,00 €
focaccia bianca, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini, straccetti di mozzarella di bufala e olio extravergine doliva

Pizze Gastronomiche


La Prendiparte
12,00 €
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte Molisano, riccioli di pancetta croccante e gocce di crema di Parmigiano

Degli Asinelli
12,00 €
mortadella di Bologna IGP, squacquerone di Bologna e granella di pistacchio

LOro di Altabella
13,00 €
pizza nera al carbone vegetale, burrata Caseificio Sabelli, prosciutto crudo di Parma, riccioli dOro al Parmigiano Reggiano

Mattonelle Croccanti


Mattonella Croccante Crudo e Burrata Al Piatto
10,00 €

Mattonella la Bolognese Alla Pala
18,00 €

Mattonella Croccante La Bufala Al Piatto
10,00 €

Mattonella lAcciughina Alla Pala
18,00 €

Antipasti di Terra


Polpette di Mortadella con Sugo di San Marzano e Piselli
9,00 €

Flan di Spinaci su Crema di Parmigiano
8,00 €

Battuta di Fassona al Coltello con Polvere di Capperi e Cipolla di Tropea
12,00 €

Antipasti di Mare


Soute di Cozze e Vongole
12,00 €

Tortino di Polipo, Patate e Tapenade dOlive
14,00 €

Tartare di Tonno con Lime e Menta Profumata
14,00 €

Primi di Terra


Tagliatelle al Ragu
10,00 €

Lasagna alla Bolognese
10,00 €

Tortellone di Burrata Fatto a Mano con Pomodoro San Marzano e Pancetta Croccante
10,00 €

Tortellino Bolognese allo Zabaione di Parmigiano
10,00 €

Balanzone di Bologna Fatto a Mano su Crema di Parmigiano
10,00 €

Primi di Mare


Chitarrina alle Vongole Veraci su Crema di Asparagi
14,00 €

Pacchero Fresco al Sugo di Pesce Spada e Melanzane alla Norma
13,00 €

Risotto al Nero di Seppia con Tartare di Gambero Rosso di Mazara del Vallo e Polvere di Pistacchio
14,00 €

Risotto ai Frutti di Mare
14,00 €

Secondi di Terra


Cotoletta alla Bolognese
15,00 €

Tagliata di Manzo al Sale Profumato
18,00 €

Filetto al Pepe Verde
20,00 €

Secondi di Mare


Gamberoni Argentini al Brandy
16,00 €

Polpo alla Luciana
13,00 €

Involtino di Spada alla Siciliana su Caponata di Melanzane e Pomodorini e Basilico
15,00 €

Tagliata di Tonno con Patate Profumate al Rosmarino
20,00 €

Piatti Unici e Taglieri


Pollo al Curry con Riso Basmati
12,00 €

Tagliere Selezionato di Salumi con Tigelle
15,00 €

Tagliere di Mortadella DOP con Schiacciata Calda
10,00 €

HamburgerSpeciali


Maialino Bacon Burger
10,00 €
hamburger selezionato di bovino da 150g, panino special artigianale, cheddar, doppio bacon croccante, pomodoro, insalata, salsa barbecue e accompagnata da patatine fritte speciali

Rustic Burger
10,00 €
hamburger selezionato di bovino da 150g, panino special artigianale, scaglie di Pecorino Romano Dop, pomodoro, cipolla, insalata, salsa hamburger e accompagnato da patatine fritte speciali

Special Fish Hamburger


Hamburger Black Mama
15,00 €
panburger nero al carbone vegetale con polpo fritto, stracciatella fiordilatte, friarelli e pomodrini secchi accompagnato da patatine fritte


Hamburger Goduria
14,00 €
panburger nero al carbone vegetale, hamburger di gamberi, stracciatella fiordilatte, pomodorini confit e pesto al basilico accompagnato da patatine fritte

Insalatone


Insalatona Tonnarella
9,00 €
misticanza, carote, pomodori, olive taggiasche e tonno

Insalatona Bufalina
9,00 €
misticanza, carote, mozzarelline di bufala e pomodorini

Insalatona Caesar
9,00 €
insalata fesca, tronchetti di petto di pollo, crostini di pane, scaglie di
grana e salsa

Contorni


Patate al Forno Profumate al Rosmarino
5,00 €

Verdure di Stagione Spadellate
5,00 €

Caponata di Melanzane
5,00 €

Insalatina Mista di Stagione
5,00 €

Fritti


Cuoppo di Fritti Napoletani
8,00 €

Patatine Fritte
4,00 €

Olive allAscolana
5,00 €

Mozzarelline Impanate
5,00 €

Dolci


Cannolo Siciliano con Ricotta e Canditi
6,00 €

Tiramisu
5,00 €

Tenerina Tiepida al Cioccolato con Crema al Mascarpone
6,00 €

Mascarpone
5,00 €

Frutta


Frutta di Stagione
5,00 €

Bevande


Acqua Naturale 50cl Coca Cola
2,00 €

Acqua Frizzante 50cl Fanta
2,00 €

Bibita in Vetro Sprite
3,50 €

Aperol Spritz
Campari

Birre


Birra Generica 33cl
4,00 €

Ichnusa Non Filtrata
4,00 €

Birre Artigianali


Dama Bianca
6,00 €
una white hipa dal sapore avvolgente e fresco
5,5% vol

Entropia
6,00 €
una Golden Ale dal gusto brillante, in pieno stile britannico
4,5% vol

Ghota
6,00 €
dolce, fruttata avvolgente dal colore giallo intenso
7,7% vol

Trhibu
6,00 €
ricca e cremosa al profumo di agrumi, pompelmo e erbacei
6,9% vol

Avanti March
6,00 €
profumata con sentori agrumati e critici
6,5% vol

Vini Bianchi


Muller Thurgau DOC
19,00 €
cantina Concilio, Trentino Alto Adige

Gewurtztraminer DOC
25,00 €
cantina H Lun, Trentino Alto Adige

Chardonnay DOC
20,00 €
cantina Concilio, Trentino Alto Adige

Falanghina IGT
20,00 €
cantina Marianna, Campania

Greco di Tufo DOCG
22,00 €
cantina Marianna, Campania

Vermentino DOC
22,00 €
cantina Palpinello, Sardegna

Vini Rossi


Chianti Classico DOCG
25,00 €
cantina San Jacopo, Toscana

Morellino di Scansano DOCG
25,00 €
cantina Le Lupinaie, Toscana

Ripasso Superiore DOC
25,00 €
cantina Valpantena, Veneto

Sangiovese Superiore Le Grillaie
20,00 €
cantina Celli, Emilia Romagna

Sangiovese Mastalsò DOC
19,00 €
cantina Tenuta Santodeno, Emilia Romagna

Nero dAvola Due Sorbi DOC
20,00 €
cantina Due Sorbi, Sicilia

Nero dAvola Làreco
18,00 €
cantina Firriato, Sicilia

Lambrusco Otello
22,00 €
cantine Ceci, Emilia Romagna

Lambrusco Farnese
18,00 €
cantine Ceci, Emilia Romagna

Montepulciano Terre degli Eremi
19,00 €
cantine Tollo, Abruzzo

Bolgheri
32,00 €
cantine Tollo, Toscana

Bollicine


Pignoletto Frizzante DOCG
20,00 €
cantina Gaggioli, Emilia Romagna

Spumante Brut Millesimato
20,00 €
cantina Ca Ernesto, Veneto

Prosecco DOC Cuvee Brut
22,00 €
cantina Serre, Veneto

Prosecco DOC Brut
25,00 €
cantina Serre, Veneto

Prosecco Valdobbiadene DOCG Extradry
27,00 €
cantina Serre, Veneto

La Montina
35,00 €

Berlucchi Cuvee Imperiale Brut
35,00 €

Ferrari Brut Metodo Classico
40,00 €

Ferrari Perle
50,00 €

Bellavista Brut
65,00 €

Bellavista Magnum 1.5L
140,00 €

Berlucchi Cuvee Imperiale Rose
50,00 €

Jacquart Brut Mosaique
60,00 €

Moet Chandon Imperial
65,00 €

Veuve Cliquot Brut
70,00 €

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