Amole - Cucina Cinese

Primi Piatti


Riso Bianco
1,50 €
riso bianco, gamberi, prosciutto cotto speziato, uova e cipollotti

Riso Fritto di Yangzhou
6,00 €
riso bianco, xue lihong, peperoncini secchi e straccetti a scelta

Riso Fritto alla MLGB
6,00 €
noodles, macinato di maiale, verdure marinate, olio di peperoncino e cipollotti

Spaghetti del Bilanciere
7,00 €
6 pezzi

Ravioli dAmole
6,00 €

Secondi Piatti Freddi


Pollo in Olio Piccante
7,00 €
pollo, arachidi, cipollotti e olio piccante

Secondi Piatti Caldi


Pollo Fritto dAmole
8,00 €
coscette di pollo disossate, farina di patate dolci, aglio e mix di spezie

Tigelle del Sichuan
3,00 €
farina, maiale, mix di spezie secche cinesi, peperoni verdi e coriandolo

Pollo Kung Pao
9,00 €
pollo, arachidi, peperoncini secchi, cipollotti e salsa pixian doubanjiang

Le origini esatte di questo piatto fatto con arachidi e peperoncini piccanti si perde nella notte dei tempi
Il nome deriva dal funzionario Kung Pao e lesatta identità di questa persona o quando viveva è sconosciuta
Alcuni credono che fosse un principe ereditario, il quale ha scoperto questo piatto durante il viaggio e lo ha riportato alla Corte Imperiale
Qualuncue sia il caso, la storia mostra che nominare un piatto con il nome di una figura importante dà più prestigo, tanto che durante la Rivoluzione Culturale, i rivoluzionari cinesi ribattezzarono il piatto Gong Bao Ji Ding letteralmente, dalla famosa figura del guardiano del palazzo

Pollo alla Zigong
9,00 €
pollo, peperoncini freschi, cipollotti, zenzero e salsa pixian doubanjiang

Anatra al Forno
10,00 €
anatra, cipollotti e salsa tian mian

Gamberi Saltati in Padella con Sale e Pepe
9,00 €
gamberi, peperoncini, sale tostato e cipolla

Julienne di Maiale alla Pechinese
8,00 €
lombo di maiale, salsa tian mian e cipollotti

Hui Guo Rou
8,00 €
pancetta, porro, salsa pixian doubanjian, cavolo cappuccio bianco e fettine di patate o peperoncini verdi a scelta

Specialità


Maiale alla Brace
7,00 €

Straccetti di Maiale alla Piastra
8,00 €

Palline di Sesamo e Fagioli Rossi
4,00 €

Contorni


Mapo Tofu
7,00 €
tofu, macinato di manzo, salsa pixian doubanjiang e pepe di sichuan

Verdure di Stagione Saltate in Padella
6,00 €
con aglio macinato o peperoncini secchi

Pomodoro con Uova Strapazzate e Cipollotti
6,00 €
radici di loto, peperoncini sottaceto e cipollotti

Insalata di Radici di Loto
6,00 €

Bevande


Acqua Naturale 1L Coca Cola
2,00 €

Acqua Frizzante 1L Fanta
2,00 €

Bibita 33cl Sprite
2,50 €

Latte di Cocco 25cl Tè Freddo alla Pesca
2,50 €

Bibita Tè Freddo al Limone
2,50 €

Birre


Birra 33cl Peroni
2,50 €

Birra 66cl Heineken
3,00 €

Vini Rossi


Sangiovese Superiore Mastalsò DOC 75cl
14,00 €

Lambrusco Otello Ceci 75cl
14,00 €

Chianti Riserva Le Ginestre DOCG 75cl
17,00 €

Pinot Nero Blauburgunder DOC 75cl
20,00 €

Morellino di Scansano Ferra delle Grazie DOCG 37,5cl
8,00 €

Vini Bianchi


Pignoletto Doppio Tre Monti DOCG 75cl
15,00 €

Ribolla Gialla Borgo del Tiglio 75cl
16,00 €

Pinot Grigio La Boatina Friuli Isonzo DOCG 75cl
18,00 €

Gewurztraminer Kellerei Auer DOC 75cl
20,00 €

Pignoletto Leggermente Frizzante Colli Bolognesi DOC 37,5cl
8,00 €

Bollicine


Valdobbiadene Prosecco Superiore Corner DOCG
17,00 €

Brut Rocca Savina DOCG
20,00 €

Franciacorta Curt del Lac Saten
28,00 €

Via Malcontenti 11, Bologna |

Amole - Cucina Cinese

Primi Piatti


Riso Bianco
1,50 €
riso bianco, gamberi, prosciutto cotto speziato, uova e cipollotti

Riso Fritto di Yangzhou
6,00 €
riso bianco, xue lihong, peperoncini secchi e straccetti a scelta

Riso Fritto alla MLGB
6,00 €
noodles, macinato di maiale, verdure marinate, olio di peperoncino e cipollotti

Spaghetti del Bilanciere
7,00 €
6 pezzi

Ravioli dAmole
6,00 €

Secondi Piatti Freddi


Pollo in Olio Piccante
7,00 €
pollo, arachidi, cipollotti e olio piccante

Secondi Piatti Caldi


Pollo Fritto dAmole
8,00 €
coscette di pollo disossate, farina di patate dolci, aglio e mix di spezie

Tigelle del Sichuan
3,00 €
farina, maiale, mix di spezie secche cinesi, peperoni verdi e coriandolo

Pollo Kung Pao
9,00 €
pollo, arachidi, peperoncini secchi, cipollotti e salsa pixian doubanjiang

Le origini esatte di questo piatto fatto con arachidi e peperoncini piccanti si perde nella notte dei tempi
Il nome deriva dal funzionario Kung Pao e lesatta identità di questa persona o quando viveva è sconosciuta
Alcuni credono che fosse un principe ereditario, il quale ha scoperto questo piatto durante il viaggio e lo ha riportato alla Corte Imperiale
Qualuncue sia il caso, la storia mostra che nominare un piatto con il nome di una figura importante dà più prestigo, tanto che durante la Rivoluzione Culturale, i rivoluzionari cinesi ribattezzarono il piatto Gong Bao Ji Ding letteralmente, dalla famosa figura del guardiano del palazzo

Pollo alla Zigong
9,00 €
pollo, peperoncini freschi, cipollotti, zenzero e salsa pixian doubanjiang

Anatra al Forno
10,00 €
anatra, cipollotti e salsa tian mian

Gamberi Saltati in Padella con Sale e Pepe
9,00 €
gamberi, peperoncini, sale tostato e cipolla

Julienne di Maiale alla Pechinese
8,00 €
lombo di maiale, salsa tian mian e cipollotti

Hui Guo Rou
8,00 €
pancetta, porro, salsa pixian doubanjian, cavolo cappuccio bianco e fettine di patate o peperoncini verdi a scelta

Specialità


Maiale alla Brace
7,00 €

Straccetti di Maiale alla Piastra
8,00 €

Palline di Sesamo e Fagioli Rossi
4,00 €

Contorni


Mapo Tofu
7,00 €
tofu, macinato di manzo, salsa pixian doubanjiang e pepe di sichuan

Verdure di Stagione Saltate in Padella
6,00 €
con aglio macinato o peperoncini secchi

Pomodoro con Uova Strapazzate e Cipollotti
6,00 €
radici di loto, peperoncini sottaceto e cipollotti

Insalata di Radici di Loto
6,00 €

Bevande


Acqua Naturale 1L Coca Cola
2,00 €

Acqua Frizzante 1L Fanta
2,00 €

Bibita 33cl Sprite
2,50 €

Latte di Cocco 25cl Tè Freddo alla Pesca
2,50 €

Bibita Tè Freddo al Limone
2,50 €

Birre


Birra 33cl Peroni
2,50 €

Birra 66cl Heineken
3,00 €

Vini Rossi


Sangiovese Superiore Mastalsò DOC 75cl
14,00 €

Lambrusco Otello Ceci 75cl
14,00 €

Chianti Riserva Le Ginestre DOCG 75cl
17,00 €

Pinot Nero Blauburgunder DOC 75cl
20,00 €

Morellino di Scansano Ferra delle Grazie DOCG 37,5cl
8,00 €

Vini Bianchi


Pignoletto Doppio Tre Monti DOCG 75cl
15,00 €

Ribolla Gialla Borgo del Tiglio 75cl
16,00 €

Pinot Grigio La Boatina Friuli Isonzo DOCG 75cl
18,00 €

Gewurztraminer Kellerei Auer DOC 75cl
20,00 €

Pignoletto Leggermente Frizzante Colli Bolognesi DOC 37,5cl
8,00 €

Bollicine


Valdobbiadene Prosecco Superiore Corner DOCG
17,00 €

Brut Rocca Savina DOCG
20,00 €

Franciacorta Curt del Lac Saten
28,00 €

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